自用萬能蛋糕卷（無糖少油）
用料雞蛋4個（大雞蛋65g）低筋麪粉50克赤蘚糖醇（2倍甜）22克油5克牛奶（或水）40克自用萬能蛋糕卷（無糖少油）的做法蛋黃打至發白加入玉米油，牛奶，篩入低筋麪粉蛋白分三次打發至溼性發泡，上火150度，下火140度，中層，30min...
消耗水油分離淡奶油（正常淡奶油）萬用少油少糖磅蛋糕
自用，瞎搞出來的配方味道居然還不錯用料奶油60克雞蛋1個低分中粉只要不是高粉就行100糖50克（不建議減少）牛奶（是液體就行）60克泡打粉2克小蘇打1克各種粉推薦用量抹茶7巧克力13堅果果乾隨便加消耗水油分離淡奶油（正常淡奶油）...
少油少糖芋泥蛋糕卷
芋泥芋泥我太愛啦！三人食的早餐。其實就是蛋糕卷➕芋泥，賊簡單手殘做法，沒那麼精緻。用料雞蛋3個牛奶40克低筋麪粉40克玉米油20克細砂糖40克芋泥適量少油少糖芋泥蛋糕卷的做法先做蛋糕卷，蛋清蛋黃分離，蛋清蓋保鮮膜扔冰箱...
無糖無粉伯爵奶茶萬能浮雲蛋糕卷🌈入口即化
想做這個生酮蛋糕卷想做很久了它的口感比正常的生酮蛋糕更綿柔，有種細膩棉花糖的感覺☁️夾心突發奇在淡奶油基礎上加了紅茶碎，茶葉是可以吃的，真的太美味了🍵它不單單是單純的奶油蛋糕捲了而是清香柔軟、有層次感、夾有伯...
紅茶牛油果蛋糕卷 無油少糖
一直想找無負擔的蛋糕卷很多都是用奶油夾心減肥的我實在不敢吃奶油終於絞盡腦汁找到了用牛油果替換加入一點點酸奶（不要稀的酸奶）用牛油果酸奶醬作夾心健康綠色的顏值還高牛油果可以不用壓的特別泥有點小顆粒更有層次關...
自用超簡單。無油少糖戚風蛋糕
結合其他菜譜，提倡無油少糖，烤過n次，已經穩定的蛋糕體，裱花，蛋糕杯都很不錯（附上今年我教我妹給我做的生日蛋糕）用料蛋黃部分蛋黃5個牛奶75克低筋麪粉85克蛋白部分蛋白5個糖40克自用超簡單。無油少糖戚風蛋糕的做法1.蛋清蛋...
自用無油低糖全蛋小蛋糕
自從開始減肥，就怕糖油，但是最愛的蛋糕都是高糖高油，所以還是自己做吧，這個方子裏沒放油，糖用了一半赤蘚糖醇一半白砂糖，下次全放赤蘚糖醇，甜度我覺得適中。用料雞蛋4個（186g）檸檬汁6滴糖56克（赤蘚糖醇30g，其餘細砂糖）低筋麪粉100...
萬能無糖無油小蛋糕配方
因爲減肥但是饞蛋糕，自己研發，不喜勿噴用料雞蛋3個酸奶或濃豆漿45克玉米麪粉或全麥粉50-60克紅棗或堅果克赤蘚糖醇20克萬能無糖無油小蛋糕配方的做法爲了減肥，三顆雞蛋蛋黃蛋白分離，丟掉兩顆蛋黃只留一顆，減少熱量蛋黃，玉米...
無糖無油無奶油蛋糕卷卷
自從減肥成功後就開始健康生活啦！但是偏愛的美食可不能少，超級簡單跟我學起來！用料蛋黃3個蛋白5個水/脫脂牛奶100g低筋麪粉80g可可粉2-3g木糖醇脫脂酸奶1瓶白醋/檸檬汁少許無糖無油無奶油蛋糕卷卷的做法蛋黃蛋清分離，3蛋...
自用 最成功的無油少糖戚風蛋糕
自用無圖做過豆奶牛奶酸奶版本的非常簡單易成功封面是早期作品了實際做出來不會是這麼容易掉皮的用料雞蛋4個牛奶100克中筋麪粉70克玉米澱粉20克白糖20克自用最成功的無油少糖戚風蛋糕的做法烤箱預熱150度10分鐘雞蛋...
自用無糖少油南瓜吐司
用料南瓜泥155高筋粉250雞蛋1個鹽2酵母3油10自用無糖少油南瓜吐司的做法除黃油外材料揉成光滑的麪糰，冷藏30分鐘。加入鹽揉勻。加黃油揉至出膜。發酵至兩倍大。排氣整形排進吐司盒，二發。185度30分鐘。...
【消耗蛋白】少用料無油低糖天使蛋糕
自用菜譜。這款蛋糕材料簡單到極致了哦！做複雜的烘焙已經比較辛苦了，但是有時看着沒有被利用好的食材浪費掉覺得既浪費，又累到沒力氣和勇氣把它們利用起來。尤其是利用廢物比做主烘焙食品還複雜的時候！！感覺無論時間精力還...
![【步驟圖】[口感不幹]少糖少油軟無敵蛋糕卷食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0961/5230/0961f1eef406edda922fa8c83220e99e4f68a15dbdc68012a9ca72f61e64039862a28a35482d1470e874-s.jpg "【步驟圖】[口感不幹]少糖少油軟無敵蛋糕卷食譜大全和做法")
[口感不幹]少糖少油軟無敵蛋糕卷
買了新的打蛋器，迫不及待開始做蛋糕~以前手動打發蛋白，真的很難做得到蓬鬆的蛋糕🍰這款蛋糕很經典~即使是減糖減油了口感也依舊很好不會幹不會幹不會幹哦~不會因爲糖油少了而扎口，口感又香又軟🍞🍞🍞加上烤制總耗時30分...
自用 | 無糖油萬能奶酪酥方子
之前囤年貨的時候一口氣做了超多口味的奶酥搭配鹼水包，以及軟麪包|米麪包都可添加。之前做過幾次正常糖油奶酥方子，不是太膩就是太甜，而且偏幹個人喜歡膏狀的。最後我才知道奶粉本身有糖，對於我這種糖不耐受就覺得已經足...
自制少糖無油紅豆沙【湯圓用】
每年除夕前幾天家裏都會自己製作豆沙餡湯圓，想多吃幾顆湯圓又怕胖～因此今年嘗試製作了少糖無油版的紅豆沙，味道也一樣好～用料紅豆300克白砂糖50克水300ml自制少糖無油紅豆沙【湯圓用】的做法稱量出300g的紅豆，淘洗乾淨；將洗...
戚風蛋糕（自用少糖）
用料8寸戚風蛋糕雞蛋4個白糖35g玉米油45g純牛奶/水70g低筋麪粉90g鹽（可不放）1.5g6寸戚風蛋糕雞蛋2個白糖18g玉米油20g純牛奶/水35g低筋麪粉45g鹽（可不放）1g戚風蛋糕（自用少糖）的做法蛋黃蛋清分裝2個盆。蛋黃加牛奶/水、玉米...
自制萬能棗泥餡無糖少油
中秋節快到了，今年由於學烘培，決定自己做月餅，先從棗泥餡做起，留作資料，方便以後操作用料紅棗（帶核）500克玉米油40克水適量糯米粉30克自制萬能棗泥餡無糖少油的做法紅棗在熱水中浸泡幾分鐘，洗淨撈出用剪子剪碎去核上鍋蒸20分...
萬能紅豆沙（少糖少油）
做麪包，酥點，最經常用到的就是紅豆沙，一直沒空來記錄一下。營養很好，但記得要低糖低油，不然反效果了。今天也是沒有全部拍照，下次再來補吧。下面的比例可以隨着幹豆的量來增加，我之前中秋泡過800克的幹豆，一樣的流程。用料幹...
無油少糖菠菜蛋糕卷
這個真的很好吃，減肥也可以吃，因爲沒壓力，無油，而且我還加了增加它風味的關鍵食材，那麼就看下去吧！在這裏參考二狗媽媽的配方，做了調整，減少了糖。用料雞蛋4個（66g左右）菠菜汁70克細砂糖30克低筋麪粉70克白醋/檸檬汁幾滴橙皮屑5...
無糖少油少女心裸蛋糕
每一個女人的內心深處都住着一個小公主！只不過我表現出來的更像女漢子😂3.8女王節的頭一天收到了南順美玫低筋麪粉一包，正趕上我要做女王節蛋糕，就順便出菜譜了！今天過得其實更像是勞動節，從早忙到晚，在家裏宅居然也站了一...
戚風蛋糕卷(少油少糖)
試了很多方子還是覺得姜叔的方子不錯，但是個人覺得有點偏甜了，所以略作修改，因爲我的是小烤箱，所以所有配料的用量不是很多用料雞蛋3個牛奶30克低筋麪粉45克糖粉(蛋黃糊)15克糖粉(蛋白霜)25克白醋(檸檬汁)2-3滴色拉油(玉...
可商用的萬能蛋糕板（蛋糕卷底胚）
1.這個萬能蛋糕底胚，用途很多，做蛋糕卷、盒子奶油蛋糕、杯子奶油、裸蛋糕胚…2.做不同口味的，只需要把部分低粉替換成抹茶粉、巧克力粉、紅曲米粉即可。3.只作爲分享，也做爲自己家庭食譜記錄，每個人烤箱不同，誤差不同，我既然...
非常實用基本百搭萬能蛋糕卷
不知道怎麼形容這款卷就是非常實用柔軟細膩各種味道款式都可以駕馭哈哈哈哈每個牌子麪粉的吸水性不同蛋黃糊做好一定不是特別乾的狀態如果幹了加點水稀了加點麪粉畢竟不是做原子彈不用這麼精準啊用料蛋清150g蛋黃80g...
戚風蛋糕卷（少油少糖版）
用料雞蛋4個低筋麪粉60克牛奶50克色拉油50克糖（蛋黃）15克細砂糖（蛋白）30克檸檬汁幾滴戚風蛋糕卷（少油少糖版）的做法必備材料必備工具蛋清蛋黃分離蛋黃先混合糖混合牛奶和油充分攪混低筋麪粉過篩，z型混合蛋白加檸檬汁加加1/3...
萬能蛋糕卷
用料雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉60克檸檬汁幾滴玉米油50克細砂糖50克鹽一小撮玉米油克萬能蛋糕卷的做法將玉米油和牛奶混合攪拌，同時預熱烤箱150度加入低筋米粉，攪拌成糊狀分離出蛋清和蛋黃，蛋黃加入麪粉糊內麪粉糊攪拌後，加...