維也納巧克力棒
用料高筋麪粉400克低筋麪粉100克鹽9克砂糖20克乾酵母5克奶粉40克水320克黃油50克巧克力豆100克維也納巧克力棒的做法將乾性材料（除黃油、巧克力豆外）倒入攪拌機中，加入溼性材料一起攪。攪拌至麪糰光滑有彈性，再加入黃油，攪...
Sacher Cake維也納巧克力蛋糕
SacherCake，維也納巧克力蛋糕又稱沙架蛋糕。沙架蛋糕起源於1832年，由廚師Sacher研製出的一種巧克力蛋糕，非常受奧地利人歡迎。如今，沙架蛋糕已經風靡全世界，其獨特的朱古力餡心與杏醬的美味令人回味無窮，是代表奧地利的國寶...
維也納巧克力曲奇餅乾
也許是最好吃的巧克力曲奇哦！嘿嘿嘿⊙∀⊙！配方是一個28×28烤盤的量。用料黃油130克低筋麪粉125克蛋白25克糖粉50克鹽1克可可粉15克維也納巧克力曲奇餅乾的做法黃油室溫軟化，加入糖粉打發至蓬鬆發白。加入蛋白繼續攪打...
維也納
寫給自己看的，語言混亂，請勿吐槽用料冰牛奶75雞蛋25鹽4糖20T55200酵母1.5黃油25輔料75維也納的做法牛奶雞蛋大約10-14℃打面，加切碎的輔料。最終面溫24℃22℃左右發酵一小時分割成三份，滾成圓柱形。冷藏30分鐘整成約20cm...
維也納巧克力熔岩蛋糕
來自《歐洲美食之旅》維也納篇。用料蛋糕體烹飪巧克力70克黃油70克冰糖70克雞蛋4個杏仁粉40克杏仁片40克麪包粉20克巧克力奶油烹飪巧克力80克厚奶油250升香草糖1小包維也納巧克力熔岩蛋糕的做法烤箱預熱到180度；模具刷...
維也納麪包
今天做維也納麪包。據說維也納出身的奧地利駐巴黎大使官員因爲吃膩了公定價格的品質低劣麪包，於是就從匈牙利買進麪粉，讓相識的麪包房單獨爲其製作麪包，上面再斜着劃幾道溝紋，烤成時有一種特殊的外觀。這種當時在法國很少...
翻譯食譜 | 消耗蛋清巧克力維也納餅乾🍫
「之前和大家分享過一款消耗蛋清的原味維也納餅乾！口感非常酥！個人超級喜歡！今天來分享巧克力口味！喜歡巧克力的小夥伴千萬不要錯過哦！」😋分量約可以做16個👨🏻🍳配方來自sharonHeinrich的分享👩🏻🍳翻譯圓滾滾米米君...
![【步驟圖】[香蘭世家]維也納巧克力麪包 內容豐富的麪包食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0861/5137/0861f2e9a655bade9f20afc43774ea9c1434a15ab8cd8711f0c874a44a6004ce66a28e7a0a2e152d-s.jpg "【步驟圖】[香蘭世家]維也納巧克力麪包 內容豐富的麪包食譜大全和做法")
[香蘭世家]維也納巧克力麪包 內容豐富的麪包
還是那個習慣，每做一款新點心，總是很隨性，沒有特定的計劃和喜好。看到漂亮的圖片，再看看配料，再看看做法，就會仔細研究研究，然後就把這個配方記下來，以便有機會就實踐之。本本上記錄了好多要製作的新款點心，好些都遲遲不能進行...
巧克力維納斯
用料巧克力75克黃油90克雞蛋液35克糖粉40克低筋麪粉130克巧克力維納斯的做法黃油溫室軟化打致發白，加入雞蛋液和糖粉繼續打發然後加入低筋麪粉，翻版均勻裝入裱花袋，擠擠擠烤箱預熱150℃，考30分鐘拿出放涼巧克力融合那一塊...
海鹽巧克力維也納曲奇
只需要攪拌就能做的，適合新手，百分百成功的超級酥脆曲奇！是怎麼做到不打發但很酥脆呢，那就是加入蛋清。另外我還加入了海鹽，用黑巧克力裝飾，都給這款曲奇帶來了不一樣的風味～用料黃油135g糖粉40g蛋清20g低粉140g海鹽少許黑巧...
維也納酥
烘焙體驗課的老師分享的配方用料黃油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1個鹽1克香草精1克維也納酥的做法黃油室溫軟化至膏狀，打發至微微發白（黃油切小一點比較好化）加糖粉、鹽、香草精，拌勻；加蛋清，拌勻；加過篩的低筋粉拌...
維也納巧克力麪包
配方參考了食尚先生王森的方子，根據家人的喜好和口味做了一些調整，配料中無蛋，低糖，加入了大量的巧克力豆和混合堅果，口感勁道，是一款很有料的麪包。整形用的是八連潛水艇模。麪糰中糖含量只有5%，所以記得要用低糖酵母。用料...
PH大師的維也納巧克力曲奇
鄰居想訂點巧克力曲奇，然後我找到了這個配方，記錄一下自己的製作流程。材料簡單口感很好吃，有材料的可以試試，送人，自吃都不錯，我家小朋友說媽媽這個曲奇好好吃啊。用料總統無鹽黃油卷250克糖霜100克蛋清2個法芙娜可可粉30...
咖啡巧克力維也納麪包
咖啡與巧克力都是最愛。DailyBaker每日新焙全口味貝果接受預定中用料高筋麪粉100g特濃咖啡25ml砂糖15g鹽2g酵母3g巧克力豆20g水55g黃油10g咖啡巧克力維也納麪包的做法煮一杯特濃咖啡，量取25ml。除巧克力豆和黃油以外的...
巧克力維也納曲奇
用料黃油200克低筋麪粉125克高筋麪粉50克可可粉25克糖粉50克奶香粉2.5克巧克力維也納曲奇的做法將所有乾性材料混合過篩將黃油、糖粉混合打至鬆發，加入混合過篩的乾性材料，攪拌均勻即可將混合好的麪糊裝入齒狀的裱花袋...
維也納巧克力曲奇
用料黃油250克糖粉100克蛋清5克鹽1克中筋粉260克可可粉30克維也納巧克力曲奇的做法kitchenaid的食譜小貼士不用減糖，正好，...
巧克力維也納割包
用料砂糖30克巧克力維也納割包的做法高筋麪粉500克，糖30克，鹽五克，奶粉15克，酵母18克，油少許水300克左右但他們所有的揉好和好，經過發酵後，承包捲成這樣的樣子，裏面可以包一些葡萄乾，或者自己喜歡的餡料香做吐司麪包一樣，把它卷...
巧克力維也納麪包
用料麪包粉250g酵母2g牛奶160g鹽3g糖20g奶油20g可可粉15g雞蛋液15g巧克力維也納麪包的做法除奶油以外的所有原料投入麪包機，啓動20分鐘“和麪”程序加入奶油，再次啓動20分鐘“和麪”程序麪糰進行基礎發酵將基礎發酵完成...
【Pierre Hermé】維也納巧克力沙佈列 Viennese Chocolate Sablés
配方來自PierreHermé——《超完美巧克力》P63“柔軟且帶顆粒感，充滿奶油氣息與巧克力味，這是款老式奧地利糕餅鋪的餅乾，當你買一盒綜合餅乾，都會有擠成螺旋狀，櫻桃頂層以及夾心的那種餅乾。維也納巧克力沙佈列做起來很簡...
維也納牛奶巧克力麪包（老面）
一款味道濃郁的小麪包。用蜂蜜做甜味劑，大量的耐高溫巧克力豆，烤制過程滿屋巧克力香味，愛吃巧克力的人無法抗拒。麪糰每顆大約237g。也可以把高筋粉替換15g可可粉，顏色會更接近巧克力色。我本人更喜歡白白的麪包體。其他...
【視頻】維也納風味巧克力
一款光是看一看聞一聞就會讓人十分溫暖的飲品濃濃的巧克力搭配愛樂薇淡奶油絲滑香甜，值得一試哦~tips:預計烹飪時間10分鐘，食材用量爲4人份用料食材用量爲四人份愛樂薇淡奶油200ml70%法芙娜黑巧克力120g碎巧克力1湯匙糖...
維也納巧克力蛋糕
這款是我最愛的巧克力蛋糕，可以甩那些巧克力粉的蛋糕幾條街，每次是生日獎勵自己的蛋糕！這款蛋糕可以理解爲加了黑巧克力的戚風蛋糕，做法和戚風蛋糕非常類似。用料雞蛋4個奶油75克糖110克低筋麪粉75克巧克力（可可脂含量50%...
【香蘭世家】巧克力維也納曲奇 | 口感酥脆，超酥、超好吃！
對於掉進烘焙坑裏的烘焙新手們來說，曲奇餅乾可謂是首選，成功率很高，簡單易操作！那今天呢，要給大家分享一款巧克力維也納曲奇，名字是不是超好聽！口感酥脆，超酥、超好吃！咬一口，黃油的香氣充斥滿口，巧克力的絲滑縈繞齒間，每一口，都讓...
Pierre Hermé的巧克力維也納酥餅
出自ChocolateDessertsbyPierreHermé，原配方40%份量。經典食譜，區區幾樣常見原料，配方看上去格外簡潔，極端濃郁酥脆，是最好吃的巧克力曲奇之一。用料黃油100克糖粉40克鹽一小撮蛋白18克(稍稍打散後量取)可可粉12克(建議使...
維也納巧克力酥餅
學廚WK9172一盤量用料黃油110克蛋白20克鹽1克低筋麪粉120克糖粉45克可可粉15克香草精1克維也納巧克力酥餅的做法材料備齊，黃油軟化，香草精和蛋清放一起。。2、黃油加糖粉拌勻用電動打蛋器打發到微發白的狀態。3、分2次...