手揉香蔥麪包
這是凌尒尒的方子改的。很軟很好吃。全程手揉出膜。先揉15分鐘到拓展階段，下黃油後又揉了30分鐘，揉到手套膜時麪包真的鬆軟啊。我覺得麪包鬆軟還有一個原因，就是含水量要夠，不要因爲粘手而減少水量，這個水量是比較粘手的，不...
手揉小麪包
沒有廚師機，沒有面包機，一雙手就可以做出鬆軟小麪包🍞當然有廚師機，有面包機的也適用此配方用料第一步材料水107克雞蛋液25g細砂糖35克+鹽1-2克奶粉10克高筋麪粉180克低筋麪粉40克第二步材料水3克酵母2-3克黃油30克裝飾...
手揉麪包香蔥味
本來想做香蔥味餅乾棒，但是麪糰發得太好太大了，就烤了麪包。用料麪粉水鹽克芝麻油蔥酵母糖手揉麪包香蔥味的做法麪粉加鹽加少許糖加酵母，加水加油，揉成麪糰，靜置發酵。麪糰發到三四倍大了，有酒味，排氣兩次。加蔥花揉勻，分成兩...
鹹麪包（香腸肉鬆包）手工揉麪
做鹹麪包的固定配方。用料第一部分:高筋麪粉500克奶粉25克糖40克鹽10克水365克第二部分:酵母6克黃油40克第三部分:肉鬆適量沙拉醬適量蛋液一個番茄醬適量鹹麪包（香腸肉鬆包）手工揉麪的做法第一部分材料混合成沒有乾粉的...
手揉麪包：香腸小麪包
用料高筋麪粉250克酵母3克鹽3克白糖20克雞蛋1個水135克黃油20克香腸、蛋黃液、蔥花、沙拉醬、番茄醬手揉麪包：香腸小麪包的做法麪粉、酵母、白糖、鹽、雞蛋混合均勻加水攪拌成面絮、再揉成麪糰揉出手套膜密封發酵至2倍...
免揉懶人手撕培根香蔥麪包
不需要廚師機，不需要手揉，普通麪粉就可以做出鬆軟的麪包。快來試試吧！我家小朋友超愛的麪包～用料普通麪粉300克酵母3克鹽3克糖3克白開水210毫升～225毫升玉米油13克蛋黃液（刷表面）1個香蔥20克培根40克奶酪碎40克熟黑芝麻適量...
純手揉-奶香小麪包
用料高筋麪粉300克水200克奶粉20克黃油20克酵母5克雞蛋1個純手揉-奶香小麪包的做法除了黃油以外的所有原料混合...
「鹹麪包經典」手揉蒜香麪包
超級香的一款經典鹹麪包！我真的太愛鹹麪包了，比甜麪包耐吃、鹹香回味！這款蒜香麪包做法簡單，用料簡單，是小白也能做出的超級美味！用料高筋麪粉250克糖20克鹽3克酵母3克雞蛋1個牛奶130克黃油25克蔥末5克餡料部分黃油25克蒜蓉...
手揉麪做麪包，揉出手套膜
封面圖是用中筋粉揉出來的，揉好纔想起用錯粉了😺和麪時晃神了，直接從麪缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，纔想起來用的中粉！如果中途想起來，我可能會直接放棄，團吧團吧蒸個饅頭吃😂中粉可以揉出薄膜，但相比高筋粉筋度還是差些，抻...
蔥香辣鬆麪包(麪包機揉麪法)
麪包機型號：松下PM105用料主材：高粉250g牛奶120g雞蛋1個糖40-50g酵母5g黃油30g餡料：辣鬆若干色拉若干蔥末少量蔥香辣鬆麪包(麪包機揉麪法)的做法1、將黃油以外的主材加入麪包機，酵母放進上層酵母容器，選擇10麪包麪糰模式。...
蔥香芝士麪包～超簡單 不用揉麪
用料麪粉400克糖50克鹽2克雞蛋個牛奶100克酵母6克溫水100克玉米油30克火腿丁沙拉醬番茄醬蔥花蔥香芝士麪包～超簡單不用揉麪的做法把上面的食材全部混合到一起。我是用的麪包機和麪（省事）忘記拍照啦。和好面之後放到溫暖...
香蔥花捲（麪包機揉麪）
花捲，饅頭，包子，是傳統的中國麪食。小時候經常看媽媽蒸花捲，寒冷的冬天，熱乎乎的花捲出鍋了，吃一個，好暖！*^_^*🍂🍃花捲有蔥油的，椒鹽的，麻醬的，早上配白粥，小菜吃特別爽口。這個方子利用麪包機的“麪包麪糰”或“餃子皮”功能揉...
鹹麪包殺手的福音：香蔥肉鬆吐司（詳細手揉版）
以下食譜是基於網友“冇伱灬冇我“的作品的基礎上，做了不到1%的改動。用料中筋麪粉300克鹽5克白糖30克牛奶170克雞蛋1個酵母6克黃油20克蔥1根蛋黃醬適量肉鬆適量鹹麪包殺手的福音：香蔥肉鬆吐司（詳細手揉版）的做法將麪粉、...
麪包手揉膜
自己記錄一下，方便查詢用料高筋麪粉250克牛奶125克雞蛋1個糖20克鹽2克酵母3克溫水8克溶解酵母黃油20克麪包手揉膜的做法將雞蛋，牛奶，糖混合，倒入高筋麪粉中，用筷子攪拌絮狀，用手揉成團，放入冰箱冷藏一夜第二天取出，有一點膜狀...
蔥香火腿麪包（香腸麪包，手工揉膜）
烘焙初學者學會了手工揉出手套膜，終於開始大膽地嘗試做麪包啦🥳28*28烤盤大約能烤5-6個麪包。用料高筋麪粉250克雞蛋1個牛奶110克細砂糖25克鹽2克黃油30克酵母3.5克香腸或火腿腸5-6根玉米油適量沙拉醬適量番茄醬適量小...
手揉麪包軟麪包手撕包小餐包（烤箱版，手揉版，少黃油）
這款是老公孩子最喜歡的，每天150-200克麪粉，就可以做出美美的手撕包，軟包，不用去蛋糕店買，吃的放心，做的開心😄除了用料自己都清楚，更關鍵是注意衛生嘛。還有再關鍵的，還是很好的親子游樂課程，孩子就跟玩橡皮泥一樣，鍛鍊動手能...
超軟香蔥麪包（手揉手套膜、無發酵機版）
家裏沒有面包機廚師機發酵機，一直不太耐煩做麪包，揉麪發酵都麻煩。只是今日超級想吃蔥香麪包，市場上買的又吃不出小時候的感覺，還是應該自己動手豐衣足食。自己倒騰的方子，異常成功，麪包超級香軟，重點是：手揉&無發酵機（劃...
終於手揉成功的-香蔥芝士麪包
第四次做麪包，終於成功做出柔軟輕盈，餡料豐富，口味超讚的小麪包啦，開心這個麪包配方參考了很多大佬的帖，我已經不記得是從哪裏綜合得出來的了😅食材用量很奇怪是因爲這是疫情期間買的1kg高筋麪粉，之前三次每次用250g，這次我...
香蔥肉鬆麪包（麪包機揉麪）後油法
甜的麪包吃膩了，換個口味做鹹口的吧～～肉鬆、香蔥、火腿丁，搭配在一起，想想都是美味呀😋用料牛奶Wholemilk85克淡奶油Heavywhippingcream35克煉乳Condensedmilk30克雞蛋Egg1個，約55克白糖Granulatedsugar30克奶粉Drymilk25克...
手揉麪包
週末要去看我鬧姐今天練習一下用料麪粉110克水80克酵母1克蜂蜜5克油5克手揉麪包的做法詳情如圖稱重揉初步擴張加油揉到這個程度揉圓表面光滑醒發1小時兩倍大翻面再醒30分鐘整形發兩倍大準備烤吃口飯先160度10分鐘，出爐...
蔥油火腿麪包（普通麪粉揉手套膜）
用料中筋麪粉125克酵母2克黃油15克糖25克蛋液30克水55克鹽1克蔥油火腿麪包（普通麪粉揉手套膜）的做法【和麪】將除了黃油之外的材料按照：麪粉、乾酵母、白砂糖、全蛋液、水的順序混合揉起來。直至初級擴展階段【揉麪】揉...
無糖免揉麪鹹(蔥)香土豆麪包
這款麪包最大的優點是沒有傳統麪包乾乾的口感，比較軟潤😋😋😋🍭🍭🍭不想揉麪又喜歡吃麪包的小夥伴們看過來哦！喜歡甜味的，可以不加鹽不放蔥花，並按各自的口味加大糖量。用料高筋麪粉150克土豆泥120克玉米油20克白砂糖0~2...
蔥香芝士麪包（麪包機揉麪版）
下廚房裏有兩年的時光了……從一個什麼都不會的菜鳥到現在有了第一個食譜的入門級廚娘，真心感謝下廚房裏的每一位廚友！用料高粉200克糖20克鹽2克牛奶100克黃油20克酵母3克土雞蛋（小小的）1個雞蛋液若干（刷麪包表層用）蔥香芝...
快速手揉出膜蔥油麪包
疫情想吃新鮮麪包就要靠自己啦！我做的是鹹口的，喜歡甜的可以減鹽到5克用料高筋麪粉250克牛奶100克黃油25克糖10克酵母3克雞蛋2個鹽適量蔥花適量快速手揉出膜蔥油麪包的做法麪粉，1個雞蛋，牛奶，糖，鹽，酵母，三分之一的蔥花，混合成...
奶香牛角包小麪包（一發手揉麪）
最簡單的手揉麪團。用料高筋麪粉300克酵母3克牛奶150克左右細砂糖30克雞蛋1個鹽1克黃油20克芝士片1片火腿腸1根白芝麻適量奶香牛角包小麪包（一發手揉麪）的做法1⃣️蛋液（預留一點點刷表面）、白砂糖、牛奶、麪粉混合均勻，揉成...