咖啡巧克力維也納麪包

咖啡與巧克力都是最愛。

Daily Baker 每日新焙
全口味貝果接受預定中

用料  

咖啡巧克力維也納麪包的做法  

1. 煮一杯特濃咖啡，量取25ml。

2. 除巧克力豆和黃油以外的材料稱量放入廚師機揉至擴展階段後加入黃油。

3. 麪糰完全吸收黃油之後從廚師機中取出，以切拌方式混入巧克力豆。

4. 麪糰發酵一小時至兩倍大，取出排氣，休息10-15分鐘。

5. 麪糰整形成橢圓形，在烤箱裏完成最後發酵。

6. 麪糰割口裝飾，放入預熱220℃的烤箱，烘烤15-20分鐘。

7. 出爐。(^o^)/

小貼士

如果沒有咖啡粉，可以用速溶咖啡代替。
烤箱脾氣不同，可以適當調整烘烤時間。