乳山西餅綠豆餡兒
用料麪粉175克雞蛋2個酵母3克花生油25克白砂糖35克綠豆餡乳山西餅綠豆餡兒的做法脫皮綠豆，浸泡過夜，用電燉盅煮熟，再平底鍋炒幹，做成餡兒。麪糰所有東西混合，放烤箱，中午做，下班回來包。發酵了四五個小時，有放熱水。麪糰手感...
冰皮月餅—黑芝麻餡兒、綠豆茸餡兒
外皮軟糯，兩種餡兒都非常好吃。注意包好後密封放入冰箱冷藏（3~6度）可以儲存3天。冷藏後口感最好。用料餅皮粘米粉60g糯米粉65g澄粉30克牛奶200g煉乳40g色拉油30g糖粉25g冰皮餡兒去皮綠豆120g黑芝麻（熟）60g糖粉（綠豆茸餡兒）20...
綠豆月餅餡
夏季家裏總要熬些綠豆湯，綠豆湯裏的綠豆總是不愛吃，以前就丟棄了，但是朋友告訴一個妙方:每次熬綠豆湯將綠豆留下裝保鮮碗存冰箱裏幾次就攢一大碗。用食品料理機加工成綠豆泥既可以做月餅餡了。用料桂花醬1瓶綠豆（綠豆湯的...
綠豆餡餅
用料麪粉綠豆酵母白糖冰糖綠豆餡餅的做法麪粉中放入酵母、白糖，加水攪成絮狀，揉成麪糰，蓋上蓋子發酵。綠豆淘洗乾淨後浸泡3個小時，放入鍋中加水煮。綠豆煮開花後加入冰糖，將冰糖煮化。用勺子壓成泥，個別的還有整顆的豆豆，粗...
滿滿乳酪餡兒de【法式乳酪月餅】
來給月餅換個花樣！酥軟好吃的曲奇皮兒香濃順滑的乳酪餡兒滿滿乳酪真的太爽啦～用料餅皮黃油90g雞蛋液30g低筋麪粉145g鹽一點糖粉30g奶酪餡奶油奶酪100g黃油10g牛奶10g糖粉20g分量上徑7cm下徑5.5cm的大號瑪芬模6個份滿滿...
綠豆糕（綠豆沙餡兒）
之前去臺灣，偶然吃到一款綠豆沙，入口即化，甜而不膩，超市包裝的那種綠豆糕和現做現賣的綠豆糕相比簡直又硬又死甜，於是我在臺灣和一個推車賣綠豆糕的老奶奶套近乎，她說她的綠豆糕裏放的不僅僅有白砂糖，而是蜂蜜，我突然茅塞頓開...
紅豆餡改良版乳山迷你喜餅
因爲喜歡給家人做點健康食品，所以自己動手進廚房用料中筋麪粉克雞蛋個鮮酵母牛奶紅豆餡紅豆水少許黑糖紅豆餡改良版乳山迷你喜餅的做法臘八那天發現家裏還有好多紅小豆，自制無油少糖豆沙，如果特追求潤滑的口感，要加黃油。...
綠豆麪餡餅
綠豆餡餅，依然採用加入發酵粉，但是不長時間發酵的做法。不需要很長時間製作，但麪餅又比平時鬆軟可口！如果你沒試過，今天看到了，就一定要試試哦！用料1(麪糰)綠豆麪麪粉清水雞蛋發酵粉用料2(餡料)白蘿蔔豬肉蔥姜生抽胡椒粉鹽雞...
綠豆餡月餅
用料轉化糖漿80克梘水2克玉米油20-25克普通麪粉130-140克綠豆餡300克(現成的)綠豆餡月餅的做法糖漿+梘水先混合均勻。在倒入玉米油攪拌均勻加入過篩麪粉，攪拌很容易很快。我也是新手都成功。混合均勻後蓋上保鮮膜醒2小...
綠豆沙餡兒
自己做的綠豆沙不太甜，吃着很健康，餡兒料可以自行隨意使用，沒用完的餡兒一定要用保鮮膜包裹好冷藏，防止乾裂。製作綠豆沙很簡單，就是很考耐心，耗時比較長，我炒了接近兩個小時，沒耐心毅力的慎入。喜歡口感好的綠豆沙可以購買去...
綠豆山藥餅
去年做綠豆餅剩下的撥皮綠豆想把它用掉，正好買了山藥也想用掉，就讓它倆碰撞一下。用料山藥35O克綠豆15O克生粉適量麪粉適量糖適量雞蛋量1個酵母4克綠豆山藥餅的做法山藥削皮切小塊上鍋蒸2o分鐘，搗碎加入一個雞蛋。繼續搗...
綠豆糕餡餅
用料綠豆糕一張餅一塊麪水油糖綠豆糕餡餅的做法用水把綠豆糕浸溼，倒掉多餘水，攪拌根據個人喜好加糖。把綠豆糕餡包入和好的面裏成餅狀。鍋內倒少許油，煎至兩面金黃即可。...
自制綠豆沙餡（可做月餅，綠豆酥，綠豆餅）
弟弟喜歡吃綠豆餡餅，趁這次中秋節，就順便學制作一下綠豆餡，做綠豆月餅🥮帶回家給他吃。由於臨時決定的，沒有提前買好去皮綠豆，只好拿現成的，👉去皮不易！後悔中，手都搓紅疼了😭去皮真的好麻煩，建議還是買去皮綠豆。用料綠豆280...
山藥乳酪餡
用料鐵棍山藥360g奶油奶酪100克無糖酸奶80克赤蘚糖醇35克山藥乳酪餡的做法山藥蒸熟，大概20分鐘，搗碎加入奶油奶酪、酸奶和代糖攪拌均勻，有顆粒感也沒有關係...
老婆綠豆餡兒肉鬆餅皮薄餡兒足（超酥脆）
老人孩子吃口都掉渣渣呦，這款酥脆肉鬆餅確實灰常好吃。我做的配方比例是油皮：油酥：餡料=2：1：10，皮薄餡兒足，此配方可做15個用料油皮：中筋麪粉200克純淨水78克色拉油/玉米油/黃油/豬油(我用的色拉油)40克鹽5克油酥：低筋麪粉80克...
豆乳餡兒小麪包(消耗豆乳)
上一集教大家做了豆乳醬，我之前做豆乳盒子總是有多出來用不掉的豆乳醬，卻不知道怎麼吃，也捨不得丟掉。今天就教大家把它消耗掉用料高筋麪粉300克黃油30克牛奶120克雞蛋1個酵母5克玉米油10克蛋液一顆蛋打散黑芝麻一小把豆...
綠豆餡兒
突發奇想先用攪拌機把去皮綠豆加水打成汁，然後上鍋蒸熟，就成了綠豆沙了用料綠豆克糖克綠豆餡兒的做法給自己留着怕忘了...
餡兒（奶黃/紅豆/綠豆）
餡兒可以做包子，做月餅，都很好吃🙆🙆🙆用料奶黃餡兒雞蛋100克鹹蛋黃2-3個牛奶60毫升小麥粉（玉米澱粉）25克中筋麪粉25克奶粉20克淡奶油40毫升糖60克紅豆沙餡兒紅豆200克糖50克麥芽糖30克油50克（適量）綠豆沙餡兒脫皮綠豆200克...
綠豆餡（綠豆餅用）
綠豆餅專用用料綠豆250克水適量麥芽糖120克白砂糖100克鹽4克玉米油100克綠豆餡（綠豆餅用）的做法泡豆:綠豆泡水四個小時以上蒸豆:泡好的綠豆放蒸鍋上蒸熟涼水上鍋，大火燒至水開，轉中小火蒸30分鐘這是蒸熟的用手輕輕一捻就...
豆沙餡兒餅
用料麪粉三碗（米飯碗）酵母5克紅豆800克白糖適量（根據個人口味加）黑芝麻適量（也可以白芝麻）豆沙餡兒餅的做法紅豆泡一晚上，在電飯鍋裏煮爛煮好之後打汁機打成豆沙泥倒鍋里加白糖不停的攪拌，直到炒到抱團面發成這樣就好了反覆揉...
綠豆沙餡餅
由內而外DIY。用料去皮綠豆400克黃油40克白糖適量中筋麪粉400克熱水170克冷水100克色拉油15克白芝麻適量綠豆沙餡餅的做法制作豆沙：綠豆浸泡一晚（放冰箱裏泡好的豆子放入鍋中加水，煮至軟爛，用勺子盛出放入紗布中。紗布放...
冰皮月餅（綠豆餡、綠豆肉鬆餡）
簡單方便的冰皮月餅，皮是參考了Tirry的方子，因爲不喜歡太甜太油，所以在她的基礎上做了些改變，要是覺得看不太懂我的手法，大家可以去搜尋一下她的視頻講個超級詳細，只不過不太喜歡甜食的我將方子用料做了些調整，喜歡低糖少油...
一口酥（綠豆餡兒）
爲了方便做個記錄ʕ•ᴥ•ʔ用料油皮配料中筋麪粉115克豬油38克細砂糖15克水50克油酥低筋麪粉90克豬油45克綠豆餡兒適量一口酥（綠豆餡兒）的做法油皮配料準備好～開始揉吧瞧👀揉好了～手動也就幾分鐘吧（蓋上保鮮膜鬆弛一會準...
綠豆餡 綠豆糕餡 冰皮月餅餡（口感細膩綿密）
中秋到了，做了些冰皮月餅送人，這個綠豆餡甜度剛好，不會膩，拿來做冰皮月餅餡或者直接製作綠豆糕都可以。（冰皮月餅皮的製作及簡單方便的巧克力餡製作請看我上條菜譜。）用料綠豆150克全脂牛奶60克糖60克黃油（起到增香＋冷卻後凝...
粉嫩Q彈冰皮月餅與萬能綠豆餡兒
聽人勸吃飽飯，千萬記得用去皮綠豆做！！！！！猶如馬拉松般的拉鋸戰，其實用對了綠豆你可以節約1/3的時間。萬能綠豆餡兒，不管是做綠豆餅還是做月餅餡兒，絕對都是大讚👍🏻此方子可以做出約8個50克的冰皮月餅。用料綠豆/去皮的最好100...