洛林鹹派
用料派皮用：低筋粉(我用杏仁粉代替)130克無鹽黃油85克鹽1克蛋黃1個內陷用：雞腿1只菠菜1把香菇6個奶油白醬用：奶油奶酪40克全蛋1只淡奶油2克鹽2克牛奶65毫升黑胡椒0.2克馬蘇裏拉至少碎適量克洛林鹹派的做法制作派皮：杏仁粉...
Quiche Lorraine（洛林蛋撻）
派皮就不寫了。配方來自LECORDONBLEU。這個量適合18CM的派盤用料肉豆蔻粉少許基本油酥麪糰（派皮）培根100克雞蛋3個鮮奶油200ml乳酪碎50克鹽，胡椒適量QuicheLorraine（洛林蛋撻）的做法買來的派皮要一直放冷藏，準備好派盤。派...
卡洛林
用料細糖240g甜品慄泥360g鮮奶油180g無鹽發酵奶油260g低筋麪粉288g蛋黃260g全蛋240g純蜜檸檬皮丁30g奶油香草粉3g泡打粉12g卡洛林的做法將甜品慄泥和未打發的鮮奶油攪拌至無結塊加入軟化的無鹽奶油攪拌至乳化狀，將蛋黃...
口蘑培根洛林派
肉食最愛的口蘑培根洛林派用料派皮面團低筋麪粉500g雞蛋1個鹽8g黃油75g水250g湯汁雞蛋2個淡奶油100g牛奶100g鹽4g餡料培根200g馬蘇裏拉奶酪10g口蘑200g黃油10g洋蔥100g黑胡椒5g口蘑培根洛林派的做法低筋麪粉過篩加入...
黑森林巴甫洛娃蛋糕
用料糖粉280g蛋清4個玉米澱粉2茶匙白酒醋1茶匙可可粉3茶匙淡奶油550ml櫻桃白蘭地3茶匙車釐子80g黑巧克力100g杏仁碎75g黑森林巴甫洛娃蛋糕的做法蛋清中加入250g糖粉，用電動打蛋器打發成形。篩入玉米粉和可可粉。加入白...
法式洛林塔
原文BBC撻皮，我就不再寫了，菜譜裏的很多撻皮都可以用，這裏就記錄一下內餡內餡適合22cm的撻模用料Forthefilling（內餡）切達乾酪（或者別的自己喜歡的乾酪）250g新鮮切片番茄or番茄幹適量培根（bacon）200g雞蛋5個奶油100ml淡奶油200...
芝麻鹹琪林
學過初級西點師的人都會遇到的品種。在上海長大的70後如我，從小跟着大人在淮海路老大昌、哈爾濱食品、長春食品、南京西路凱司令，吃慣了的鹹味曲奇。上週因爲誤買了一盒含鹽黃油，就想做幾片鹹琪林（上海話講aijilin）這份配...
洛林鄉村鹹派Quiche
Quiche（法國鹹派），又稱洛林鄉村鹹派，是法國非常傳統的佳餚。===================================此分量做9寸圓派1個。用料中筋麪粉170g冷的無鹽黃油95g鹽適量白糖1Tbsp冰水4Tbsp新鮮菠菜200g培根4片蝦仁15個紅蔥（shallot...
法式洛林燻肉鹹塔
每當說到“西點”，很多人的第一反應是奶蛋、黃油，搭配糖和巧克力醬的甜食。其實，那只是一部分，西點並不全是鹹的。今天爲大家帶來一款鹹口的西點，讓吃膩了甜食的您換換口味。這裏我們需要用到樂葵圓形酥塔模烘培模具，來幫助...
經典法式洛林派
法式洛林派最經典，最傳統的菜譜哦，當然味道無比鮮美用料底筋麪粉180g派餅用雞蛋2個奶油200ml蛋汁用雞蛋3個培根150g洋蔥2個菠菜100g經典法式洛林派的做法麪粉和切小塊的黃油幹攪拌，兩手搓成粉狀爲止，加入蛋黃，鹽攪拌成一團...
洛林塔(Quiche Lorranie)
Quiche在法語裏指的是鹹味撻，而Lorraine洛林則是法德邊境一個重要地區，洛林煙肉鹹味撻是法國菜裏最大衆普及的一道前菜，做法和材料都十分簡單，如果你還是認爲做法複雜，可以到超市買到現成的鹹撻皮，只做好餡料就可以了。用料...
法式洛林鄉村鹹派
用料1、派皮材料：低筋麪粉100克黃油50克蛋黃1個牛奶25克鹽1克2、內陷材料：菠菜（燙熟）1小把甜玉米粒適量火腿丁適量雞蛋1個牛奶75克鹽1克黑胡椒碎少許芝士碎適量乳酪塊（可不加）適量法式洛林鄉村鹹派的做法將派皮材料部分的黃...
空氣炸鍋洛林乳蛋餅
您不僅可以使用Airfryer空氣炸鍋進行煎炸，還可以用它做更多的事情！例如，烹製這款美味的洛林乳蛋餅。您可以隨意變換口味，例如嘗試加有三文魚和切碎的西蘭花的乳蛋餅。使用飛利浦空氣炸鍋用料雞蛋3個奶油300毫升細香蔥1茶...
布林奶酪派（李子芝士派）
日前看了一部臺灣美食的紀錄片，裏面說到了很多水果做的糕點。我特別羨慕小吃和水果多的地方。只有食材的豐沛，纔會有好吃的食物吸引着吃貨們絡繹不絕。比如說著名的鳳梨酥，也是因爲當地的鳳梨品質夠好，也能這麼受歡迎。於...
洛林糕
看過瑞秋的美食視頻以後就想好要學做這款，不難做，味道也不錯！*方子的量我做了一個8寸和兩個迷你的。*培根可以換成煙燻三文魚，素食者可以用蘆筍或其它蔬菜來做。用料酥皮餅底無鹽黃油90g白砂糖1茶匙鹽1小撮中筋麪粉180g蛋...
法式洛林鹹塔
有小美真是太幸福了連做個經典鹹派都這麼輕鬆，一鍋到底哦，太方便了10秒混合麪粉、15秒揉麪，烤箱還沒預熱好，塔殼就做完了，烤塔殼的時間順便炒內餡，然後……然後…就這樣簡單這個食譜正好做一個7寸菊花盤塔殼170度烤30分鐘餡...
洛林餅
法國洛林省的特色餅餅，很好做，也很適合國人的口味，鹹鹹的。用料餅皮一個豬肉丁150g黑胡椒粉少許淡奶油250ml雞蛋3個肉蔻粉少許鹽少許或者可以不放洛林餅的做法準備材料很簡單餅皮是超市買的，有些人喜歡用pizza餅皮，但是我...
法餐 33: 洛林蛋塔
在美國電影《龍鳳配》中有這麼一幕，由奧黛麗·赫本飾演的薩布里娜，爲了醫治因失戀而受傷的心，去法國有名的烹飪學校學習。薩布里娜不僅在巴黎掌握了烹飪技術，而且也變得更加漂亮，回國時大家幾乎認不出她了。那所烹飪學校就...
黑布林派
買了很多黑布林，等不及放軟，就做了派，不過黑布林還是有點酸。可以換成自己喜歡的水果。用料低粉150克黃油74克雞蛋30克杏仁粉30克黑布林餡:黑布林2個黃油少許糖50克布丁餡:奶油90克牛奶90克雞蛋2個糖50克黑布林派的做法...
洛林乳蛋餅Quiche Lorraine
用料雞蛋8個培根若干牛奶300克鹽少許無鹽黃油90克洋蔥少許白糖1勺黑胡椒少許中筋麪粉180克洛林乳蛋餅QuicheLorraine的做法先準備一個盤子，90克無鹽黃油搗碎，加入一茶匙白糖，一小撮鹽，全部攪拌一起。再加入180克中筋麪粉，...
格林鄉村派
又簡單又好吃😋用料派皮28cm一張雞蛋6個奶油200克蘑菇切片8個洋蔥丁半隻奶酪碎一小把培根丁一小把鹽、黑胡椒格林鄉村派的做法圓盤墊烘焙紙，周邊刷點油。買的現成圓派皮擺進去用叉子均勻扎點點。烤箱預熱220度上下火均...
謝熊貓｜培根土豆洛林糕
菜譜轉載知乎@謝熊貓君：之前在雜誌上看到了英式洛林糕的做法，自己改編了一下做法，今天做了一下。用料土豆雞蛋新鮮羅勒葉培根奶酪青豆謝熊貓｜培根土豆洛林糕的做法大部分原料都在這裏了，土豆（英國菜嘛，當然要有土豆）、雞蛋、...
法式洛林鄉村鹹派(Quiche Lorraine)，加入時蔬，營養美味零難度
法式鹹派（法語：quiche）種類繁多，其中最著名的洛林鄉村鹹派，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油，加入培根或五花肉丁製成的糕點，爲法國傳統烤箱佳餚。熟的碎肉、蔬菜或奶酪等食材，在送入烤箱前混入蛋液中，一同加熱。法式鹹派沒有上層派皮...
法國美食之三十七格林鹹派
用料黃油125克蛋黃個2麪粉250克水50克鹽和🍬法國美食之三十七格林鹹派的做法所有食材加入麪粉黃油加入鹽和糖加入水加入蛋黃攪拌均勻冰箱靜止40分鐘到一個小時餡料食材培根切丁勇鍋煎成金黃色蛋和蛋黃打入碗里加牛奶...
洛林蛋撻
用料【塔皮】低粉125克黃油85克鹽0.5克糖4克冰水/雞蛋40克【肉餡】培根丁300克洋蔥丁120克口蘑丁120克黑胡椒碎5克【蛋撻液】雞蛋150克淡奶油170克鹽2克馬蘇裏拉芝士180克洛林蛋撻的做法【塔皮】黃油室溫軟化，與糖、鹽...