Amy醬的梅子酒
今年是做梅子酒的第三年了，從第一年釀1罐到今年5罐，真是越來越能喝了！自己動手就能釀出的幸福美酒，都來試試吧。用料密封罐我用3L的1個青梅1100g30-40℃的酒1100ml黃冰糖600gAmy醬的梅子酒的做法-怎麼挑選梅子-買梅子可以...
梅子酒挑剩下的梅子，不能放過，當然梅子醬啦！
🌸做梅子酒要用無傷疤的，挑剩下的嘿嘿不浪費原則，當然是梅子醬啦！！！超好看的琥珀色！！可以做梅子排骨，梅子雞翅，梅子紅燒肉～酸甜解油膩配大米飯絕了🌝用料青梅1斤鹽適量冰糖250克梅子酒挑剩下的梅子，不能放過，當然梅子醬啦！的做法1️...
梅酒梅子醬
用料青梅3斤冰糖隨便克梅酒梅子醬的做法梅子放水加少許鹽泡2-4小時，期間要換幾次水，然後瀝乾梅子熬到核肉分離拿漏網過濾把梅醬壓融，加蜂蜜慢慢熬成功裝入無水無油的罐子梅子酒加冰糖加酒...
梅四月～青梅酒/梅子酒
梅子青青杏子紅每年四月都會買幾箱梅子～梅子的香味實在是太迷人給自己也給閨蜜畢竟人生一半的快樂都在食物裏梅子，酒，冰糖1:1:0.5鋁孩子就只能用低度數的🤣2019年:雲南高山梅子配29.5度九江雙蒸。2020年:福建黃梅/福建胭...
酸梅醬（酒漬梅子）
老人家就喜歡泡點小酒喝喝，梅酒絕對是自泡酒中的家常菜。但泡完酒的梅子怎麼辦了，又不能白白的丟掉，日常老人都是當口果吃，今天聰明的小仙女想到了個好方法，酒漬的梅子也來試試做酸梅醬吧！🍯用料酒漬酸梅約3斤冰糖約1斤生薑...
關於梅子的一切：梅子酒和梅子露和梅子醬
不要錯過每一年的梅子季～各處收羅的方子彙總給自己做筆記。用料青梅20斤酒15斤冰糖8+1+1斤鹽若干關於梅子的一切：梅子酒和梅子露和梅子醬的做法青梅上市了，買了20斤梅子打算做梅子酒梅子露，後來又加做了梅子醬～買梅子前，記...
梅子酒/梅子醋/梅子露
用料青梅2斤九江雙蒸米酒2斤冰糖1斤梅子酒/梅子醋/梅子露的做法把蒂用牙籤去掉，洗乾淨，然後晾乾，泡前再用廚房紙巾擦一遍，不能有水份。梅子露的比例：梅子、冰糖：1：1梅子醋：梅子、發酵的米醋、冰糖：1：1：0.5梅子酒：與梅子醋的比例相...
青梅酒、青梅露和黃梅酒、黃梅露（梅子酒和梅子露）
去年泡的時候就想寫製作流程，但擔心泡出來的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黃梅各買了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️簡單來說，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子沒有扎洞，紮了容易出果肉導致...
自釀梅子酒，青梅酒的梅子去哪兒
泡完青梅酒的梅子帶有酒味，大部分的人都是扔了。我也嘗試過其它的利用法，都不是很理想。最終選擇了口感最好的儲存方法與大家分享。用料泡過酒的青梅5斤冰糖約150克白涼開水約150克鹽約75克泡水的鹽100克到200克自釀梅...
梅子醬，青梅酒，鹽漬青梅
Flag立了好久啦，第一次拼夕夕拍的福建青梅，到手裏已經是黃梅了，沒法泡酒，那就做成梅子醬吧某寶又拍了雲南青梅，到手很棒，青青的，很脆，青梅酒，有啦用料青梅斤4~5醃製鹽克300~400黃冰糖克1000米酒1200ml梅子醬，青梅酒，鹽漬青梅的做...
梅子酒
因爲我喜歡喝酒~用料青梅2.5斤冰糖隨你克白酒60度冰糖按照個人口感加，我是比較喜歡甜的梅子酒的做法買回來的梅子，天氣好曬兩天找個玻璃瓶子把梅子裝好，下冰糖~冰糖看你自己。我是儘可能多。哈哈哈哈哈加完冰糖就可以倒...
梅子酒梅子醋梅子露
用料青梅10斤黃冰糖1000克白酒1000毫升梅子酒梅子醋梅子露的做法準備好原材料，新鮮的青梅不易儲存，所以一定要把其他原材料事先準備好清洗青梅，挑選出疤痕多的，那種可以先不扔，留出來可以做梅子露，我這個青梅還用滾水過了十...
青梅酒，黃梅酒，梅子露
小酌怡情，有偶爾喝點小酒的愛好。白酒太烈，啤酒寡淡，紅酒喝不慣。所以偶然瀏覽網頁看到青梅酒，就躍躍欲試在某寶預訂了青梅，嘗試泡果酒。用料九江雙蒸酒29.5度3斤青梅3斤冰糖750克青梅酒，黃梅酒，梅子露的做法青梅洗乾淨，控幹...
梅子露、青梅酒、脆梅、梅子醬、青梅酵素、 梅精、梅子醋、紫蘇梅
青梅的各種玩法，存做法用料梅子的各種玩法愛心梅子露、青梅酒、脆梅、梅子醬、青梅酵素、梅精、梅子醋、紫蘇梅的做法梅子的選擇梅子露的製作青梅酒的製作梅子酵素的製作梅精的製作梅子醋的製作梅子醬的製作紫蘇梅的制...
胭脂梅酒、梅子醬
4月！梅子的季節！用料胭脂梅1500g大麥純釀（50度）1500ml冰糖500-750克胭脂梅酒、梅子醬的做法完熟胭脂梅（黃梅），胭脂梅的成熟款，香氣足且美貌用鹽水浸泡2小時，去除梅子的澀味，挑選出完好的梅子去蒂、🈶️太陽的話曬一下下（吹吹乾）進行...
梅子酒（青梅酒、附帶梅子露）
在日本梅子酒的種類繁多，有時到了不同的地方會發現完全不同的地方梅酒，可見其受歡迎程度。梅酒已成了日本最流行的酒類之一，其品目繁多，令人稱奇。用料白酒1.8L青梅1kg冰糖200～400g玻璃容器4L左右梅子酒（青梅酒、附帶梅子露...
酒梅子/青梅酒裏的梅子，梅子酒泡好後的梅子
不太會吃梅子幹，最早泡完酒的梅子都扔了，好不捨，覺得好浪費，這個方法讓梅子有了最好的去處用料梅子我家一般泡2年後撈出碎菜機一臺硅膠模具一個酒梅子/青梅酒裏的梅子，梅子酒泡好後的梅子的做法去核，用碎菜機絞碎，裝入大小不...
青梅酒 梅子酒 梅子露
冰糖要用小粒黃冰糖今年用了太古黃冰糖和雲南手工黃冰糖兩種分別泡了兩罐。等泡好了對比一下。青梅去年用的是雲南照水梅今年買的福建詔安青梅。還準備用普寧青梅泡一罐做好後對比一下。酒用的是九江雙蒸精品29.5度。...
梅子酒（清酒版）&梅子露
6月的朋友圈每天都可以被各種DIY梅子酒霸屏😃因爲6月正是青梅成熟的季節最適合用來泡酒，其實梅酒也不是什麼稀罕物，一年四季都可以在超市裏買到，而且自己泡一罈梅子酒的成本真的比買要高的多👀也許泡梅酒的終極意義是爲...
米酒梅子醬漬小番茄（下酒菜）
天涼了，就還蠻想喝度數高一些的酒，讓自己暖一些。喝酒總是要配一些好吃的小菜呢，再漬一份好看的小番茄吧，建議大家買口感酸、水分多的小番茄。清香的下酒小菜，甜甜的，不膩，在日式居酒屋吃到，連着點了兩份兒。回來動手做了一下...
【梅子青時酒】雙法梅子酒
梅子黃時雨、青梅煮酒……梅子酒從小在我心中就是具有文學性的！今夏決定自己泡兩壇！研究了無數做法，最後決定用兩種方法都試一下，畢竟要驗證結果要等半年以上！梅子用的是四明山的高山青梅，糖是雲南的黃冰糖，酒用了兩種，其一是...
青梅酒·梅子露·梅醬（附各種日本梅酒配料表和不同糖的對比）
🍶從未對釀梅子酒產生興趣，直到在一個居酒屋喝到了超級好喝的梅子酒，閨蜜喝了一壺也愛上了，答應她今年自己釀酒送她。🌿老早就定了福建青梅，等了兩個月突然收到淘寶的發貨資訊嚇得當即倒吸一口氣，馬上安排了九江雙蒸酒，黃冰...
青梅酒～梅子露～梅子酒～桃子酒～芒果酒～冰糖檸檬
用料青梅2斤冰糖（用於青梅，不包括其他果酒）500克白砂糖/黃冰糖（用於青梅，不包括其他果酒）250克食鹽適量青梅酒～梅子露～梅子酒～桃子酒～芒果酒～冰糖檸檬的做法青梅酒（2020/6/10）：梅子600g，冰糖350，九江雙蒸酒（29.5度）600g，1.5L/2L玻璃瓶一...
Amy的深夜廚房：楊梅二吃法“楊梅湯And楊梅乾”
生活的小樂惠在於進廚房親手做出各種美味的食物！楊梅作爲江南地區夏季生津止渴的水果常常作爲贈送朋友的禮物，由於很多人牙口不好或不喜酸導致會就在多餘的新鮮楊梅不知道如何處理？除了常規把多餘的楊梅拿來泡楊梅酒外，今...
梅子醬｜梅子酒、梅子露之後纔到你
晚晚超愛吃酸，曾經遍尋網絡上特酸杏脯。這款梅子醬做成以後大概滿足了我對酸味零食的所有幻想。製作特別簡單，只需要一點小耐心。還可以把做梅子酒、梅子露多出來的那些外表有瑕疵的梅子利用起來。讓我們開動吧~用料雲...