麻婆碎肉（爛肉）蒸蛋
炒雞下飯的蒸蛋～用料肉末適量油少許花椒少許鹽少許味精少許乾花椒少許雞蛋2個小米辣2個蔥末1蒜末2瓣幹辣椒2個澱粉少量麻婆碎肉（爛肉）蒸蛋的做法兩個雞蛋➕少許鹽打散，加入溫水（平時蒸蛋的步驟一樣的啦都懂），放上蒸鍋裏蒸熟...
肉碎蒸水蛋
用料雞蛋4個肉末一盒鹽半勺料酒1勺溫開水一碗蔥花一小把蒜一瓣油少許肉碎蒸水蛋的做法先乘一湯碗開水，待開水變溫備用.打4個雞蛋（二人食），放少許鹽，攪拌均勻。注意：如果對放水量控制不好的，打雞蛋的時候可以小心一點兒，稍微打...
『麻婆豆腐』絲滑嫩豆腐與麻辣豬肉碎的相擁
當柔滑的絲質嫩豆腐和香辣豬肉碎組了一個CP，那就是川菜館的看家菜——麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道聞名海外又接地氣的川菜。之前一位來自臺灣的杜先生，大聲嗷嗷叫地表示好害怕它的火紅，但是當他被香味說服，克服恐懼後，他便…...
山藥蒸碎肉
我碎肉調好味做了蛋餃和肉包子，所以用了750克，調味可以按照自己喜歡的口味調用料山藥一根白糖少許克醬油一小勺鹽適量克雞蛋一個生抽一勺蒸魚豉油一勺姜十片小蔥5根碎肉750克山藥蒸碎肉的做法山藥切片外圍一圈放好，中間...
藕碎肉餅蒸
孩子處於成長的階段，非常需要大量的蛋白質。爲此肉和蛋絕對是孩子增強營養吸收的主要來源，肉不管是炒還是燉對於孩子來說食慾寥寥無幾。但換成蒸肉餅，不管是味道還是口感都要好上數倍。加之有藕丁的調節，使口感清脆就更好...
豌豆蒸肉碎
用料豌豆瘦肉姜蒜油鹽生粉豌豆蒸肉碎的做法煮飯的時候就把豌豆也蒸一下瘦肉剁碎後加生粉和鹽油抓一下熱油鍋，放姜蒜，炒肉碎肉碎差不多熟的時候放進豌豆一起炒熟了，裝碗小貼士賣相真的一般般啊，呵呵，不過豌豆很軟，肉碎很入味...
麻婆蒸雞蛋
用料雞蛋個瘦肉克青紅椒個鹽麻婆蒸雞蛋的做法三個雞蛋打散放一丟丟鹽和雞精再放一點點冷水和一倆滴油，上鍋蒸青紅椒瘦肉大蒜火鍋料各一丟丟，起鍋燒油放火鍋料炒散接着放瘦肉大蒜等炒香放一丟丟鹽雞精和生抽，起鍋放蒸雞蛋...
豆腐肉末蒸蛋（麻婆豆腐升級版）
缺道下飯菜，自己不想胖，但是嘴又饞，全家還想保持營養，這水撈雞胸肉、純粹的雞蛋白再加上生菜，反正我們是難以下嚥，想必任何人都一樣吧，那就來個低脂肪高營養的良配吧！Bingo！麻婆豆腐升級版2.0，其本質是肉末豆腐蒸蛋，但與麻婆豆腐...
肉碎蒸芋頭
家裏剩下的荔蒲芋頭已經放了好長一段時間了😂再不吃估計快爛了…芋泥餐包也做過，芋頭糖水也做過…芋羹也做過了…這次用芋頭做個之前沒做過的菜，第一次做很成功也很好吃，值得推薦👍🏻用料荔蒲芋頭1個（小的）梅頭肉200克蔥花...
肉碎蒸茄子
用料茄子豬（牛）肉碎蒜頭姜肉碎蒸茄子的做法茄子縱切一半，蒜切末，姜切末肉碎用生抽，鹽，酒，生粉，水抓勻，醃半小時左右（時間可多不可少）蒸鍋燒沸，放入茄子蒸熟，10--15分鐘左右另起油鍋，放入醃好的肉碎，炒到發白後，再加一點酒，清水，再翻炒一...
碎肉蒸水蛋
用料雞蛋四個醬油一勺鹽少許克碎肉蒸水蛋的做法上次兩個雞蛋200毫升的溫水，下一點點鹽一點點植物油一點點醬油，口味太淡，小孩不喜歡，我自己吃了💔這次四個雞蛋一小勺鹽，用筷子弄了④滴植物油，然後一直攪拌，就下了240毫升的溫...
碎肉蒸腸粉
仔仔喜歡食碎肉蒸腸粉。用料水克粘米粉克油克碎肉蒸腸粉的做法半肥瘦碎肉用先用生抽，生粉，花生油，鹽，醃好。分散鋪在腸粉機。這是3個大人，一個小孩份量：專用粉用平時用的不鏽鋼勺子（份量3勺），水（分量7勺）搗勻完畢。用電磁爐鋪上...
麻婆蒸蛋
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料蒸蛋雞蛋2個清水150ml鹽1g麻婆肉醬食用油2g郫縣豆瓣醬1大勺生抽5g花椒粉10g白糖10g豬肉餡30g清水50ml水澱粉20g蔥花根據口味添加麻婆蒸蛋的做法蒜切成末，雞蛋攪散，加入鹽、溫...
碎肉蒸芋頭
很家常易上手的一道菜，粉糯的芋頭配上醬香碎肉，又是一道乾飯的菜用料荔浦芋頭1個碎肉適量黃豆醬2勺生抽2勺老抽1勺糖適量小蔥1根碎肉蒸芋頭的做法芋頭洗淨去皮切片，碼在碟裏上鍋隔水蒸碎肉用油煸炒斷生，放兩勺黃豆醬(放郫...
毛豆碎蒸肉
不佔用時間，直接放在電飯煲裏，燒飯的時候一起蒸。用料毛豆豬肉雞蛋毛豆碎蒸肉的做法剁豬肉，剁的時候倒點黃酒。把毛豆剁到豬肉里加食鹽雞精，一點鮮醬油。把毛豆碎拌豬肉放在盤子裏。倒上香油或者芝麻油（辣油也可以加一點），加...
肉碎蒸豆腐
用料水豆腐：約8塊（2元）五花腩：250克（5元）蔥：2條鹽：適量油：3湯匙胡椒粉：少量醬油：1湯匙肉碎蒸豆腐的做法水豆腐用清水洗一下（買回來的豆腐先用清水洗一下，然後用鹽水浸着豆腐，放冰箱，可以儲存到晚上食用）五花腩洗淨蔥切蔥花五花腩剁碎...
婆婆粉蒸肉
用料【肉】肥瘦豬肉切片一斤姜蒜切沫若干料酒1勺鹽2勺香醋1勺生抽2勺老抽0.5勺五香紅蒸肉粉粘滿肉普通蒸肉粉粘滿肉【配菜】土豆/藕/芋頭切厚片1個鹽1勺姜蒜切沫若干五香紅蒸肉粉粘滿配菜普通蒸肉粉粘滿配菜婆婆粉蒸...
花菇蒸肉碎
每天三餐總愁不知吃啥，下班回家又晚，準備幾樣簡單又美味的萊餚，是上班族心中的最重要的。試試花菇蒸肉碎吧！豬肉的汁滲適到香菇裏，大而厚的花菇咬進口嘴裏，菌香汁甜，飽了口福舒服了胃用料香菇12朵豬肉碎適量鹽4克水澱粉拌肉3...
爛肉麻婆豆腐
用料老豆腐一塊牛肉隨便少量克小蔥2根豆豉半勺豆瓣醬半勺花椒粉幾克隨個人口味生抽1勺糖幾顆調味幹海椒面一勺大蒜2顆獨蒜切成蒜末火鍋底料1小塊爛肉麻婆豆腐的做法盒馬超市有售一盒一頓飯兩個人吃足夠開水下鍋豆腐先...
爛肉蒸雞蛋
有雞蛋有肉，適合小孩子吃！蒸蛋用的冷開水是蒸蛋的1倍多，水越多蒸蛋越嫩滑。用料雞蛋2個鹽1克生抽1勺料酒1勺豬肉80克冷開水適量爛肉蒸雞蛋的做法肥瘦肉各一半切細。加一點鹽和料酒。蒸蛋攪拌均勻，把泡泡去掉，爲了防止蒸的...
麻婆吃了都叫好的老四川肉碎麻婆豆腐蓋澆面
我最近喜歡偷懶，所以買了很多調料包哈哈！今天肉碎麻婆豆腐就是使用調料包偷懶版本哦～用料豬肉碎適量洋蔥適量韭蔥適量麻婆豆腐料一包花椒粉適量清水適量掛麪適量植物油適量嫩豆腐適量玉米澱粉適量麻婆吃了都叫好的老四川...
蒸冬瓜肉碎
用料冬瓜500克豬肉80克蝦米20克幹香菇10克姜（末）15克蒜（末）15可蔥花少許黃豆醬2大匙米酒1大匙白糖2小匙香油1小匙水2大匙蒸冬瓜肉碎的做法香菇泡發切丁；蝦米清洗用米酒泡軟切碎冬瓜切片豬肉，香菇，蝦米切碎後加調味（黃豆醬，白糖...
麻婆蒸蛋
今天的這道菜就是麻婆雞蛋！水蒸蛋有着不輸於豆腐的口感，濃濃的蛋香卻是豆腐所沒有的。按照麻婆豆腐的製作方式炒出來的肉糜鋪在蒸好的水蒸蛋上，咋一看只以爲又是一道川味兒滿滿的菜餚，等到你將那層肉糜撥開，看到了下面的水...
麻婆牛肉
用料水豆腐牛肉料酒油醬油郫縣豆瓣鹽味精澱粉蒜苗薑末花椒水麻婆牛肉的做法純牛肉！洗淨後剁成了肉末切好的豆腐用開水加少許鹽汆10分鐘.澱粉用水化開備用.花椒籽找個小鐵鍋在火上焙乾，焙乾後再碾成碎末油加六成熱，下牛肉...
家常菜，肉沫(肉末/肉糜/肉碎)蒸蛋
蒸蛋：雞蛋4個，溫水250ml，鹽2-3g，料酒1/2小勺。肉沫：豬肉碎100g，大蒜頭3瓣，料酒1小勺，老抽1/2小勺，生抽1大勺，糖1小勺，胡椒粉少許，玉米澱粉1大勺，清水150ml。用料蒸蛋雞蛋4個溫水250ml鹽2-3克料酒1/2小勺炒肉沫肉糜100g大蒜頭3瓣料...