牛肝菌燉雞湯
處暑後，廣州的天氣仍持續高溫，但清晨還是能感受到一絲的秋意.空氣水份比率變低，不過高溫導致身體出汗較多，津液減少，容易秋乏.此時，補充身體的水份顯得尤爲重要.各類菇菌正是上市的好時候，所以燉了個牛肝菌湯，生津和補充下體...
白牛肝菌燉雞湯
之前在淘寶買羊肚菌，覺得還挺好，就在他家買了松露和姬松茸，賣家送了白牛肝菌給我，看着分量不少，可以燉一次湯。味道挺香，賣家說在雞湯燉好前二十分鐘放牛肝菌就可以了，牛肝菌煮久了不好吃。我說我家燉湯就奔着湯去了，不會想吃...
牛肝菌燉雞腿
營養美味的菌菇燉雞用料大雞腿兩個牛肝菌50g香蔥兩三根姜兩片大蒜兩瓣幹辣椒一個玉米油適量醬油，料酒，蠔油適量白糖少許牛肝菌燉雞腿的做法大雞腿洗淨斬塊牛肝菌溫水浸泡20分鐘，洗淨待用蔥薑蒜洗淨切段切片，幹辣椒掰開雞...
牛肝菌清雞湯
鮮美的雞湯最重要的是什麼，當然是雞咯，選擇走地雞，有機餵養等就不贅述了，向在英村的同學們牆烈推薦GuineaFowl（珍珠雞，Sainsbury等超市有售）代替普通Chicken，香得不是一點半點。其次是配料，必不可少的只有姜，其它的就隨意了，我比...
清湯牛肝菌
用料幹牛肝菌2g柴雞肉50g蔥1節姜2片鹽2g料酒20ml清湯牛肝菌的做法取幹牛肝菌3g，三人份。仔細清洗牛肝菌：放入保鮮盒，用力搖晃，次數以搖晃後水清爲宜。靜止泡發。我用的是涼水，泡2天。期間換過兩次水。泡發東西要記得換水，否...
牛肝菌春筍火腿雞湯
春日當食筍，蒸炒燜煮總相宜；火腿牛肝菌，爭相要把鮮來提；再來雞一隻，入鍋齊燉香無敵；只嘆禽流感，滿城只剩冰鮮雞。用料金華火腿1小塊雞毛菜少許老母雞（有條件的用活殺的，沒條件的用冰鮮雞）1只牛肝菌（幹）4-5片毛筍1-2顆大蔥（蔥白）一截...
牛肝菌蟲草花燉雞湯
鑄鐵鍋的“處女煮”，選擇了簡單的燉雞。放了家裏現有的牛肝菌、蟲草花、黃花菜、紅棗。只要一點點鹽，就很鮮美。如果是要喝雞湯，最好是選擇老母雞。肉當然是柴的，也不容易熟，但燉湯最滋補，耐心燉上三四個小時，不好喝也難。如...
牛肝菌雞肉
學於我近期最喜歡的美食系列之一，《遊走世界：老奶奶家的意式家傳菜》。主持人走訪了多個意大利地區，採訪一位當地的烹飪高手，都是老奶奶，學習製作當地特色菜。這些美食都是家常菜，食材簡單，不需高超的烹飪技術，只要食材好，調料...
牛肝菌燉竹山嫩土雞
幸福可以很簡單，一道美味菌菇湯，原始的味道，簡單又樸實，待滿屋飄香，待嫩雞滑口，待滿盤怠淨，這就是幸福……據說，這樣的牛肝菌，深山裏漫山找遍也未必能遇上幾個，必須是有緣人才能與之結緣。往年，農民阿哥們一旦遇上，便會從牛肝菌還...
牛肝菌燉排骨湯
冬季適宜進補，而太油膩容易長膘，😊，所以排骨是很不錯的選擇。搭配野生牛肝菌，營養價值非常高，菌香濃郁，味道鮮美脆嫩，老人孩子都非常適合哦。用料排骨500克牛肝菌50克姜適量鹽適量牛肝菌燉排骨湯的做法將牛肝菌浸泡10分鐘後...
牛肝菌燉雞
用料母雞一隻幹牛肝菌十多片蔥兩段姜3片小茴香一勺花椒一勺料酒一勺糖一勺牛肝菌燉雞的做法牛肝菌用水衝乾淨，放入一個帶蓋的盒子裏，加沒過它的溫水，加一勺糖，蓋蓋，快速晃動盒子1分鐘後，靜置在一旁等待泡發利用泡發的時候，將...
蟲草花白牛肝菌燉烏雞
蟲草花白牛肝菌燉烏雞----益肝腎，補元氣。用料老九農場烏骨雞一隻白牛肝菌50克蟲草花適量老薑一塊紅棗2顆蔥段少許料酒適量蟲草花白牛肝菌燉烏雞的做法烏骨雞一隻，切塊放入鍋裏煮沸，倒掉第一遍的水。白牛肝菌50克冷水泡...
鮮淮山牛肝菌烏雞湯
用料烏雞1只鮮淮山1根牛肝菌1把當歸1把紅棗5顆枸杞10粒生薑2片百合1把鮮淮山牛肝菌烏雞湯的做法乾貨溫水浸泡1小時，原液過濾備用放足水，倒入原液，大火滾45分鐘，小火燉25分鐘...
美滋滋的牛肝菌燉雞湯
從小愛吃菌菇類，聽說牛肝菌鮮美，買了一包牛肝菌幹趕緊做起來～燉好的湯有點粘稠，鮮美順口，香濃四溢，冬日裏喝着美滋滋！此藥膳菌菇湯調理氣血，最適合女孩子～用料牛肝菌一把清遠雞半隻當歸黃芪黨蔘紅棗適量蔥姜適量美滋滋的牛肝菌...
鮮牛肝菌燉豬大骨湯
同事搬新家，小區裏面有好幾家送貨上門的新型網絡超市，牛肝菌200克才17塊錢，立馬讓她幫忙買了兩份，拿回家燉了豬大骨。我很喜歡吃各種菌子，但是不喜歡吃香菇海鮮菇，直到目前，我吃過的最好吃燉湯幹菌子是虎掌菌，我以前寫過菜譜，...
牛肝菌燉雞 <302小廚房>
每年的6～10月就是新鮮菌子下來的時候了，每年的這個時候就有大批的食菌愛好者親自前往雲南去品嚐剛剛採摘下來的各種珍饈。電商飛速發展的今天，像是松茸、雞樅、羊肚菌、牛肝菌這類知曉度比較廣的美味不再只是在產地才能...
新鮮黑牛肝菌燉牛肉
黑牛肝菌養血，所以乾脆與牛肉、紅糖、紅棗、枸杞這些補氣血的東西一起做了道適合女人冬日裏享用的家常小藥膳。讓手腳和小腹都暖起來，脂肪就更不易堆積了。用料新鮮黑牛肝菌200g牛肉300g蔥少許姜少許大料少許紅糖一小塊...
黑牛肝菌浸雞湯(烤箱版)
無論何時何地何種天氣，都需要飲啖靚湯~呢個就係廣東人既習慣~黑牛肝菌營養豐富、香甜可口，並含有人體必需的8種氨基酸，可提高免疫力、抗菌抗癌、消食中和、抗流感病毒和防治感冒的功效，增強人體免疫力，改善微循環等功效~搭...
姬松茸牛肝菌蟲草花猴頭菇燉雞湯
除了配料表裏的，不用放其他調料了哈。用料雞550克蟲草花300克新鮮猴頭菇2個姬松茸8朵牛肝菌8片姜1小塊鹽適量料酒少許紅皮花生20粒左右姬松茸牛肝菌蟲草花猴頭菇燉雞湯的做法先準備配料吧，洗好姜（切片）和花椒。猴頭菇切片...
美味牛肝菌燉雞蛋
這道菜製作簡單還富含很多營養、味美細膩，深受男女老少喜歡。用料牛肝菌乾片50克土雞蛋2個豬油小半勺美味牛肝菌燉雞蛋的做法把50克牛肝菌放入冷水中浸泡1~2小時，使其牛肝菌變柔軟，然後清洗乾淨；用溫水將豬油融化，打入土雞...
黑牛肝菌花膠煲雞湯
這款湯滋陰補腎。不上火。味道鮮美，不分季節。黑牛肝菌肉厚爽甜比松茸口感要好。香味濃郁。用料黑牛肝菌(幹)適量(我手抓一把)鮮雞大胸(麥德龍買)500克小蠔幹5～8粒桂圓乾適量小棗適量薏米適量茨實適量幹淮山適量花膠(預...
粵式燉湯-椰子牛肝菌瘦肉
用料原只椰子1個豬展肉100克牛肝菌20克紅棗1顆黃芪10克黨蔘8g枸杞10g姜幾粒粵式燉湯-椰子牛肝菌瘦肉的做法洗乾淨牛肝菌切片，不用沸水，爲了圖片好看，菌腳的部分我已經放到椰子裏了。浸泡過的材料放進椰子裏，開蓋的椰子肉...
暖身野生牛肝菌土雞湯
多雨的秋天，抓住食用野生菌菇的尾巴，農家自己養的土雞，熬一鍋暖暖的雞湯，暖暖雨天裏的自己。用料牛肝菌300克蒜6瓣姜6片鹽適量，可根據自身口味調節，略微鹹一點，會更香濃土雞半隻臘肉150克暖身野生牛肝菌土雞湯的做法土雞洗淨...
松茸牛肝菌雞湯
雲南揹回來食材不能浪費用料牛肝菌100克松茸80克土雞半隻約500克宣威火腿25克姜15克松茸牛肝菌雞湯的做法雞肉斬塊溫水下鍋待到水開撇去浮沫下入拍破的姜和火腿片牛肝菌松茸清洗乾淨一定要洗去褶皺和根部的泥土雞湯燉...
牛肝菌燉土雞
這次我細細品了牛肝菌的口感，菌蓋軟，菌柄有意思，燉了半小時以上，橫着不好咬，豎着撕下來嚼，有種脆脆的嚼頭。用料牛肝菌土雞生薑牛肝菌燉土雞的做法牛肝菌洗淨，不用提前泡，反正要燉很久。土雞斬塊，飛水，下油鍋略炒，加水小火慢燉，如...