潮汕柑餅
過年過節，家裏柑是很多的，那就把它熬成柑餅吧。用料柑8粒冰糖160克潮汕柑餅的做法柑用鹽搓洗表皮，用清水浸泡3天，中間一天要換水二次。最後一天用瓜刨刨去薄薄的一層表皮，用刀在柑腰的地方切5個切口，壓扁。放進多樣屋（摩飛也...
潮汕鐵勺餅
在外地很想念家裏鐵勺餅，豬腳圈的味道，就自己做一下，沒想到超簡單用料內餡豬肉適量五香粉適量醬油適量蒜或蔥幾根麪醬香脆炸粉100克普通麪粉300克潮汕鐵勺餅的做法肉提前切薄，有沒有肥的都行，加五香粉醬油蔥調好後放冰箱一...
潮汕薄餅
特別懷念家鄉的薄餅，前幾個月由於疫情嚴重快遞不方便，想吃就自己動手，豐衣足食哈……疫情那段時間宅在家，一直學這學那的，都差點成爲廚藝高手了，哈哈！作爲媽媽，學這學那的主要還是爲了孩子多吃一點點，長高長胖那麼一點點，就好滿...
油柑汁潮汕特色
用料油柑30顆冰糖適量油柑汁潮汕特色的做法先將油柑冼淨，拍碎把殼去除，留果肉放入榨汁機家入適量冰糖跟水把渣渣過濾柑甜爽口的油柑汁就完成✅。...
簡易版潮汕柑餅
過年後家裏的柑放着沒人吃，做成柑餅，變成老少皆宜的休閒小零食用料柑：1000g冰糖：500g簡易版潮汕柑餅的做法削去表皮泡淡鹽水，水變黃即換水，大概一小時水開倒入煮5分鐘後撈起晾3小時（晾曬時間隨意）晾後切花刀，輕壓，連同果汁一起...
潮汕蠔餅
用料蠔250g番薯粉300g蔥適量胡椒粉適量潮汕蠔餅的做法蔥切小，把番薯粉調稠一點，加入蠔。加入蔥，輕輕的攪拌。先放入油，等到油80℃左右，倒進攪拌好的材料，再小火慢慢煎。...
潮汕風味美食【柑餅、桔子餅蜜餞】
柑（大桔）🍊寓意大吉大利。過年過節，潮汕人必備的拜神佳品。所以春節期間，潮汕人每家每戶都有很多的柑（大桔）🍊，不吃真的很浪費，用來製作柑餅蜜餞，真的是非常不錯的選擇。以前我覺得麻煩不想做，現在去繁從簡，味道還更好，真的不錯，給...
潮汕油柑汁
用料油柑100克水400克白糖10克潮汕油柑汁的做法油柑切半加水和糖打成汁打1分鐘...
潮汕餅桃
記錄配比:24個餅桃配比(餅皮65克，餅餡40克)用料糖槳560克中筋粉820克花生油120克鹼水16克(鹼4克，水12克)綠豆畔500克(約30個量)白糖適量潮汕餅桃的做法成品...
潮汕橄欖散 油柑散
潮汕特產，爽口開胃南姜欖橄欖散，油柑散，爽脆利咽利喉，降脂軟化血管，消脂解膩😍😍用料橄欖油柑南姜粗鹽潮汕橄欖散油柑散的做法油柑跟橄欖洗乾淨瀝乾，南姜去皮瀝乾，還有適量醋鹽。這個是南姜去皮瀝乾油柑跟橄欖捶捶錘😂油柑散...
潮汕炸蝦餅
炸蝦餅今日小貼士：配料：小蝦250克，炸粉40克，玉米澱粉10克，五香粉5克，鹽5克，香菜、香蔥適量，油適量注意事項：炸蝦餅攤的薄點炸出來才酥脆，不用擔心蝦殼蝦頭嚼不嚼的動，炸出來全酥的，超好吃。用料蝦250克潮汕炸蝦餅的做法炸蝦餅...
潮汕月餅
潮汕特色的酥皮月餅。用料油皮部分👇🏻低筋麪粉65克豬油31克麥芽糖6.5克水20克白酒2克油酥部分👇🏻低筋麪粉45克豬油22.5克餡：紅豆沙170克潮汕月餅的做法紅豆泡一晚，高壓鍋煮熟後撈出，入小美主鍋，10秒速度10打碎，加豬油和...
潮汕蝦餅
老家靠海，盛產魚蝦。小時候的街邊，總是有人推着小車賣油炸蝦餅，現炸現買，在滋滋的油聲中，金黃的面裹着泛着紅光的蝦，買上兩個邊走邊吃，實在是一件享受的事情。這個菜譜材料雖然簡單，做出來的卻是地道的小吃。脆脆的蝦餅，沾着潮...
潮汕柑餅（消耗春節的柑）
用料白糖200克潮州柑6個水少量潮汕柑餅（消耗春節的柑）的做法把柑削皮，削去薄薄一層皮就好哦。這是考驗你家削皮刀的時刻哈哈然後泡水，要泡三天，水多點，最好壓一下，別讓它們浮起來。一天換三四次水。泡好後的柑切四刀，用到放平...
潮汕朥餅
記錄用料油皮低筋麪粉300克豬油150克水95克白酒10克麥芽糖30克油酥低筋麪粉210克豬油105克麻薯糯米粉50克玉米澱粉10克糖20克水110克奶粉10克玉米油10克潮汕朥餅的做法油皮液體材料+糖融化倒入麪粉中，揉至光滑麪糰，鬆弛...
潮汕朥餅
潮式月餅又稱潮汕朥餅，潮汕朥餅是廣東潮汕一帶的傳統名點，屬於粵菜系。潮汕朥餅早已揚譽中外的潮汕名餅食，色澤金黃，皮酥薄脆，內餡厚潤滑，口味清甜；是潮汕人家喻戶曉的一種美食。用料水油皮：中筋麪粉165克豬油80克麥芽糖15克...
潮汕炸蠔餅
失敗好幾次，總是不理想，後參考多個視頻和教程總結出來的做法，希望對喜歡吃蠔餅的各位吃貨有幫助。用料鴨蛋或雞蛋1個青蒜1根潮汕番薯粉適量粟粉適量珍珠蠔一罐魚露適量胡椒粉適量潮汕炸蠔餅的做法蠔仔用生粉抓幾下，用水衝...
爆紅潮汕油柑茶（奈雪霸氣玉油柑）
今夏，茶飲市場上悄悄打起油柑茶大戰，從第一家不知是誰首創，火爆驚豔了市場後，模仿者越來越多，從最初的售價三十八元供不應求，到現在均價28-30元之間。油柑是潮汕地區特有的夏季水果，初嘗有些酸澀，後味卻餘甘無窮，像極了普通人...
薄餅(潮汕)
用料豆芽0.4斤薄餅10片包菜半個蔥20根洋蔥1個魷魚3只火腿2根瘦肉0.4斤鹽適量油適量雞粉適量薄餅(潮汕)的做法準備食材清洗乾淨所有食材切碎備用先起鍋炒魷魚丁和火腿和瘦肉，炒好用盆裝起來，後再放油炒菜，把所有切碎的青...
潮汕網紅橄欖油柑汁
夏天潮汕很火的油柑汁，前兩天遇到朋友買這個，試了試，結果沒想到沒有原果那麼澀，還很清爽今天剛好入手了格瑞美廚，正好試試，反正我也是爲自己留菜譜用料新鮮青橄欖適量幾顆新鮮油柑適量幾顆農夫山泉水一克潮汕網紅橄欖油柑汁...
潮汕油柑汁 破壁機版
回潮汕老家喝了一口之後就念念不忘！也買了很多家只有一家的口味是最好喝原汁原味的這次自己復刻一個，喝第一口有點澀接下來就是滿口的回甘～🌟油柑要買甜種的這樣榨出來的油柑汁才能是回甘的沒難度有破壁機就可以做費時間...
潮汕魚餅
妹妹最喜歡的一道菜！平時很挑食的她，對魚餅超喜歡。食材新鮮，做法簡單，不妨來試下哦。用料九肚魚麪粉克雞蛋鹽潮汕魚餅的做法備料。九肚魚雞蛋麪粉香菜小辣椒洗乾淨切好放一起攪拌。以上食材攪拌均勻。熱鍋加油放進去煎。...
潮汕腐乳餅
潮汕腐乳餅潮汕傳統家鄉的特色甜點腐乳香花生芝麻和玻璃肉混合一起就是——一個有歸屬感的家鄉味道大多數是上了年紀的長輩喜歡食之年輕一輩大多不怎麼愛吃因爲腐乳味重還有油膩的玻璃肉我改良了油膩膩的口感特別好吃...
解膩神器——潮汕油柑汁
自己做雖然麻煩一些，但真的是有滿滿的成就感用料橄欖1kg水500ml糖30g解膩神器——潮汕油柑汁的做法將野生油柑洗乾淨濾水，人工的品相比野生的會好看些，但野生的味道更濃準備無油砧板，用刀去把油柑敲開，便於去核兒敲開後準...
自制潮汕柑餅
快要失傳的潮汕柑餅，小時候每逢春節，親戚朋友拜年都是用柑餅，做柑餅挑選柑很講究的，要選比較新鮮的柑來做口感纔好。用料潮州柑(去外層皮)2000克糖800克檸檬汁適量自制潮汕柑餅的做法柑用刨刀去外層皮，記得輕輕刨不要刨破...