甜香味雞肉牛蒡
陪米飯的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量雞腿肉（切成一口大）300g牛蒡（洗淨，削皮，斜切成3，4mm厚片，放水）150g冷凍毛豆（要解凍，沒有也可以）適量A白料酒1勺A鹽少量A姜泥1/6勺B醬油1.5勺B白沙糖1.5勺B白醋2/3...
芝麻香味豬肉牛蒡
配米飯的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（大約15ml）需要數量豬肉薄片200gA白料酒1勺牛蒡（洗淨，削皮，切成細薄片）100gA味淋（日本）1勺※味淋代用味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒裏融化A白砂糖1勺A醬油1...
麻香牛蒡絲
用料豬肉絲120g味琳一大勺牛蒡一根雞蛋清一點鹽一點水澱粉一點油一點醬油一點紅辣椒一個切成絲香油芝麻麻香牛蒡絲的做法牛蒡洗乾淨，用刀背颳去皮，然後用刀在牛蒡身上拉出均勻的口子，再像削鉛筆一樣削成絲~準備一盆鹽水，...
牛蒡肉絲
這個菜是一個日本同事教我的，屬於日本下酒菜。日本人喜歡涼着吃，但是我覺得熱吃也別有一番風味。菜爲偏甜口味用料牛蒡1根胡蘿蔔3根牛肉0.5斤或者0.5pound芝麻少量芝麻油可選牛蒡肉絲的做法牛肉切絲。注意不要太粗，否者...
雞翅牛蒡湯
天冷了來喝碗湯吧🍲加了黑胡椒喝起來特別暖和，還帶着白洋蔥淡淡的甜。牛蒡是食補中很好的材料，除了金平做法，來試試煲湯吧～酥軟卻帶點嚼勁的口感，很喜歡！用料牛蒡1/3根胡蘿蔔1/3根雞翅中2只洋蔥半棵現磨黑胡椒醬油（減鹽）味淋（...
牛蒡牛肉卷
用料牛蒡牛肉烤肉醬如果沒有烤肉醬也可以用（鹽.糖.醬油調味）牛蒡牛肉卷的做法牛蒡洗淨切段煮熟牙籤一下插透就熟了牛蒡瀝乾水分.用牛肉捲起牛蒡我用了牙籤固定.事實證明不用牙籤也可以.只要煎時一面煎至肉變色後小心翻...
牛蒡燉肉
ごぼトン——館野鏡子牛蒡煮得鬆軟熱乎，肋排微微地骨肉分離~用筷子也能輕鬆地吃個乾淨~剩餘的湯汁拌進飯裏做個燴飯啊，或者煮個意麪拌一拌啊，真是可以讓人享受兩次料理快樂的超值的一道菜啊~——摘自期刊《きょうの料理...
牛蒡牛肉芝麻味增燉鍋
用料牛蒡根牛蒡牛肉芝麻味增燉鍋的做法如圖如圖...
牛蒡香菇雞肉湯
用料雞腿去骨1只牛蒡半根幹香菇8朵紅棗8顆西蘭花若干朵牛蒡香菇雞肉湯的做法雞骨和牛蒡根煮高湯，後放入紅棗和雞肉，煮熟雞肉後放香菇，煮滾後放西蘭花，下鹽，煮滾即可。...
牛蒡牛肉味噌燒蘿蔔
這個醬很好吃的，又有營養，不配蘿蔔單獨做一點配個粥都很好。用料牛肉末100克牛蒡100克白蘿蔔半個味淋30ml酒3瓶蓋白味噌100克雞蛋黃1個砂糖20克海帶1巴掌大芝麻油1小勺牛蒡牛肉味噌燒蘿蔔的做法味淋，酒，加味噌，糖拌勻，然後...
牛肉炒牛蒡
不用一滴水5分鐘做用料A牛蒡3根，細的A牛肉B生薑絲適量C色拉油小2勺C砂糖大1勺C醬油大1勺C味醂大2勺C料酒50ml牛肉炒牛蒡的做法將牛蒡洗淨後切成適當的大小用醋水浸泡10分鐘左右，防止牛蒡變色將生薑切成薑絲將平底鍋加熱...
魚香牛蒡絲
牛蒡被稱爲東洋蔘，原產中國，《本草綱目》稱“牛蒡”（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，《本草經疏》稱其爲“散風除熱解毒三要藥”。《本草綱目》稱其“通十二經脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。牛...
牛蒡辣雞
非原創，出自臺版烹飪掃盲書籍《雪平鍋無油料理》。之前買不到牛蒡用藕做過，當時連調料都不齊味道不能算數，現在萬事俱備就搞了一下，嗯就是個日式紅燒口味，不是什麼驚豔的菜，家常下飯。下廚房裏牛蒡菜基本都是炒金平牛蒡的變...
香炸牛蒡
用料普通中筋麪粉一小碗牛蒡(burdock)一支白芝麻少許楓糖漿SYRUP3大匙醬油1小匙番茄醬1小匙白醋1小匙白糖1大匙香炸牛蒡的做法麪粉加適量的水調成麪糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有蓋的容器儲存,隨時...
日式咖喱風味雞肉炒牛蒡
牛蒡好吃用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量雞腿肉（切成塊，放鹽和胡椒粉，裹澱粉）400g澱粉（玉米）適量牛蒡（洗淨，斜切成5mm厚片，放水，炒之前瀝乾）250gA味淋（日本）3勺A雞精1勺A咖喱粉1/3勺黃油適量鹽，胡椒粉少量日式...
味噌香味豬肉煮牛蒡
配米飯的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量豬肉片（切成一口大）350g牛蒡（洗淨，削皮，斜切成3，4mm薄片）1根油豆腐（切成一口大，用開水泡2分鐘）200g左右A飲用水200mlA白料酒1勺A白砂糖1勺A味淋（日本）1勺※味淋代用...
雞肉牛蒡卷
牛蒡堪稱蔬菜中的明星，雖生長在我國，卻大量出口日韓，每年這個季節也是牛蒡的產量期，有很多人對牛蒡的瞭解微乎其微，常常遇到好奇的主婦打探怎麼做？其實牛蒡燉湯，葷炒，素炒雞蛋，味道都很好，只是它屬於高鐵蔬菜易氧化，做菜之前先放...
微波爐菜 香味雞肉炒牛蒡
陪米飯的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量雞腿肉（切成一口大）500gA橙醋1勺A白砂糖1勺牛蒡（洗淨，削皮，斜切成5mm薄片）1根B橙醋1勺B白砂糖1勺B雞精1勺白芝麻（烤好）（沒有也可以）適量微波爐菜香味雞肉炒牛蒡的...
牛肉牛蒡丼
用料牛肉片200g牛蒡半根洋蔥半個雞蛋4個油適量蔥2根鹽適量生抽2湯勺現成牛肉湯或者水200ml味淋2湯勺砂糖2茶勺現煮米飯2碗海苔少許牛肉牛蒡丼的做法洋蔥切絲；雞蛋略微打散；用生抽、味淋、現成牛肉湯、糖調和成醬汁備用...
牛蒡炒牛肉
用料牛蒡根牛肉克生抽勺糖克鹽克牛蒡炒牛肉的做法牛肉切絲，加生抽、鹽、澱粉醃製；蒜切片，尖椒切段備用；牛蒡去皮切絲，涼水沖洗2-3遍去除味道；熱鍋涼油，放牛肉滑炒；放蒜片辣椒翻炒；放牛蒡絲翻炒3分鐘左右；生抽與鹽適量；出鍋～～～...
脆、甜、香！醬拌金平牛蒡絲
先前一直以爲金平牛蒡中的金平是日本的某個地名，閒時上網查了下資料，其中有一種說法我覺得比較有意思：關於日本歌舞伎劇目的記載中，有一位足柄山的金太郎，金太郎長大後，成了平安時代的武將源賴光的手下，全名爲阪田金時。金時...
香煎牛蒡
不知道牛蒡是不是買老了，還是我實在不習慣那個味道！！換了個做法，感覺還不錯用料牛蒡雞蛋麪粉辣椒粉花椒粉蒜蝦皮澱粉醋香煎牛蒡的做法牛蒡洗淨去皮切細段浸泡在醋水中防止變色一個雞蛋加適量麪粉和鹽調成比較稠的糊糊，能方...
蠔油黃油香味雞肉炒牛蒡
陪米飯的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量雞腿肉（切成一口大，放鹽，胡椒粉和白料酒）500g鹽，胡椒粉，白料酒少量牛蒡（洗淨，削皮，斜切成3，4mm厚片。泡水）200~300gA白砂糖1勺A味噌（日本）1勺A蒜泥1勺A蠔油2勺黃油2...
牛蒡燒雞塊
牛蒡應該算是舶來品，其實在很多的感冒藥成分裏其實都會有它的存在。中醫認爲有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。其胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔高出280倍，就是這貌不驚...
香炒牛蒡
早上剩的饅頭，昨天買的牛蒡，前天吃火鍋剩下的一小把芹菜梗……綜合利用吧用料青花椒牛蒡黑木耳芹菜饅頭生抽姜幹辣椒澱粉香炒牛蒡的做法牛蒡洗淨，去皮，削成爆片浸泡在醋水中防止變色（用白醋比較好，沒有白醋就湊合着用陳醋。...