糜子面粘糕
兒時的味道，依稀記得六七歲的時候，我應該稱呼爲姑姥姥的，反正家是沙疙瘩村的，這一點記得很牢。因爲那是我老媽的姥姥家。姑姥姥用黏面子煎的粘糕，每每回想起那個味道就很幸福！所以我對這一類的粘糕有種特別的親切感！朋友從陝...
肉糜梭子蟹
用料梭子蟹1只料酒1勺生抽1勺蔥2根肉糜梭子蟹的做法準備好所有食材肉糜中加入料酒梭子蟹洗淨剁塊盤中放入肉糜擺上梭子蟹鍋裏燒水，水開放入肉糜梭子蟹，大火蒸12分鐘淋入一大勺生抽撒上小蔥即可...
糜子酒
陝北特產糜子酒，也稱黃酒、稠酒等用料糜子酒大紅棗糜子酒的做法。...
糜子糉
吃過一次糜子飯就愛上了這種軟糯的口感，端午節我也來包糜子糉。用料糜子500克糉葉適量紅棗適量糜子糉的做法糜子泡水6個小時，把多餘水分倒掉。糉葉清水泡。按照包糉子的方法，形狀不限。包好了，就可以上鍋蒸了。高壓鍋蒸40...
山西黃糜子面金黃角油炸糕
從小愛吃油糕，紅糖餡兒或者棗泥餡兒，或者豆沙餡兒，都可以。離開家鄉後，再也吃不到奶奶，爸爸，媽媽做的油炸糕了，還好，我有一顆願意學習的心，也有一雙比較靈巧的手[偷笑R][偷笑R][偷笑R]想學習的好好看看，我今天忘記拍剛蒸熟的糕...
粘面卷卷（糜子面）
家鄉美食，糜子面如今越來越少，所以很難吃到。偶爾會見到老家的街上有人自己做了賣，但都不是小時候那個味道。媽媽打電話問了鄉下的二姨討來了方子，試着做了一次，爲了以後我還能記得怎麼做，特此記錄。用料黃糜子面若干紫蘇子...
肉糜茄子
用料茄子2-5個肉糜50克蒜末5-8瓣鹽若干油若干生抽2勺老抽1勺糖若干雞精若干肉糜茄子的做法茄子掰成一段段切好蒜末備用肉糜加鹽、雞精，生抽，老酒攪拌均勻醃漬10分鐘，下油鍋翻炒變色盛出熱油鍋下蒜末翻炒飄香，倒入茄子翻炒...
糜子面烙糕
【食味。食念】°記憶中的故鄉的味道°糜子，顆粒比穀子（小米）略大°磨成面，發酵後，或蒸或烙°入口米香四溢，綿柔喧軟°在母親的指導下°再次做起這道故鄉的美食°彷彿又回到了童年的時光用料主料糜子米500克開水600克普通面...
糜子面饃饃
糜子面饃饃是小時候改善生活才能吃到的，現在想起來都是美好的。用料糜子面300克黃米麪60克開水（用於燙糜子面，黃米麪）170克酵母4克水30克糜子面饃饃的做法糜子面，黃米麪混均勻。倒入開水，攪勻，晾涼。20克水把酵母化開。化開...
老北京麪茶（糜子面）
麪茶和炒麪不同。炒麪是用白麪做的，味道是甜的，而麪茶是用糜子面或小米麪做的，再澆上芝麻醬和芝麻鹽，鹹口的，特別香。芝麻醬和芝麻鹽的用量根據自己口味隨意來。用料黃米麪（糜子面）50克水2碗芝麻醬芝麻醬15克香油5克芝麻鹽芝...
肉糜蒸茄子
這是一道在湖南菜館吃到的菜，非常好吃，回家之後按照自己的口味稍稍做了調整。我這次拍照的時候用的是牛肉糜，味道不是很搭，請大家儘量用豬肉糜。我在菜譜中也會用豬肉糜來標識。用料大茄子1個豬肉糜200克醃肉糜料大蔥適量...
糜子面烙糕子（攤黃兒）
用料糜子米（硬黃米）200克中筋麪粉200克酵母3克牛奶適量糖適量（可不加）糜子面烙糕子（攤黃兒）的做法將糜子浸泡一夜，用料理機打成糊。麪粉、酵母、糖放入盆中用糜子糊調合。不要調太稀，也可以更稠一些。加保鮮膜發酵。發酵好可...
肉糜臊子面
用料豬肉末肥瘦（3:7）300克雞蛋🥚4個半乾麪條1份八角1-2個花椒5-10粒大蒜、生薑各1顆、4片醋1小勺生抽1勺老抽1勺香菜5-10根小蔥2根綠色小白菜3顆肉糜臊子面的做法小火🔥冷鍋下油，放入切片的大蒜、八角、花椒，大蒜變金黃、...
糜子面發糕
本菜譜自用，謹慎參考！用料糜子粉200克小麥粉300克白糖45克酵母5克泡打粉(可不放)3克雞蛋2個牛奶220克紅棗適量芝麻適量糜子面發糕的做法冷水上鍋，水開後蒸30min，悶5min。...
肉糜拌麪
簡單方便的肉糜拌麪用料黃瓜胡蘿蔔肉糜面蔥花肉糜拌麪的做法面煮熟後，用冷開水洗乾淨，用橄欖油拌勻，防止粘在一起。備用。黃瓜和胡蘿蔔切絲，備用。起油鍋，肉糜煸炒，加入豆瓣醬，少許辣醬，黃酒，胡椒粉，雞精，最有用老抽上色。裝盤，面...
糜子發糕
用料南瓜300g硬糜子(糜子米)90g-100g軟糜子（大黃米）90g-100g酵母3g糜子發糕的做法南瓜切塊去皮上鍋蒸晾涼後倒入糜子，糜子在南瓜的中心先不要混合，酵母倒在糜子上混勻後再與南瓜混合將南瓜和糜子面混合均勻即可，室溫放置發...
meatloaf 肉麪包 肉糜糕
美式家常菜，還有加煮雞蛋的版本，屬於無肉不歡系列用料牛肉餡250克豬肉餡150克雞蛋1個洋蔥半個胡蘿蔔半根西芹1根，不是一棵麪包片2片，150克meatloaf肉麪包肉糜糕的做法麪包片手撕小塊，料理機打碎西芹、胡蘿蔔切小小丁洋蔥和...
糜面饃饃
糜面1500克，酵母菌100克，小麥面500克。用料糜面1500克，酵母菌100克，小麥面500克。糜面饃饃的做法開水燙糜面，等溫度降止30℃左右，加入酵母發酵3小時左右，發止蓬鬆。將3克食用鹼與白麪和勻加入發麪，不斷攪勻，烤盤放一層錫箔紙，將...
糜子甜飯
用料糜子（大黃米）三把糯米二把紅棗6顆糜子甜飯的做法將糜子糯米放入容器冷水浸泡半小時將泡好的兩種米放入盤中加入清水（涼水）擺上紅棗上籠蒸大火半小時出鍋加蜂蜜食用即可小貼士糜子口感澀蒸甜飯是最好加些糯米水和米的...
黃米麪粘糕(年糕)
用料黃米克溫水克棗顆黃米麪粘糕(年糕)的做法黃米麪加糖拌勻用溫水攪成麪疙瘩然後過篩，一層豆一層面一層棗一層面鋪滿上鍋蒸大火蒸40分鐘直到熟透出鍋晾涼倒扣涼後切割分塊小火油煎外脆內軟撒些白糖香香甜甜...
偶的粘粘糕
軟糯香甜，營養豐富。用料藕糯米（提前用水浸泡一宿）紅棗（去核）豆沙餡蜂蜜偶的粘粘糕的做法藕一段去皮洗淨藕切大厚片備用將泡好糯米放在藕片上，按壓均勻，加豆沙餡後再放上一片藕，輕輕按壓。之後再均勻放一層糯米，最後放紅棗。均...
小米麪粘糕
我發了成品圖有親問我這個粘糕怎麼做，找了下電腦居然早就拍了圖，雖然拍的不好看但是發出來很快手.........我懶！成品圖和步驟圖不是一次拍的，別吐槽了.....這是純的黃小米，那種有粘性的小米麪做的，超市也有賣的，算是很健康而...
茄子肉糜
最近農貿市場購買茄子杭州產的，肉糜500克，準備蠔油、色拉油、大蒜頭、蔥、生抽、老抽，白砂糖鹽(無碘鹽)用料茄子5個料酒3勺油150克生抽3勺糖50克水5勺肉糜500克鹽10克蔥5根大蒜頭5瓣色拉油100克茄子肉糜的做法1，茄子切成...
肉糜湯麪
賣相不好，味道絕對可以用料蔥2根肉末150克麪條1份青菜2顆鹽適量克肉糜湯麪的做法先放油熱鍋，鍋熱後放蔥爆香，炸出蔥油再放肉糜炒熟，加冷水燒開，把麪條（備註，我這是新鮮的手打面）放進去，煮2分鐘後放青菜，加鹽，起鍋...
糜子饅頭
用料硬糜子和軟糜子七比三糜子饅頭的做法清水浸泡一夜石磨磨碎過篩鍋內炒制加水，攪拌，放入缸內發酵一夜。注意溫度。蒸煮...