聞香知味~紅燒子排
說紅燒簡單，其實一點也不簡單，100個人可以做出100種不同的紅燒口味，要做的好吃，醬油和糖的比例很重要！用料排骨500g料酒1勺生抽2勺老抽1勺糖2勺姜適量水適量聞香知味~紅燒子排的做法排骨要先焯水，一定要水開了再下，焯2分鐘後...
百里香風味的紅燒大排
簡單的面拖大排被我放入了百里香，口味很層次。如果不放水也可以直接做炸豬排，很香。用料百里香適量麪包糠適量冰糖4小顆料酒2蓋鹽適量雞蛋1個大排骨3塊醬油1大勺老抽半大勺芝麻適量百里香風味的紅燒大排的做法所有配料...
街知巷聞香G雞蛋仔/華夫仔/格子餅
雞蛋仔，是香G獨有的傳統街頭小食，香G地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。臺灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶等造成雞蛋汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有...
孩子愛吃的川味紅燒排骨（無味精）
有時候也是需要一點硬菜的，小時候最愛的土豆燒排骨，真是想起都流口水，現在也是肉娃胖妹深愛的菜系，總要給他們換點口味的🥰用料排骨500克油30克姜5片蒜5瓣豆瓣醬1勺蠔油1湯匙薄鹽生抽1湯匙老抽1茶匙啤酒140克土豆300克冰...
聞香知味~白灼油麥菜
關鍵是白灼汁，有了這個汁凡是蔬菜白灼的做法都可以用。用料油麥菜200g黃酒1勺麻油2勺生抽2勺白糖半勺蒜泥適量聞香知味~白灼油麥菜的做法油麥菜事先先泡過，水煮開後放點鹽和香油，油麥菜焯半分鐘。調白灼汁，2勺醬油，1勺黃酒...
隔着屏幕就能聞到的香味—鰻魚紅燒肉
小時候家裏只要請客吃飯，就會燒這道鰻魚紅燒肉，來蘇州多年，一直特別想念那味道，肥而不膩，湯汁拌飯可以吃兩碗，那是家的味道。用料五花肉500克鰻魚半條，約400克冰糖一把生抽四勺老抽六勺料酒少許姜四片大蒜8瓣蔥少許糖少許隔...
想聞聞未知的香，就浪費一點點青春吧——啤酒花天然酵種吐司
啤酒花天然酵母的培養來自阿姿老師麪包魔法學院的VX分享課，非常感謝她。酵種從起種到完成需要6天時間，再入冰箱冷藏一夜，隔日中種以更好地激發酵種的活力。酵種培養我用了*2的量，出來液種爲197克，可以做兩個吐司，還餘一點兒...
香到骨子裏~紅燒排骨
盼丫盼，終於盼到豬肉價格降下來了，然後第一時間想去買的就是排骨。今兒做個紅燒排骨來啃一啃吧用料優質排骨一根八角1個姜2片大蒜2瓣醬油2勺老抽半匙白糖約50克鹽1克料酒1勺香到骨子裏~紅燒排骨的做法將排骨略洗一下，冷...
聞香知味~金牌醬香排骨
做法簡單，耗時25分鐘，醬香濃郁用料排骨150G青椒1只黃酒少許醬油少許六月鮮豆瓣醬一勺海鹽少許油少許聞香知味~金牌醬香排骨的做法排骨焯水20分鐘，青椒切塊調醬汁，六月鮮豆瓣醬，黃酒，醬油調在一起，六月鮮的豆瓣醬偏甜所以我有...
知味餃子餡
好吃不如餃子！自己做的餃子肉餡，讓吃到的每一口都是本真味道。用料豬肉500克胡蘿蔔絲200克（頭水)紫菜8克蝦皮50克水30克油30克鹽1克知味餃子餡的做法豬肉反覆剁碎（肥瘦4:6的比例做肉餡最合適)，放蝦皮、蘿蔔絲、油、水、鹽...
聞到味，忍不住流了口水的椒香糖醋排骨
用料排骨750克左右紅蔥頭，蒜瓣，辣椒鹽，生抽，澱粉，料酒，糖，米醋，聞到味，忍不住流了口水的椒香糖醋排骨的做法排骨泡水1到2個小時，中途換水2～3次，把血水泡出來，直到排骨顏色有點變白就可以了。排骨濾幹水，半勺鹽一勺澱粉2勺生抽，用手抓...
川味紅燒牛肉（香菇燒雞、紅燒排骨等川味燒菜通用菜譜）
買一個漂亮的砂鍋，你會想做各種燒菜（香菇燒雞、紅燒排骨、紅燒牛肉…都適用的通用菜譜），做法其實不復雜，跟我一起做起來吧！用料牛腩500克左右土豆不大不小兩個胡蘿蔔粗一點兩根八角三四個花椒適量姜四五片蒜七八瓣蔥兩根桂...
聞香知味~番茄午餐肉香濃焗飯
番茄的酸碰撞芝士的奶香，遇到黑胡椒的霸道後！用料番茄鹽1個土豆1個青椒1只午餐肉1盒馬蘇裏拉芝士適量鹽少許黑胡椒碎少許聞香知味~番茄午餐肉香濃焗飯的做法食材大合照午餐肉切丁，鍋內放少許油煎至2面黃。其它材料切丁鍋...
聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅
香辣雞翅是以雞翅爲主要食材的一道菜，以辣味爲主用料雞翅中八個老抽一勺生抽兩勺八角三個姜五六片切成沫料酒兩勺鹽適量（可放可不放）花椒10粒左右（我口味重）蒜五六瓣（切成沫）小米辣15個左右（切成段）幹辣椒15個左右（可切可不切）芝...
香辣味濃紅油版紅燒羊排
嘗試結合了川版紅油鍋和北方紅燒羊排的做法，色澤紅亮，微辣，香濃，肉質軟爛，入口脫骨。用料羊排3斤料酒3勺郫縣豆瓣醬2勺洋蔥半個香菜3根香葉3片花椒一把老抽一勺鹽適量小茴香3塊白胡椒20克麻椒一把八角2個幹辣椒2個紅糖一勺...
聞香識小排
用料小排克600料酒半勺老抽1勺姜3片生抽3勺白糖5克蔥白10段蒜2瓣八角2只香葉4片濃湯寶(豬骨味)半塊聞香識小排的做法★小排洗淨，入鍋，加水煮沸即可關火；★倒掉沸水及漂浮物，用水沖洗排骨，控幹排骨(含水入鍋會引起油花四濺)...
紅燒牛肉，聞着味兒就流口水了
牛肉高蛋白低脂，全家都愛用料牛裏脊肉2斤油冰糖老抽適量白酒1勺料一八角桂皮幹辣椒料二蔥薑蒜料三洋蔥青椒西紅柿枸杞葡萄乾料四海天黃豆醬咖喱料五鹽生抽紅燒牛肉，聞着味兒就流口水了的做法備料，家裏沒有幹辣椒和蔥了，辣...
爺爺知味•紅燒羅非魚
我在美國留學時有段時間自己做飯，怎麼都做不出小時候爺爺做的味道。今年暑假回老家，準備用三個月的時間向爺爺討教廚藝，出一個“爺爺知味”系列，便於日後身處異鄉之時，還能用童年滋味緩解思念之苦。這第一道菜，便是爺爺拿手...
聞香知味~菇香芋艿排骨湯
製作簡單營養豐富用料排骨150G芋艿3個幹香菇3個大顆粒海鹽少許聞香知味~菇香芋艿排骨湯的做法排骨焯水，芋艿去皮(由於芋艿個頭比較小就不切塊了，大的芋艿建議切塊)，香菇泡發。排骨小火先煮20分鐘，讓後把芋艿和香菇放進去...
私房～無敵好吃的涼拌木耳，光聞味道就知道絕了！
木耳不宜泡發時間過久！！！否則會引起中毒！！！木耳主要是在泡發過程中會出現腐敗變質，沒有及時換水，造成細菌滋生，分泌毒素而引起中毒。這種細菌分泌的毒素叫椰酵單胞細菌，它可以產生致命的有害毒素，會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈的...
冬瓜牛肉，聞到香味兒會吸鼻子的美味。
婆婆阿爾茲海默症，可還要爲她的婆婆去送飯，這個做飯的任務就需要我來完成，又好嚼，又好吸收，決定做這道牛肉冬瓜。用料牛肉300克冬瓜500克鹽適量克蔥1根姜1片蒜2瓣大料1顆生抽2勺水適量醋2勺橄欖油3勺冬瓜牛肉，聞到香味兒會...
爺爺知味•紅燒排骨
奶奶想把排骨和雞翅一起炸，在我的強烈堅持下還是做了紅燒🌝用料排骨半斤八角1個幹辣椒4個姜蒜片適量生抽2勺醋半勺爺爺知味•紅燒排骨的做法煮熟排骨加油爆香乾紅辣椒段和蒜薑片，倒入排骨翻炒一會兒後加生抽和醋繼續翻...
爺爺知味•紅燒獅子頭
很長時間想不出想吃的菜直到今天_(:_」∠)_用料豬肉6兩澱粉適量雞蛋一個生抽2勺料酒2勺胡蘿蔔半根味精少許香菇五個蔥適量蠔油1勺西紅柿1個醋適量糖適量爺爺知味•紅燒獅子頭的做法豬肉切末，與胡蘿蔔蓉、蔥花、香菇碎...
紅燒牛排（另一種香味）
西餐牛排不會做，也不喜歡吃，個人還是喜歡咱中國菜，所以牛排紅燒，一直是我最愛用料牛排800克黃酒1小包川砂仁1顆桂皮1片草果1個香葉4片花椒若干粒生薑1塊生抽2勺老抽半勺老乾媽豆鼓1勺幹辣椒3個冰糖3小塊鹽2小勺紅燒牛排（另...
紅燒香排骨
做這道菜的時候很糾結，因爲我想吃糖醋排骨，又想吃五香排骨，結果就做了這道葷食。吃起來有淡淡的酸味，又有五香的香味，總之個人覺得很好吃，大算以後排骨都這樣做了！呵呵用料排骨250g八角掰4小片桂皮掰2小片蔥、姜、蒜5根，2片，1...