糟蹄膀百葉結
今天做了兩個糟味菜:一個糟蝦毛豆，一個糟蹄膀百葉結，分別上傳。最後自家合併😂，拍一張糟大全😄用料豬蹄膀500克（半隻）百葉結200克糟滷半瓶蔥姜適量糟蹄膀百葉結的做法百葉結洗淨，溫水浸泡蹄膀洗淨，放蔥姜。大火煮沸去沫，放入...
雞湯百葉結
醃篤鮮已下市要吃得等明年開春但豆製品是個好東西平日總和紅燒肉一起燒都是肉汁不如用剩餘雞湯燒個健康的用料百葉兩張雞湯150毫升鹽少許雞湯百葉結的做法百葉一張切8片，每片打結備用清洗一下百葉倒油潤鍋後加雞湯倒入...
百葉結蹄膀湯
用料蹄膀1個百葉結250g花雕酒適量蔥、姜適量胡椒粉適量鹽適量生抽勺鹽克桂皮塊百葉結蹄膀湯的做法1蹄膀洗淨，斬成大塊百葉打結，洗淨備用2鍋中放入蹄膀，加入冷水沒過蹄膀，用大火煮開，水開後5分鐘撈出洗淨3湯鍋中放入清水，倒...
肉燒百葉結（千張結）
絕了絕了！超愛豆製品，米飯殺手，比肉還好吃。用料五花肉一塊百葉結2塊錢的姜6片生抽2勺老抽1勺料酒3勺醋半勺蒜子6瓣小蔥4根肉燒百葉結（千張結）的做法五花肉切塊，小蔥打個結，姜塊切片、蒜子去皮備用。鍋熱下肉煸炒出油，豬肉肥...
卷百葉結
背後的故事是：醃篤鮮備料時，室友幫忙拍成了視頻覺得不發很浪費。用料薄百葉兩片卷百葉結的做法百葉切成長條捲起，打結小貼士根據自己想要的百葉節大小，調節裁出的薄百葉大小。封面中小百葉節是在視頻所切薄百葉的基礎上又...
雪菜百葉結
百葉結是做豆漿時，表面形成的那層豆皮做的，口感很嫩滑，對於一個喜歡吃豆腐的人來說，百吃不厭。雪菜就是醃製的雪裏蕻。大勺就是平時喝湯用的勺，大約是10-15克的量。因爲每個人的口味輕重不一樣，所以請根據自己的口味調整。...
扎蹄膀
用料豬小蹄一隻約600克滷味包一隻生薑6片蒜子6瓣老抽一勺生抽半勺鹽一勺冰糖半勺料酒50克準備兩塊紗布和棉繩扎蹄膀的做法豬小蹄切對開去骨用料酒、生抽和半勺鹽把蹄肉抺勻皮朝外卷好用紗裹緊用繩子紮緊放滷味包、姜...
百葉結紅燒肉
時間：約20-30分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料豬五花肉500g生薑3片百葉結150g冰糖40g生抽20g老抽15g八角（大料）2粒百葉結紅燒肉的做法五花肉切塊，大約4釐米見方就可以了。不要太小會有點柴。太大又不太容易入味。鍋裏倒入...
![【步驟圖】[yaka]自制百葉結（薄皮百葉，5分鐘）食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5164/5161/5164f2bff705bd8dc32bfbc03220b7cb143ea308ba9c8017f39220a24b66059f61a2863d48241371b2-s.jpg "【步驟圖】[yaka]自制百葉結（薄皮百葉，5分鐘）食譜大全和做法")
[yaka]自制百葉結（薄皮百葉，5分鐘）
現成的百葉結比百葉皮貴了一倍的價格省錢就要動手!期待你的作品喲~用料薄百葉（圖上4片4張a4紙樣子）110g[yaka]自制百葉結（薄皮百葉，5分鐘）的做法切一段，三分之一或者四分之一卷起來，齊中對切大概這麼寬卷好的百葉稍微扭一下，...
百葉結燜雞
最近和豆腐製品槓上了，怎麼做都好吃，翻開冰箱就找到這兩樣，那就來個混搭吧，結果竟然吃了兩碗飯。這下飯的~~~~~而且沒啥難度，必須記錄一下我的菜--百葉結燜雞。用料百葉結1袋鮮雞半隻辣椒適量蒜姜塊適量油少許料酒1勺蠔油...
紅燒蹄膀百葉結
用料蹄膀1只百葉結1袋蔥薑蒜適量八角1個桂皮1塊幹辣椒2個花椒10粒小茴香1小把香葉1片冰糖2粒豆瓣醬1勺生抽2勺老抽1勺料酒2勺紅燒蹄膀百葉結的做法蹄膀汆水，蔥薑蒜適量，配料表4-9可放在一起。百葉結洗乾淨，我另外準備了...
蘿蔔百葉結
據說秋冬季吃蘿蔔好，買了一隻蘿蔔，家裏有昨天剩下的百葉結，就一起煮了用料白蘿蔔1只百葉結200克胡蘿蔔1只洋蔥半隻香葉、幹辣椒、生薑各一片桂皮、八角一點點蘿蔔百葉結的做法洋蔥和生薑切成片蘿蔔洗淨去皮切成塊百葉結...
滷蹄膀
小時候，每次媽媽滷蹄膀就會有滷蛋!然後…我就會拌飯…吃很多很多…哈哈哈用料後腿蹄膀1個香料包1包蒜頭適量薑片數片醬油1杯米酒半杯老抽半杯鹽適量滷蹄膀的做法蹄膀切塊(肉店可代勞)，汆燙下，同時煮蛋準備香料，啊那個邊上...
糟滷雞翅膀
天熱也要吃肉，可以吃冷的用料糟滷雞翅膀冰水糟滷雞翅膀的做法鍋中水燒開，放入洗乾淨的雞翅膀，倒點黃酒，撒點鹽，剪點蔥，切點姜，煮十分鐘。撈出放在冰水裏，把表面的油膩洗掉，沒有冰水至少要涼白開。洗乾淨的雞翅膀放在罐子裏，倒糟...
百葉結燒肉
用料五花肉350克老抽15克冰糖30克八角2個桂皮1塊姜3片生抽10克幹辣椒1個百葉結燒肉的做法首先擺幾個做作而又略帶美感的姿勢來展示一下食材？五花肉汆水去末小料準備好這裏我用到了啤酒最好是苦味不要太重的炒炒肉肉倒...
糟蹄膀
夏天沒胃口，做點糟菜下飯比較開胃。糟蹄膀香糯不膩，軟而不爛，很好吃噠！糟完蹄膀的糟滷還可以繼續糟毛豆啊雞翅啊鴨胗啊什麼的。煮蹄膀湯的湯還可以放點冬瓜或者黃豆或者番茄土豆，愛放啥就放啥吧，反正燒個湯就是了。用料香糟...
滷蹄膀
用料蹄膀一隻生抽兩勺勺老抽一勺蜂蜜20克滷蹄膀的做法把蹄膀用水焯透，趁熱抹上調製的醬汁晾乾水份，入鍋把表皮炸制金黃老滷中加熱水，蘋果，陳皮，茶葉（少許），大火開鍋，小火燜熟（兩個小時）...
茄汁百葉結
做這道菜是因爲想念西貝的澆汁莜麪啦哈哈哈哈creditto西貝！第一次分享菜譜因爲快吃完了才覺得太好吃所以沒有步驟圖😝用料百葉結一包無澱粉火腿適量西紅柿三隻芹菜梗四五隻蒜三瓣胡椒適量鹽適量醬油膏適量茄汁百葉結的...
烘蹄膀
用料冰糖15克姜三片料酒2勺八角三個桂皮一塊生抽二勺鹽10克烘蹄膀的做法洗淨蹄膀切小塊放開水鍋裏焯水準備好這幾樣東東鍋裏燒熱油，放蔥姜和上面香料冰糖一起炒焯水的肉放入鍋裏炒炒至肉肉金黃色倒入高壓鍋加適量開水...
紅燒百葉結
如今長髮及腰可惜再也沒有將軍歸來用料百葉一大張胡蘿蔔一根桂皮八角花椒蒜頭生薑米椒番茄醬濃縮雞汁白糖料酒紅燒百葉結的做法先把材料準備好，我是把百葉切條自己打的結油熱放桂皮八角花椒，蒜頭生薑米椒，爆香放百葉胡蘿...
燉蹄膀
我是個害怕高壓鍋的人，所以做這種硬菜，時間要充裕，如果你不害怕高壓鍋，那做這道菜就縮短了很多時間用料豬蹄膀1只桂皮小拇指長度一塊香葉1片花椒15粒幹辣椒2個八角2個豆蔻1個姜6片蒜頭6顆蔥1根料酒1勺（一人份湯勺）生抽4勺（一...
肉百葉結
百葉包肉，通常是包成長條形後拿線紮起來煮的,百葉結通常是不包肉的，我的百葉結是把兩者結合起來的。蒸好後，紅燒或者放湯裏煮，都是挺美味。😊用料肉餡適量，百葉適量肉百葉結的做法買來的百葉用熱開水泡泡軟準備好肉餡把肉...
青蒜拌百葉以及打盤百葉結
用料百葉青蒜醬油、香油、胡椒青蒜拌百葉以及打盤百葉結的做法洗青蒜青蒜綽水，燙一會會撈出。淋上百頁絲、醬油麻油薄的百葉切成寬段打結...
蹄膀
生抽老抽老酒茴香八角香葉桂皮白糖雞精用料蹄膀蹄膀的做法要用以上東西醃製一小時然後鍋里加入油燒熱油以後用油淋在蹄膀上淋好油之後放入高壓鍋，把原先醃製留下的湯汁倒入高壓鍋內加一碗水，試好味道關上鍋開始煮，煮開馬...
百葉結蒸排骨，排骨鮮香嫩滑，百葉結超級軟爛，很下飯哦
用料排骨2根百葉結150克黃豆醬1勺糖少許胡椒少許醬油2勺蒜片少許薑絲少許澱粉5克食用油少許百葉結蒸排骨，排骨鮮香嫩滑，百葉結超級軟爛，很下飯哦的做法百葉結用溫水泡發。排骨切塊後洗淨，加入10克澱粉和少許清水，用手抓捏...