慕斯公式
今天以一種非常快手的果醬慕斯做示範。兩層戚風蛋糕，兩層慕斯夾心。兩層慕斯可使用不同口味果醬，推薦一種偏酸水果，一種偏甜水果，在營造豐富層次的同時，也能中和口感。【公式】每400-500毫升慕斯液，配10克魚膠片。【重要貼...
豆腐慕斯/木糠杯萬能公式
在下廚房看了幾乎所有的豆腐慕斯菜譜，總而言之就是要用豆腐和其他輔助料來代理黃油、糖和淡奶油。經過多次實驗之後總結出一套公式來~做熟了之後整個過程可以控制在四十分鐘之內~熱烈歡迎提意見👏🏻👏🏻👏🏻p.s豆腐的...
法式慕斯的萬能公式！看完這篇慕斯輕鬆做！
這是【2021年走壹要做50個蛋糕】的第49+第50款～😝把這兩款蛋糕合成一期了～因爲想透過分享這2款慕斯來解析法式慕斯的萬能公式～學會了就可以在此基礎上各種DIY了～👉聲明下哦，本期視頻是個人非常主觀的小結，主要是想給想嘗試...
九吉公百香果慕斯蛋糕🍰
首先，你有6寸活底脫模～紅糖百香果飲，百香果是我自己家種的，兩個搭配一起味道簡直好到爆❤️紅糖有補血功效，百香果富含豐富的維生素C，還有活血功效，兩者結合在一起，不但補血活血，還有美容養顏、潤腸通便、增加抵抗力，另外，高血壓患...
高階法式慕斯之pina colada（菠蘿椰奶慕斯）
慕斯就是千篇一律的吉利丁果汁➕打發奶油？當然不是啦～根據慕斯口味，和在蛋糕中承擔的角色，需要加入不同的元素，去激發這份食材的靈魂。這款高階法式慕斯，包含兩種特殊的慕斯製作方法。可以算是非常華麗的技藝了。用料【可可...
慕斯萬能公式
自從上次趕上村裏超市特價買了模具之後，實在是忍不住又開始新一輪的帶領小夥伴們開始全員增重計劃（主要是因爲村裏的明膠和淡奶油還有奶油奶酪真的和不要錢一樣比國內便宜太多了。。。），然後現在在敦促某壕小夥伴趕快買烤...
草莓小慕(草莓慕斯)(慕斯裱花)
不太喜歡和別人一樣的事物，所以我發佈的菜譜很大部分屬獨家！甜品與你共分享，記得關注黑指！奶油裱花，豆沙裱花，蠟燭裱花...豆沙裱花不得不說顏值擔當，但味道～。屬高端市場，目前趨勢市場比較小。然後說下這個慕斯裱花，其實也有部...
27度法式芒果慕斯
用料芒果果茸300g白砂糖40g檸檬汁15g魚膠20g淡奶油400g黃油清蛋糕適量白巧克力100g可可脂100g27度法式芒果慕斯的做法將果泥常溫解凍，將一半的果泥加入砂糖，加熱至砂糖融化，拌入剩餘的果泥攪拌至40度將泡好的魚膠跟果泥...
Avoid 11 Common Smoothie Mistakes 完美思慕雪公式
smoothie是老外特別喜歡的一款食物或者說飲品不因爲別的因爲懶呀省事兒呀還有就是營養豐富但是如果做法不當不僅不能減肥健身還會變成增肥殺手所以我結合YouTube及自己個人經驗總結了11條關於smoothie的小貼士讓你做...
草莓慕斯 奶油奶酪慕斯 慕斯蛋糕 沒有淡奶油慕斯🍰
記錄自己總結沒有奶油時候做慕斯蛋糕🧁草莓季節🍓沒有用幾寸的模具⚠️只是找了個透明的盒子大概是四五寸大小的樣子個人感覺放蛋糕胚的夾層是比較好吃的用料牛奶60克草莓適量糖粉5克黃油15克魚膠7克奶油奶酪130克草莓...
法式慕斯
用料酸奶覆盆子慕斯法式慕斯的做法最近開始喜歡擼法式，開帖記錄一下閨蜜生日快樂...
41.雞蛋果慕斯（雞蛋果慕斯，巧克力慕斯）
用料雞蛋果慕斯雞蛋果果蓉500克白砂糖250克蛋白130克鮮奶油750克吉利丁30克朗姆酒糖漿適量巧克力慕斯黑巧克力（72%）230克吉利丁8克蛋黃70克水80克白砂糖40克打發鮮奶油120克41.雞蛋果慕斯（雞蛋果慕斯，巧克力慕斯）的做法123...
法式甜點比斯基青提慕斯
哥哥生日，想着給哥哥做個蛋糕慶祝一下，但是夏天太熱了，不想做奶油蛋糕。瘋狂看書看各種教程，發現一種不一樣的法甜，用比斯基蛋糕做慕斯底的，還沒做過，雖熱耗時很久，我做了4天，但是味道很好！！！我用7寸慕斯模具做的，這個量做7.8寸都...
能量滿滿的思慕雪公式
找了一圈似乎沒有相關菜譜給我傳照片，那麼就自己寫一下吧～第一次喝到smoothie是男友媽媽做的，大爲驚豔。後來如法炮製，每到夏天午後就想來一杯～－－－2016.05.25補充-－－－－最開始寫的只是莓果奶昔（當時不造smoothie怎麼翻譯來着），其實配...
冰雪公主主題慕斯蛋糕
只是作爲記錄用料奶油200克奶油奶酪250克牛奶150+100藍色色素幾滴吉利丁片4+1+1片椰蓉適量酸奶150克消化餅乾150克黃油80克冰雪公主主題慕斯蛋糕的做法記錄記錄記錄...
法式焦糖奶油慕斯，可以做慕斯杯，也可以做法式西點
喜歡焦糖的夥伴們，就一定要試試這款焦糖奶油慕斯，口感順滑這一款配方也可以直接裝袋裱花的，如果希望慕斯醬沒有那麼濃稠可以只採用1半，也就是4克魚膠用料焦糖奶油醬砂糖50克玉米糖漿45克動物奶油75克黃油9克鹽1克焦糖奶油...
6斤的公主草莓慕斯
6斤最近迷戀哪叱，但又依然忍不住的嚮往着粉色的公主夢。一點不矛盾，有揮舞着乾坤圈，剔骨還父割肉還母的決絕，也纔會有內心深處的溫柔和善良，那纔是真正的公主！。。。。。。用料草莓打成汁216克6斤的公主草莓慕斯的做法待補...
西瓜乳酪慕斯蛋糕（覆盆子慕斯+抹茶慕斯）
這個西瓜蛋糕，你們看着喜歡麼。這是我今年最洋洋得意的新創意吶，雖然是西瓜造型，但不是西瓜口味的哈。並且，它這麼漂亮還是完全沒有色素的哦。紅色西瓜瓤部分的顏色和口感來自是酸酸甜甜的水果——覆盆子。綠色西瓜皮部分...
荒木老師的日式慕斯——蜜豆慕斯
方子來自荒木老師的法式凍派和慕斯！主張“細膩簡單的料理”！先分享，再來做(๑•̀ㅁ•́ฅ)用料草莓11~13顆(選擇大而完整)紅糖20g煮紅小豆30g水400ml細砂糖20g瓊脂粉4gA脫脂牛奶1湯匙細砂糖10g荒木老師的日式慕斯——蜜...
法式慕斯杯
正宗法式巧克力慕斯杯，15分鐘從準備到完工（需冰箱冷藏2小時），新手一學就會💁🏻♀️*步驟:1.蛋清蛋黃分離2.巧克力加熱融化2.把蛋黃加入融化的黑巧克力中拌勻3.三個蛋清打發成泡沫狀4.分2次把泡沫加入巧克力糊中拌勻5.裝杯...
開心果慕斯 藍莓漸變慕斯 酸奶慕斯
用料吉利丁2片酸奶180-200克藍莓克牛奶30克黃油40克消化餅乾80-90克奶油奶酪200克稀奶油150克開心果慕斯藍莓漸變慕斯酸奶慕斯的做法開心果碎開心果粉色Oreo開心果醬同上酸奶草莓幹南瓜籽仁碧根果仁榛子仁焦糖餅乾黑...
法式慕斯塔
本方成品10個左右方中有倆個淋面配方和倆個慕斯內餡配方都非常不錯的。建議看完配方全部再動手製作。用料1:法式塔皮黃油87克低筋麪粉150克糖粉40克蛋黃3只（夏天用2．5只蛋黃)2:焦糖菠蘿塔餡水40克砂糖30克菠蘿200克君度...
荔枝法式慕斯
用料荔枝顆黑巧克力克奶油克魚膠片蛋白個蛋個細砂糖克水克巧克力克荔枝法式慕斯的做法請看視頻...
酸奶水果慕斯-夏日辦公室的健康生活
超級簡單，非常好喝，健康划算！用料酸奶1袋水果一個蜂蜜1勺酸奶水果慕斯-夏日辦公室的健康生活的做法一如既往沒拍步驟圖，原因就是做法太簡單：酸奶+水果+蜂蜜混合，便攜榨汁機打碎～我常用的是紅心火龍果，酸酸甜甜特別適合夏天哦～...
巴巴多斯（法式慕斯蛋糕）
以葡萄柚慕斯爲主體創作的一款甜品，搭配了檸檬、芒果、黑胡椒元素，集酸甜辛苦於一體的一款法點（沒錯就像我的人生真的太苦了😭）。葡萄柚慕斯比較清苦，非常適合夏天。一共六個配方，每個配方都可以單獨拿出來使用。有啥問題在...