中秋月餅🥮（50克）
源於某些人的喜愛😉開始嘗試，爲了達到更好的效果，不斷練習，終於，創造出自己喜歡的樣子～～蜂蜜代替轉化糖漿，完全不影響口感和回油，餡料自己製作，低油低糖，雖然麻煩一些，但健康更重要😊☺️對於不喜歡🥮的自己，聞着香味都很想吃啊！.......
奶黃月餅（50克/個）
這是一款傳統的廣式月餅，其實，奶黃餡更適合做冰皮月餅，不過QQ的口感和廣式的餅皮也是蠻搭的哦。用料一、餅皮：中筋麪粉90克轉化糖漿58克花生油26克梘水2克吉士粉2克二、餡料：奶黃餡350克三、刷面材料蛋黃1個奶黃月餅（50克/...
中秋月餅
用料轉化糖漿克梘水克花生油克餡料克中秋月餅的做法包餡料皮和餡210烤5分鐘刷蛋液160烤6分鐘現磕鴨蛋模具福袋各種花色螃蟹沒烤前豪華伍仁餡料...
中秋打月餅
寧武月餅～神池月餅史載，清康熙帝於1697年3月15日（康熙三十六年農曆二月二十四日）第三次御駕親征不服王化的噶爾丹，由大同、朔州行經神池義井屯，人困馬乏，人馬多而河水少，當地官員正在愁腸之時，河水驟溢，湛然清澈，人馬飲後精神倍...
廣式月餅（50克）
學會做月餅後每年各式月餅都要玩一遍！滿滿的成就感！自制月餅餡料沒有任何添加劑，減少了油和糖的用量。生活中需要一點甜，廣式月餅能滿足你的需求！轉化糖漿製作方法請點擊：金沙奶黃餡料製作方法請點擊：用料中筋麪粉160克轉化...
中秋節快樂——月餅（63克，12個）
又是一年中秋到，中秋節快樂用料椰蓉餡328普通麪粉100克奶粉5克梘水1克黑糖糖漿75克調和油25克豆沙餡200克中秋節快樂——月餅（63克，12個）的做法將梘水跟糖漿混合均勻倒入調和油，混合均勻加入麪粉及奶粉，攪拌均勻攪拌好的面...
五仁月餅（50克/個）
五仁月餅，是漢族傳統糕點之一，屬於廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中最爲著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。其口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。用料中筋麪粉（普通麪粉）120克奶粉10...
中秋特輯│巧克力月餅
只有想不到沒有做不到。將巧克力作爲外皮，做成月餅也是一種新的嘗試。還有什麼食材可以作爲月餅的外皮呢？餡料部分，可以加入自己喜愛的食材的哦。今年中秋就自己DIY月餅跟親友分享吧。參考分量：8個用料展藝純可可脂黑巧克...
迷你月餅50克以下小月餅
50克的月餅我覺得就是小月餅，50克以下的可以叫迷你月餅。最小規格的月餅模具應該就是25克了，很迷你很小巧很可愛！一口一個挺好的。如果月餅餡料偏甜，50克一個人吃絕對夠了，吃多了會膩。用料25克模具30克模具40克模具50克模...
中秋月餅🥮
用料中筋麪粉210克轉化糖漿150克梘水4克花生油50克奶粉20克中秋月餅🥮的做法烤箱預熱190°，月餅🥮噴水入烤箱190°定型5分鐘，取出晾幾分鐘刷蛋液，再入烤箱160°烤10分鐘即可。50克月餅🥮19個...
50克中秋月餅
用料豆沙餡450克蛋黃10個,對半開轉化糖漿116克花生油50克梘水4克低筋麪粉170克50克中秋月餅的做法豆沙餡是自制的，250克紅豆泡一晚後電飯煲按一小時煮好，用破壁機加適量水打成糊狀，放平底鍋炒幹一會，100克花生油分三次加...
50克／63克／73克月餅
家人都不喜歡吃皮薄大餡的月餅。自己算個厚皮的方子，記錄一下，方便檢視。成品：30升烤箱，25克皮／個，50克月餅16個。30升烤箱，30克皮／個，63克月餅16個。30升烤箱，35克皮／個，73克月餅12個。用料中筋麪粉50克月餅：200克63克月餅：244克73...
MINI伍仁月餅（50克）
很多網友問成品數由於我今年沒有做月餅往年出品幾個也記不太清了這裏就給大家一個參考吧根據網友提供：本方出成品16個用料月餅皮中筋麪粉150克花生油（植物油）36克轉化糖漿105克梘水2克月餅餡（果仁總重量270克）花生仁40克大...
中秋應景美食—廣式蓮蓉蛋黃月餅（50克模具）
這個方子大約可以做14-15個50克月餅。做月餅需要用到的工具如下：月餅模具1套手動打蛋器硅膠刮刀電子秤噴霧瓶（用來噴白酒和噴水）一次性手套羊毛刷或軟毛刷（刷蛋液）過濾網烤箱及烤盤錫紙用料轉化糖漿115克梘水4克中筋麪粉16...
巧克力月餅——50克
50克月餅10個，記錄一下。用料好時巧克力風味糖漿110克玉米油30克梘水3克可可粉5克低筋麪粉110克餡料250克巧克力月餅——50克的做法好時巧克力風味糖漿是這樣的，某寶就有巧克力醬➕玉米油攪拌均勻加梘水攪拌均勻篩入低...
50克冬蓉蛋黃月餅：自制，還原最純粹的中秋
小時候，中秋是一封五個裝的五仁月餅；是晚飯後出院子裏燒香擺貢品，月亮姑姑先吃；是第一次吃到爸爸買的一長串掛在大廳掛曆上的無核青提；是沙田柚的黃金時光；是珠江臺粵曲晚會裏的一輪輪“彩雲追月”；是團圓中的一聲炮聲、一塊...
中秋的月餅
今年疫情在家，又逢中秋，終於對月餅撥草了，記錄下來留用。三種餡料：豆沙，伍仁，蛋黃蓮蓉全部自己搞定。餅皮製作參考金粒籽的方子用料紅豆餡克紅豆250克糖50克油60克伍仁餡（75克磨具做7個的量）瓜子仁30克熟花生碎60剋核桃仁60克...
廣式月餅-50克~
做了好幾年的菜譜，原方主的主頁看不了了，怪可惜的，還好當年用紙筆記錄了，不然要鬱悶了，記錄一下，方便以後…用料轉化糖漿116克花生油50克梘水4克中筋麪粉165克吉士粉2克（非必須）餡料500克鹹蛋黃20個蛋黃1個廣式月餅-50克~的做...
中秋吃個奇葩月餅——巧克力雪月餅
中秋節快到了，月餅到處都是，街邊擺的，超市最顯眼的地方，哈哈，滿眼盡是月餅了哈。儘管月餅到處都是，但還是傳統的月餅比較多，今天俺就上傳一種別樣的月餅吧——巧克力雪月餅，哈哈，過中秋，也吃個奇葩月餅吧。巧克力雪月餅，其實也是...
中秋吃月餅
用料麪粉油乾果中秋吃月餅的做法巧克力月餅髒髒月餅...
月餅50克（20克皮30克餡）
個人記錄備查。僅有簡單步驟。皮和五仁餡的比例和做法完全參照“紅葉”的五仁月餅的做法，根據自己需要進行了換算。用料一、豆沙月餅：皮（20克17個多一點，爲了把市售500g一包的豆沙餡全包進去）梘水2克轉化糖漿125克花生油45...
蛋黃月餅（50克）
用料中筋麪粉165克梘水4克花生油50克轉化糖漿115克鹹蛋黃20個紅豆沙550克左右蛋黃1個吉士粉4克（可不加）蛋黃月餅（50克）的做法首先製作冰皮，準備好所需材料將轉化糖漿、花生油、梘水、吉士粉混合攪拌均勻加入麪粉用刮刀或刮...
中秋之月餅
八月中旬過後月餅就鋪天蓋地了。下廚房好多版本我也想試試看。隨便找了一個方子做了，感覺還不錯，帶點給朋友們嚐嚐，沒想到歪打正着。嗯，爲朋友的店裏定做300塊月餅。小驚喜呢～用料中筋麪粉400克轉化糖漿280克花生油100克鹼...
提漿月餅（50克/個）
提漿月餅，是老北京的一種傳統月餅。其外形與廣式月餅相似，提漿月餅的糖漿和廣式月餅的轉化糖漿不一樣。它在熬製時不需要加入酸，糖漿中基本不含轉化糖。過去，因爲砂糖的精製程度不高，所以煮糖漿時，需要在糖漿里加入少量的蛋...
廣式月餅—豆沙月餅（50克，63克，75克）
🥮中秋節快到了，外面賣的月餅太甜膩，實在不喜歡，今年決定自己動手做起來了😋我各比例都有做，按照這個配方比例約做16個左右新手可按皮餡4:6的比例來，例如75克的月餅也就是皮30克，餡45克想要其他比例的月餅，請往下拉，在最後面...