潮汕薄餅

特別懷念家鄉的薄餅，前幾個月由於疫情嚴重快遞不方便，想吃就自己動手，豐衣足食哈……疫情那段時間宅在家，一直學這學那的，都差點成爲廚藝高手了，哈哈！作爲媽媽，學這學那的主要還是爲了孩子多吃一點點，長高長胖那麼一點點，就好滿足了！

用料  

潮汕薄餅的做法  

1. 打入兩三個雞蛋和少許麪粉用打蛋器攪拌均勻，麪粉分多次加入，這樣可以打得更加細膩。

2. 雞蛋加麪粉攪拌均勻後，薄餅機插電預熱後輕輕沾一層薄薄的餅皮，一下子就成型，操作非常簡單，輕輕揭開翻個面再熱一下，讓餅皮更香。

3. 這裏大概有20張薄餅皮，薄餅皮大小剛好適合小孩子吃，不會一下子就吃膩了，我家孩子可以一下子吃四卷。

4. 準備生菜備用

5. 切好蔥 小紅椒備用

6. 切好胡蘿蔔絲備用

7. 醃製好肉絲備用

8. 準備好香菇 蝦米 備用

9. 包料的時候，一邊翻過去，記得底部也要翻一下包住，這樣拿起來，裏面的料不會漏出來，再卷多一下，就完成啦！

10. 溫馨提示，裏面包的時候，可以在料裏面撒一點點白砂糖，吃起來特別好吃哦！

小貼士

所有的薄餅裏面的食材準備好，就瘦肉爆炒，七八分熟，加入香菇和蝦米，最後加入蔥和小紅椒，然後和生菜一起用薄餅皮包了就可以吃啦。