五仁月餅，甜口鹹口隨你挑，跟着我來做，絕對不翻車
中秋節越來越近了，之前準備的轉化糖漿還有各種月餅餡兒就是爲了今天做月餅準備的。這次做五仁餡兒的，甜口和椒鹽兩種口味，配方和步驟我會在下面詳細記錄，大家一看就會。今年的月餅自己動手吧，絕對比買的好吃😋用料轉化糖漿...
烤箱版叫花雞，絕對不翻車，鮮嫩多汁巨好吃
被泥巴包裹住的雞肉，鮮嫩多汁，雞皮的油脂混合上荷葉清香，一點也不膩用黃小廚的這個法子，在家就能輕鬆做出不要害怕翻車，真正的廚房勇士要敢於面對失敗啊~用料鹽10g白酒1小杯黃泥土3斤老抽10g三黃雞1整隻生抽10g糖5g香葉3片...
零失敗的溫泉蛋做法，絕對不翻車
如何把雞蛋吃出米其林餐廳的進階感覺呢？那就做個溫泉蛋吧！今天糖罐給大家分享一個零失敗的溫泉蛋做法，只需要準備一個溫度計，完美的溫泉蛋你也能做出來！無論是拌飯還是拌麪，金黃的蛋液包裹住食材，那味道，真是絕了!用料雞蛋1個...
絕對不會翻車的酸辣土豆絲😋
酸辣土豆絲，從小愛吃的土豆一種簡單的做法，下面介紹簡單的步驟😁用料土豆2個青椒1個紅椒1個鹽5克雞精5克超市買的尖椒辣子（小米辣）4個尖椒辣子瓶子裏的水（喜歡辣的多放點）適量蒜4瓣蔥1根幹辣椒適量十三香1勺絕對不會翻車的...
百香果藍莓麥芬（絕對不翻車版本）
買了低粉就想琢磨着整點什麼出來！用料麥芬主體低筋麪粉100克無鹽黃油100克糖粉（或細砂糖）60克百香果4個（果肉約70g）雞蛋2個藍莓幹任君選（主體+裝飾）幹玫瑰花（可食用）取花瓣捏碎（只是好看，可不加）白白嫩嫩的酥頂！！低筋麪粉25克黃油15...
海鮮肥牛魔芋粉煲（絕對不翻車版）
用料蝦200克肥牛1盒大白菜1個金針菇少許魔芋粉200克醬油鹽糖蠔油豆粉少許蒜蓉少許海鮮肥牛魔芋粉煲（絕對不翻車版）的做法蝦頭剪出來備用，蝦肉去殼去蝦腸備用。大白菜-魔芋粉-金針菇，一層層放好蝦頭絕對是靈魂！少許熱油爆炒...
咖喱牛肉（按照流程來絕對不翻車）
咖喱做菜，是我見過對新手最友好的肉菜，按完流程來基本就不會翻車，端出去又很有排面，大家都快學起來用料牛肉250克土豆2個洋蔥1/2個胡蘿蔔1根咖喱塊2塊（50g）黃油7克蔥結1個薑片3片咖喱牛肉（按照流程來絕對不翻車）的做法1️⃣牛肉...
絕不翻車的麻辣香鍋
冰箱還有很多種菜怎麼辦，除了煮火鍋，還可以嘗試自己做麻辣香鍋。這種做法怎麼做都會好吃，味道不比店裏的差，還更健康衛生，快快做起來吧！用料西蘭花1朵肉丸6個小香腸6個粉條1把白菜1棵鈴鈴卷4只腐竹一把克豆乾2塊豆瓣醬或者...
絕對不會翻車的-辣白菜炒五花肉
用料辣白菜看喜好五花肉愛吃就多放洋蔥半個大蔥切蔥花的量鹽克糖克絕對不會翻車的-辣白菜炒五花肉的做法首先嚐嘗辣白菜，根據我的經驗要選嚐起來偏甜口的辣白菜。如果偏酸，那炒出來就沒法吃了巨酸。切點大蔥，半個洋蔥五...
絕對不會翻車的珍珠教程
一直都很喜歡吃奶茶裏的珍珠，點奶茶必加珍珠。找了很多教程，嘗試了四次，均已失敗告終，要麼是搓不成麪糰，要麼是直接結塊。於是嘗試自己來。回憶了一下成功做芋圓的製作流程：本質就是把一團有點乾的東西加入糯米粉變成團，所以...
絕對不會翻車的-南瓜小米粥
（我的菜譜都墨跡系列）天氣漸冷，喝上一碗香甜的南瓜小米粥，熱量低，又養胃，來跟我一起熬起來吧！用料小米1小碗南瓜300克清水1升絕對不會翻車的-南瓜小米粥的做法南瓜洗好，去皮切片（主要是爲了蒸的熟得快）小米一小碗，用清水衝兩遍，衝...
日式傳統蛋包飯〈有絕對不翻車的小技巧〉
最近沉迷於復刻二次元世界的美食，今天正好做到了櫻桃小丸子最愛的【蛋包飯】！從クラシル上學到了日式傳統的家庭手作版的蛋包飯，還學到了絕對不會翻車的小技巧！記錄一下～忘了拍照片，去截了原方子的，方便看清楚～用料隔夜米飯1...
絕對不翻車！48元的莓果提拉米蘇 新手版
最近莓果提拉米蘇超火～外面一塊賣48元趁還沒開學做一下～提拉米蘇我做過十幾次了，把超好用的配方分享給你們，快收藏起來吧！！！！肥豬豬同款提拉米蘇，超級好吃😋吉利丁片可放可不放，放了凝固更好而已手指餅乾的做法可以看我（提拉米蘇...
絕不會翻車的牛軋糖！
用料棉花糖60克奶粉40克黃油16克花生米50克蔓越莓20克絕不會翻車的牛軋糖！的做法黃油隔水加熱至完全融化像融化的黃油里加白棉花糖，繼續隔水加熱，至棉花糖完全融化繼續在關火的水浴中，分三次加入奶粉，每次都迅速攪拌均勻將...
【麻薯包 恐龍蛋】不要預拌粉而且絕對不會翻車的迷你麻薯包
別被其他菜譜騙了，做翻車竟然是步驟的鍋用料木薯粉125克麪粉25克糖30克鹽2克牛奶150克油20克雞蛋1個芝麻切達芝士蔓越莓幹巧克力可可粉等風味材料隨意可有可無裱花袋刮刀蛋抽小鍋烤箱上下火190度時間20~30分鐘【麻薯包...
香橙雞翅～烤翅新口味，絕對0⃣️翻車
太喜歡吃橙子了，什麼都想來點橙子味🍊用料雞翅10個甜橙1個橙子皮若干蜂蜜1勺生抽1勺老抽半勺鹽少許白胡椒少許花膠少許花雕酒1勺生薑幾片香橙雞翅～烤翅新口味，絕對0⃣️翻車的做法空氣炸鍋鋪橙子皮雞翅用鹽，花椒，花雕酒，生薑，...
紅燒排骨（絕不翻車）
用料排骨500克配料看下面步驟👇🏻紅燒排骨（絕不翻車）的做法排骨加蔥姜料酒去腥三件套焯水我焯水了不少，這道菜因爲家裏就兩個人，就用了大概一斤，剩下的扔冰箱，啥時候吃就拿出來鍋裏放一勺油，一平勺砂糖（綿白糖，冰糖，隨便）小火，炒...
按照我說滴做絕對不會翻車的東坡肉
要花四個小時才能做出來的硬菜，但是除了時間久技術難度不大用料上好五花肉1塊紹興黃酒/料酒半瓶蔥一大把姜一整頭生抽4勺老抽6勺黃冰糖一把香料具體列表後面會說按照我說滴做絕對不會翻車的東坡肉的做法需要準備一口大...
超Q彈的寶寶蒸蝦腸照着做絕對不會翻車
我女兒最愛吃的東西之一，就是這道蒸蝦腸。很簡單也很快手，不需要特別的技能和食材，只要照着做，不換食材不更改流程，翻車率幾乎爲零。蝦的營養價值很豐富，這裏就不做贅述，總之它很好吃就對了，彈到能“跳舞”的蝦腸，您一定要試試...
絕對不翻車的麻辣花蛤
不管是好友聚餐、在家裏請客、或是嘴饞想吃個乾淨衛生的宵夜。麻辣花蛤都安排上～用料花蛤2斤龍口粉絲1把香菇2朵幹貢菜1把金針菇半把其他配菜看你喜歡火鍋魚調料1包大蒜4-5瓣姜5片蔥三根絕對不翻車的麻辣花蛤的做法在...
絕對不翻車的蛋白糖（不熬糖）
顏值超高的蛋白糖其實我個人也不太喜歡吃糖，但這個真的很好吃😋入口即化，酥酥脆脆，比棒棒糖🍭還好吃消耗沒用的蛋清特別合適！！糖就是甜的，一比一的量是最合適的，不喜歡甜的就做溶豆做了4次蛋白糖的我，這次是最成功的，我就把成...
絕對不翻車的超香啫啫沙姜雞煲
看起來超厲害的一道菜，只需要15mins且絕不翻車。兒子超愛吃，兩小隻總是搶着，一邊吃一邊唸叨“這個肉好嫩呀”。有愛的時光，在一餐一飯中。食譜轉自“企鵝吃喝指南”，下廚房沒有這個食譜，故而轉載。侵刪。用料大蒜一個沙姜一...
絕對不會翻車的香蔥黃油曲奇
這款曲奇是無蛋配方，黃油量多，香酥到爆炸，都不用咬，輕輕一抿就能化在嘴裏，非常適合配紅茶做點心。這是我參考b站及某書多個曲奇視頻調整出的配方，嚴格跟着我的步驟來，即使是新手你也一定可以做出完美的曲奇。此配方大概可以...
絕對不會翻車的麻球
簡簡單單、真材實料用料三象糯米粉100克糖35克溫水65-70克白芝麻適量食用油適量絕對不會翻車的麻球的做法溫水化開白糖倒入糯米粉中揉成團分成小圓球，餡料可加可不加滾成圓球沾清水裹上芝麻，撮一小麪糰丟油鍋，周圍起大泡...
絕對不會翻車的法式蘑菇鹹派，逼格滿滿
很多人可能常常吃到甜派，但是法式派你試過嗎？說人話就是開放式餡餅，根據個人的口味和習慣添加餡料，保證讓你吃第一口就愛上，有點像披薩，又不同於披薩，派底是類似曲奇的口感，配上鹹味的內餡，甜與鹹的碰撞真的非常驚豔，口感特別豐...