家常｜衡陽水煮雞
啤酒🍺加水是關鍵～用料雞半隻鹽/味精/胡椒粉/耗油/老抽/生抽適量老薑1塊蒜子5-8瓣大蒜葉2根紅辣椒切圈（可多點）啤酒1/4瓶八角1顆桂皮適量香果1—2顆家常｜衡陽水煮雞的做法雞肉剁小塊（更小點也可以）生薑/蒜子切小丁狀，再備1顆...
水煮太陽螺
太陽螺的肉質鮮美可口水煮過後輕輕一挑肉就出來了用料太陽螺，蔥薑蒜等水煮太陽螺的做法起鍋燒熱，放入鹽和薑片倒入太陽螺水煮開後，撇去上面的浮沫撒蔥煮開後將太陽螺撈出裝盤自備醬料，或者倒入美味鮮即可！...
衡陽青椒魚
這道青椒魚主要吃的是魚本身的鮮味加上青椒的鮮味，和流行的青花椒魚或者麻辣魚，水煮魚等等相比，這個算是吃的原味了。做這個菜要多做點米飯，魚湯泡飯特別好吃😋用料活魚1條長青椒6個蒜4瓣姜3片料酒1勺鹽適量生抽1勺衡陽青...
家常水煮魚
用料黑魚條幹辣椒白糖鹽蒜姜料酒蔥花椒澱粉黃豆芽雞蛋清半個家常水煮魚的做法黑魚殺好把黏液刮下，再衝洗乾淨。把魚頭切下，再用廚房紙墊下貼着大骨把魚肉片下來，骨頭和魚頭都剁下，魚肉開始剔魚片薄厚要均勻。片好的魚肉和...
衡陽魚丸
用料鹽一小勺澱粉150g雞蛋清1個草魚肉500克肥肉150克黑胡椒一小勺蔥姜料酒水一小勺衡陽魚丸的做法從新鮮草魚(大概4斤)左右剃下白肉(深紅色的肉一定要剃乾淨不要，很腥)，然後把刺弄乾淨，這個過程大概要三個小時，絞肉機攪碎...
7分鐘衡陽水煮雞
來衡陽後學的第一道菜，有時候煮的好吃，有時候不好吃，最終發現啤酒的量是關鍵。煮好的雞，很下飯。剩下的辣椒配料，第二天早上下面條，比外面的粉更好吃。用料雞半隻青辣椒8個紅辣椒8個蒜頭6瓣仔姜50克，兩個拇指那麼多鮮啤半瓶...
不用水和鹽，頭碗黃豆粑子（衡陽話）衡陽鄉村酒席必做
老家衡南縣這邊的，黃豆粑子（衡陽話這樣說的）用料一個小的生南瓜蒸熟後再壓成泥麪粉一斤水磨糯米粉一袋300g食用生粉一袋400g幹金錢桔適量桂花醬適量熟玉米粒適量（可選）食用油適量啤酒適量，蔥適量麪糊注意不要加一滴水和好後...
衡陽海蛋
我也不知道爲什麼叫海蛋，小時候大人都這麼叫，也是因爲自己想吃，廣州很少地方能吃到，就請教長輩們，自己動手啦！用料鹽10克雞蛋10個粉絲少許木耳少許衡陽海蛋的做法準備好食材（木耳、粉絲泡軟，嚼碎一些，量不能太多，一點點調節下口...
衡陽糄粑
衡陽的糄粑，糯米和糄藥經過發酵而成，具有消食的功效，經過多次實驗這樣做最好吃。用料糄粑6個紅糖少許水少許衡陽糄粑的做法糄粑泡水至軟，中大火蒸7分鐘。紅糖加少量水小火煮至小泡，放入蒸好的糄粑，一直煮至有點硬殼，時時翻面...
家常水煮魚
用料草魚1條蔥薑蒜適量黃豆芽100g豆皮2張小米辣4個青麻椒4g幹辣椒10g郫縣豆瓣醬1勺料酒20ml鹽4g胡椒粉4g雞精2g白芝麻適量雞蛋清1個澱粉1勺家常水煮魚的做法草魚處理乾淨取出魚腥線把魚肉片下魚骨剁成小塊魚肉片成魚...
水煮牛肉（家常版）
作爲經典川菜，水煮系列（水煮魚，水煮肉片，水煮牛肉）最大限度保留了食材本味，麻辣鮮香，色澤誘人。這裏推出水煮牛肉的家常版本，簡單易做，但因其分量的可擴展性和霸氣的呈現方式，足以擔任家庭餐桌上的主角。用料牛肉450克土豆1個藕...
辣到過癮的水煮雞（湖南衡陽菜）
家鄉的味道！！每次出去吃飯跟別人說水煮雞，別人都以爲是真的清淡口味的水煮，可我們衡陽的特色就是辣！辣到嗦！這次回家跟媽媽學了這道菜以後趕緊記錄下來啦！菜譜裏是原版全部都用小米椒，紅紅的會特別好看！我用的親戚種的綠色的小...
衡陽麻圓
小時候過年過節，家裏的主婦們都會做一道麻圓來招呼家人或客人，一碗熱騰騰的麻圓端出來，混合着芝麻和黃糖的香味兒，大家一人一雙筷子，一起品嚐，很是溫暖。後來離家外出求學，在市裏的街頭，也總有賣的，穿成一串6個或7個，外酥裏軟的...
衡陽滷粉
用料白糖、火鍋底料、大蒜、生薑、幹辣椒、花椒、滷料包、料酒、生抽、老抽、雞蛋、牛肉、豆乾花生米、辣椒粉、五香粉、白芝麻、幹蘿蔔條、辣椒油、湖南米粉、豬油、孜然粉、小蔥衡陽滷粉的做法1、滷水&滷菜：（1）準...
家常水煮牛肉v1.0
用料牛肉400克蒜1瓣蔥4根花椒65幹辣椒10個澱粉勺土豆粉2包金針菇2，3把火鍋佐料半包鹽適量味精適量家常水煮牛肉v1.0的做法一：先準備牛肉，將牛肉切成片狀或者條狀，然後用清水過一道水，去除血水。先加入1.鹽和味精，2.再加入澱...
家常:白水水煮茄子
用料茄子4個醬油1勺青辣椒1個紅辣椒1個蒜2瓣香油0.5勺醋0.3勺家常:白水水煮茄子的做法你們市場買的茄子，就把那個頭切掉，我是自己種的，沒有農藥，小時候老人說這個吃了好。辣椒剁碎，蒜瓣剁碎加香油，醋，醬油好了，簡單而好吃，關鍵...
家常水煮雞片
愛吃水煮肉片又怕長肉肉？來試試這道水煮雞片，熱量低味道好，真正的多吃不胖哦。用料雞胸肉1塊圓生菜一顆辣椒段適量花椒粒適量豆瓣醬2勺生抽適量老抽適量五香粉適量料酒適量耗油適量澱粉適量水澱粉適量蔥花少許蒜末少許辣...
開陽水煮菜
陪家人減肥路漫漫～用料鹽2克大蔥一根生薑兩片開陽水煮菜的做法所有材料汆湯備用開陽泡好準備蔥姜開陽生薑爆香到蔥頭焦黃入所有菜放一點水放一勺半鹽煮一分鐘起鍋...
衡陽水煮雞
用料姜1片油適量醬油2勺大蒜3瓣鹽適量小米辣10個走地雞半隻啤酒1罐耗油1勺衡陽水煮雞的做法雞肉切成丁，很小塊。熱油爆香蒜頭粒.姜粒.小米辣圈.炒個30秒！下雞丁炒至幹水出雞油下適量鹽翻炒，再倒入一罐啤酒，加適量少水，拿蓋...
若家選單-家常水煮魚
水煮魚深受光大吃貨愛戴，無奈做法繁冗，耗油也多，少有人在家嘗試。今天教大家一個家常版的水煮魚，準備材料加成菜，二十分鐘搞定。用料主料：魚片半條魚（約500克）配料：青筍半個豆芽250克調料：郫縣豆瓣醬一大勺幹辣椒半碗（根據口味適...
衡陽霧湯
衡陽地方特色菜，味道難忘用料豬脆骨適量白嫩豆腐1塊胡蘿蔔適量金針菇適量雞蛋清1個肉末適量胡椒粉雞精鹽水澱粉熟花生碎衡陽霧湯的做法準備好原材料，切成碎丁。鍋中放少量油燒熱，放入脆骨及肉末煸炒變色，加少量鹽，放入適量...
家常水煮肉片，非常實用
給家人做到家常的水煮肉片，味道不錯用料花椒適量蛋清一個料酒2勺生抽適量耗油適量蒜瓣3瓣生薑適量白糖適量玉米澱粉5克里脊肉350克家常水煮肉片，非常實用的做法先講裏脊肉切成薄片，洗淨，放入盤中，加入料酒，生抽，鹽，蛋清，玉米澱...
水煮鱸魚（家常版）
用料豆芽一袋活鱸魚兩條豆瓣醬一大勺/1Tbsp料酒一大勺/1Tbsp香菜一把生粉一茶匙/1tsp韓國鮮貝粉一茶匙辣椒一把花椒一小把大蒜一顆油適量米酒一大匙/1Tbsp水煮鱸魚（家常版）的做法把魚片好。拿鮮貝粉碼一下蓋上保鮮膜放...
家常水煮肉
利用家裏的簡單食材，也可以做出飯店味道的水煮肉，省時的快手菜，下班晚了也能吃上可口的菜。用料豬裏脊肉500g圓生菜半棵蔥薑蒜適量花椒一小把郫縣豆瓣醬2湯匙家常水煮肉的做法鍋燒熱，放入一小把花椒熱鍋炒幹，炒出香味，變小...
家常水煮魚（砂鍋）
不喜歡複雜，簡簡單單的原料，普普通通的做法，一樣美味，超好吃的哦！用料花鰱1500g熟五花肉丕子200g時令蔬菜適量水煮魚料適量蔥薑蒜適量郫縣豆瓣醬兩大勺家常水煮魚（砂鍋）的做法花鰱洗好切段好的魚下鍋炸把炸好的魚頭，魚肉，蔬菜...