中秋月餅月兒圓
用料轉化糖漿150克麪粉200克玉米油50克堅果500克糖50克糯米粉200克中秋月餅月兒圓的做法堅果烘烤後打碎，加入熟糯米粉，50油，揉成團取拌好的皮料，裹入堅果球，月餅模印花噴水後190度5分鐘定型，取出刷蛋黃液後繼續烤15分鐘。...
八月十五月兒圓🥮自制月餅
用料雞蛋1個麪粉210克轉化糖漿（可以在網上買到）140克梘水4克食用油（花生油或者玉米油）60克紫薯3個豆沙餡兒200剋核桃仁10顆左右八月十五月兒圓🥮自制月餅的做法第一步：糖漿倒入盆中加入食用油可以用攪拌器攪拌均勻，不要打發...
新蝦圓中月
若是你覺得美食的搭配有什麼不可思議，那是因爲你的想象力還不夠。大個兒蘑菇，抱着油黃的鵪鶉蛋，再加上弓着身子的鮮蝦。你猜，那是什麼滋味。用料蘑菇10個蝦仁10個鵪鶉蛋10個料酒適量黑胡椒適量鹽適量新蝦圓中月的做法將蘑...
花開映月圓
這是一道非常鮮美的蒸菜，給它起了個好聽的名字，花開映月圓。食材其實很簡單，主要食材是冬瓜，玉米和肉，做法也很容易，把冬瓜切薄片把肉餡包好就行，花點小心思，簡單的食材也可以做得很好吃。喜歡用太太樂原味鮮系列產品來調味，讓...
淮山映月圓
用料山藥半根白糖2克鹽適量蛋黃1個豬肉180克蠔油適量姜適量淮山映月圓的做法豬肉燉碎加入所有調味料醃一會淮山切片把切好的淮山擺盤把醃好的豬肉放在淮山裏加入一個蛋黃，水開蒸8-10分鐘即可...
團團圓圓——月亮餅
又是一年的中秋佳節，遠嫁的女兒特別想家，由於單位不放假，只能給爸媽郵寄了月餅，這兩天跟鄰居婆婆學做了月亮餅，等爸媽來的時間做給爸媽吃！用料麪粉適量餡料(青菜肉香菇)適量鹽適量食用油適量黑芝麻適量清水適量團團圓圓——...
淮山映月圓
又到了吃山藥的季節啦，作爲一種便宜又營養的食材，真是餐桌上的好選擇。口感細嫩的它，燜炒燉煮，樣樣都行，還有着“神仙之食“的美譽。要論最不費力地吃到原汁鮮味，還是「蒸」得好。對於做菜時間不多的小夥伴和廚房小白來說，蒸...
月兒彎彎，餅兒圓圓
月餅記錄用料蛋黃餡麪粉轉化糖漿植物油鹼水月兒彎彎，餅兒圓圓的做法廣式...
三色芋圓兒
一直答應同事做芋圓兒給她吃，一直沒實現！今兒逛超市看見芋艿紫薯都新鮮，就買了點回家！一鼓作氣做好了給她帶去！用料紫薯250克紅薯250克芋艿250克木薯粉分成三份各200-250克溫水一大杯備用白糖適量三色芋圓兒的做法紫薯、紅...
圓月亮餅乾
中秋佳節，陰雨連綿，看來賞月是無望了，做幾個圓月亮餅乾吧，盡情欣賞😂！用料黃油20克糖粉20克蛋黃1個低筋麪粉60克糖心:黃油8克白糖5克麥芽糖15克(或者水果硬糖)幾個圓月亮餅乾的做法黃油和糖粉放進盆裏，用手抽攪打至黃油發白...
圓月人合
007年的中秋,和父母團聚着過的,是以”月圓人合”爲主題.這款主打菜,也是爲此而特別構思製作的.以冬瓜表現圓月,蝦仁百合諧音”人合”.在中秋節的家宴上,很受青睞.用料冬瓜(圓)一片（厚度爲2釐米左右）鮮百合一隻蝦仁適量...
棚兒豆圓子
用料姜適量鹽適量豇豆米適量蔥花適量棚兒豆圓子的做法1.泡個一天一夜的，軟點最好2.用破壁機或者其他搗碎，最好是生的豆子，不要煮，實在不行稍微蒸一會，我用破壁機打碎，最後再用刀剁一遍3.多放點蔥花，適量薑末，鹽，雞精，花生油攪拌...
月在此時圓
傳統節日中最愛中秋了，不僅因爲生日在秋天，也因爲中秋在記憶裏總是伴隨着很多香甜的回憶。玩烘焙以後，可以親手爲親朋好友準備中秋節禮，自然有更多節日的氣氛。建個菜譜記錄中秋節各式各樣的月餅。用料自然健康的食材濃濃...
芋圓冰粉兒
冰粉兒、芋圓的忠實fans～所以兩者混搭下，竟然很nice用料涼粉20克開水1500克紅薯100克紫薯100克木薯粉200克紅糖50克酒釀適量蜜豆適量冰水適量芋圓冰粉兒的做法紫薯、紅薯（喜歡南瓜、芋頭的也可以替換）去皮，隔水蒸熟，不加水...
花好月圓翅
宴客湯家常菜湯好喝營養十足用料雞塊剝絲，小半碗蝦仁15只切粒花膠3只30克，要泡發海蔘2只，切粒馬蹄粉70克水1800克油2茶匙鹽1.5勺約4克胡椒粉2克雞精可有可無，1勺酒1茶匙薑片3至4片玉米澱粉10克芝麻油1茶匙香菜蔥適量花好...
圓圓圓月餅
一年一度大中秋怎能少了我大鮮肉月餅🤨用料油皮低筋麪粉1400克糖140克豬油900克水500克油酥低筋麪粉945克豬油469克餡豬肉適量老抽適量生抽適量鹽適量糖適量黃酒適量姜適量圓圓圓月餅的做法把所有調料和肉餡調勻順時...
花好月圓月餅
用料見下圖花好月圓月餅的做法這個是老師的配比，不同的是新手餡兒可以小點，皮厚點，我是餡兒25+蛋黃，皮也是25，加玉米油泡一小時，我家烤箱160度烤箱5分鐘左右，不要烤太熟油吃光了做月餅不好吃泡好的鹹蛋黃根據配方先將液體完...
芋圓兒
用料紫薯（蒸熟後140克）1個木薯粉（配紫薯）100克紅薯（蒸熟後190克）1個木薯粉（配紅薯）130克西米若干龜苓膏粉20克冷水150克熱水500克紅薯1個紅豌豆若干紅豆若干蔓越莓若干芋圓兒的做法紅豌豆和紅豆提前一晚浸泡分兩鍋煮，紅豆湯是...
7～8個月嬰兒輔食—鮭魚圓蘿蔔粥
小豆苗7個月了，每天的輔食時間固定了早晚兩次，食物的品種也開始越來越豐富了。七個月的輔食蛋白質可以添加鮭魚和雞胸肉還有雞蛋黃。下面就介紹一款三文魚的輔食。用料三文魚（刺身用）60g左右圓白蘿蔔1個7～8個月嬰兒輔食—...
正月十五鬧元宵-辣吃芋兒湯圓
正月十五，大家都會吃湯圓，寓意喜慶，閤家團圓。還能溫暖脾胃、調暢氣機、抵禦春寒。吃習慣了甜的湯圓，想換個口味，不如試試這款吧，一樣的美味可口！用料荔浦芋頭（餡料）200克豬油（餡料）20克香菜（餡料）適量鹽（餡料）3克糯米粉（皮）90克豬油（皮...
醪糟湯圓兒
恬妞兒非常喜歡的一道小甜品，製作簡單，食材常見，味道獨特。靈感來源於嬸嬸從平遙回來，回憶難忘的一道小吃，我就試着做了兩次摸索了一下配方，最後嬸嬸說就是這個味道，太好喝了。用料湯圓300克冰糖適量醪糟兩勺藕粉50克清水適...
五仁兒月餅
長這麼大其實沒有正二八經吃過幾次月餅，尤其是近些年總覺得花幾百元買來的月餅越來越名不副實，但是小時候最愛吃的五仁兒月餅我卻一直沒有忘掉！今天終於親手將它製作出來，也讓我再次找尋到兒時的味道，感謝紅葉老師的遠程指...
花好月圓
2020—2—14情人節，北京大雪，新肺炎疫情不能出家門。憋在家裏潛能被激發了，現有的食材做一道菜。也可以說是花小錢辦了大事。用料胡蘿蔔1根洋蔥1個油菜2棵西紅柿2個菜花1朵西蘭花1朵肥牛片一盒花好月圓的做法第一次上傳...
香芋湯圓兒
用料香芋餡兒：香芋（熟）半個紫薯（熟）小半個水適量白糖30克花生油10克湯圓：糯米粉60克熱開水45克香芋湯圓兒的做法香芋和紫薯（加紫薯顏色漂亮）蒸熟蒸透，切碎，加少量水，放入果汁機打2分鐘成細膩的香芋泥，不粘鍋放油，放入香芋泥和糖，不...
兒童月餅
奶黃餡酥皮月餅用料皮：黃油450克糖粉230克雞蛋一個奶粉20克低粉760克奶黃餡：淡奶油175椰漿200雞蛋7個半低粉185玉米澱粉83細糖225克奶粉75克黃油115克鹹蛋黃20克兒童月餅的做法皮，黃油加糖粉攪打均勻，加入雞蛋拌勻，加入低...