百香果藍莓麥芬（絕對不翻車版本）

買了低粉就想琢磨着整點什麼出來！

用料  

百香果藍莓麥芬（絕對不翻車版本）的做法  

1. 把所有材料都準備好！ 粉類最好都過篩一次（口感會更加細膩。

2. 忘記單獨拍酥頂的圖了！ 把酥頂部分的材料混合均勻，🉑️徒手操作！混勻到一定程度（沒有乾粉）就會結塊，這個時候像炒雞蛋一樣分開成小粒就行！（爲了成品美觀就儘量搓個頭均勻哈（味道上影響不大）

3. 主體部分來啦！黃油室溫融化（隔水融化的話時間不能太長！）稍微打發一下，黃油發白時打入一個雞蛋！如下圖

4. 用刮刀混合大致均勻用打蛋器低速打發，打至雞蛋與黃油密不可分的時候加另一個雞蛋！

5. 低速打發！！！不然會油水分離（如圖） 但！問題不大還能救！！用刮刀大致翻拌一下混合液然後加入百香果肉

6. 不管留不留籽，我都建議過篩！這樣留籽也不會一坨果肉很集中！然後攪拌！！

7. 麥芬主體部分的混合粉（低筋粉、泡打粉、糖粉..這些）和剛剛攪拌的黃油百香果液混合在一起！哪個盆大用哪個！聽我的好操作！（上面的百香果黃油液太像賽螃蟹了吧！

8. 攪拌均勻後加入藍莓乾和幹玫瑰花瓣，再攪拌

9. 在裝杯的時候可以烤箱預熱160度

10. 撒酥頂之前記得吧麥芬液震平一點，液體很粘稠的！然後撒酥頂（脂肪）藍莓乾和玫瑰花瓣！離成功又近了一步

11. 奇蹟是怎樣誕生的？烤箱上下火160度30min中層！烤它！第一次烤蛋糕類的話可以15min的時候看蛋糕狀態適量調整溫度或時長。（牙籤扎入蛋糕體沒有蛋糕液帶出說明熟了！還沒有熟但是蛋糕開始金黃過頭記得蓋錫紙並且調低溫度！）

12. 看看這個誘人的亞子！冷卻後的麥芬更好吃！！百香果味很清新但不會太酸👐🏻祝大家成功製作麥芬！