絕對正宗毛血旺
特別簡單就是賊大一份兒！兩個人也吃不完！兩個壯漢得，哈哈哈哈。你一定要相信我，照着我做真的是難度係數0。用料牛百葉1份鴨血數塊毛肚1份花椒1把黃豆芽200克大蒜兩頭鹽一大吃飯勺幹辣椒1把火鍋底料半包午餐肉5片豆瓣醬1大...
毛血旺培訓-毛血旺主要學什麼
徐水孫大媽小吃培訓，毛血旺出鍋嘍，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點深受廣大食客的喜愛，毛血旺以鴨血爲製作主料，烹飪技巧以煮菜爲主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜...
非正宗版毛血旺
隨便做的還挺好吃！配菜任意放愛吃的就行用料鴨血、毛肚、午餐肉、金針菇、娃娃菜、魔芋結豆瓣醬一勺勺火鍋料半塊非正宗版毛血旺的做法用到的食材燒開一鍋水，青菜綽燙一下鴨血綽燙毛肚魔芋結都燙一下熱鍋小火放油，加豆瓣...
不是毛血旺的毛血旺
川菜的熱潮席捲各地，毛血旺就是其中的代表，我認爲的毛血旺必須要有：鴨血、牛百葉、午餐肉、黃鱔（豪華版）缺一不可！今日份我家有了鄰居阿姨送的新鮮鴨血（超級贊），可不能辜負好食材，臨時起意想說開年來個紅彤彤的大菜，新年來個開門...
毛血旺
20世紀40年代，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以低價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街賣起雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨入老薑、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，味道特別...
絕對正宗:玉米麪發糕
宅在家裏沒事，突然想起了小時候的味道，那軟軟的、糯糯的、甜甜的……用料玉米麪750克麪粉400克酵母3克牛奶225克大棗6個絕對正宗:玉米麪發糕的做法玉米麪用開水燙，邊倒邊用筷子攪拌成如圖所示（開水晾到80度左右）把酵母加入...
好吃但不正宗版毛血旺
據說正宗的毛血旺必備四大件：鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚。但是我沒有買到新鮮的鱔魚，而且秉持着「家裏有什麼食材就放什麼」的原則（吃火鍋剩下的邊角料），做出了這道「不正宗版毛血旺」。當然，也可以叫它「鴨血毛肚黃喉麻辣燙」...
毛血旺😃
下飯菜品最多的菜系，應該就是川菜系了，川菜裏的毛血旺乃下飯菜中的極品，不過減肥文貌似現在已經不太推薦攝取過多的米飯了，不利於減肥，這個菜用來下一下無糖可樂就好。毛血旺其實就是各種雜碎菜品，隨便搭配在一起的意思，愛吃...
絕對正宗 韓式炸雞
從韓國回來後就沒有吃過好吃的韓式炸雞國內韓餐館做的也不正宗外賣標榜韓式炸雞也是一塌糊塗透過在韓國炸雞店打過工的朋友1:1還原韓國味道如果你吃過正宗韓式炸雞要試做一下如果你沒吃過正宗韓式炸雞更要做一下用料...
絕絕子毛血旺
1.隨便什麼喜歡吃的素菜豆芽豆皮萵筍娃娃菜焯水不焯水都行2.熱鍋冷油下幹辣椒和蒜爆香下素菜斷生3.所有素菜鋪鍋底4.隨便什麼喜歡吃的葷菜鴨血毛肚肚絲午餐肉切塊加鹽焯水十幾秒就行撈出備用5.起鍋熱油下蔥段蒜瓣薑絲...
味好美鍋物底料菜譜～步驟詳細～正宗毛血旺🍲
四川毛血旺一直是川菜的特色菜，裏面主要有黃喉，鱔魚，毛肚，鴨血，大多數飯店不是把這些貴的食材用其他替代，就是量太少了，每次吃的很不爽了，還是在家自己燒來的爽快，本菜譜所有食材加調料菜金爲60，但是料足，讓你一次吃個滿足!用料...
正宗香辣毛血旺
朋友想來吃麻辣火鍋，剛好家裏有毛血旺的所有材料，於是在廚房準備了兩小時，（自己買的新鮮牛肚和黃喉處理比較麻煩）。下廚需要興趣，耐心還有一顆吃貨的心…But爲身邊的人準備食物真是一件快樂的事情。這個配方特別香，抽空特此...
正宗毛血旺
用料調料幹椒，花椒，蒜，雞汁，牛油，澱粉，花椒麪，辣椒麪，藤椒油，生抽，老抽，料酒輔料豆芽，蒜苗，豬血，毛肚，午餐肉，木耳，蝦子，培根，香菇正宗毛血旺的做法鍋裏少油，吵香乾椒，放豆芽蒜苗然後放入盤中墊底，鍋裏放油，加入藤椒油，蒜末，幹椒，生抽，牛油，吵香加...
活血毛血旺
70年前，沙坪壩磁器口有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然...
正宗川味毛血旺
用料毛血旺（鴨血）鱔魚段毛肚木耳午餐肉豆芽青菜鹽味精雞精紅油正宗川味毛血旺的做法熬紅油湯紅油湯中有幹辣椒，，乾花椒，。，生薑。，。大蒜。，。紅油，，郫縣豆瓣步驟，，炒料完畢，，下高湯。，。，放木耳。，。豆芽，，下豬瘦肉，，半肥瘦的，。下鱔魚段，。...
毛血旺～經典川菜
重口味的來～口水一地用料用料看下方毛血旺～經典川菜的做法黃鱔（可免）牛肚（牛百葉也可以）五餐肉（火腿腸也可以）鴨血（豬血也可以）窩筍（用的半隻)豆芽（一元錢的）生菜（一小朵）自己還喜歡什麼配料自己配上。調料火鍋底料！郫縣豆瓣洋蔥（可用...
【毛血旺】
新年的第一道菜譜，做的毛血旺，可能是因爲有個“旺”字。據說它有個別名，叫“不開火的火鍋”。能把所有喜歡吃的食材容納在一起，再澆上一層紅油，還真的和辣鍋有點像。每到寒冷的日子，總喜歡被豐富食材包圍的感覺。恰逢新年，揮...
毛血旺/冒血旺(✪▽✪)
用料鴨血1盒午餐肉半塊毛肚半斤腐竹7根菠菜1大把豆芽3大把蔥薑蒜、花椒適量，切末郫縣豆瓣醬適量食用油、生抽、鹽、白砂糖適量毛血旺/冒血旺(✪▽✪)的做法蔥薑蒜切末備用1、豆芽、菠菜焯水，撈出放在盆裏備用2、腐竹泡...
肥腸血旺
重口味，偶爾吃吃解解饞也不是不可以的～😬用料豬大腸2根鹽適量料酒適量老薑2芽盒裝鴨血1盒小蔥4根小米辣10個獨蒜2個豆瓣醬1大勺幹辣椒1小碗花椒粒1小把香料少許油適量粗辣椒粉1勺香菜1棵肥腸血旺的做法豬大腸撕去裏外肥...
毛血旺
剛工作那會兒，每次去川菜館，選單都不用看，第一個必先點毛血旺。很多人可能不知道“毛血旺”的意思，“血旺”也叫血豆腐，一般是用鴨血或豬血做的；“毛”在重慶方言裏是粗獷、馬虎的意思~據說它還有個別名，叫“不開火的火鍋”...
並不正宗的毛血旺
標題裏“並不正宗”是源於這道菜裏所用的食材，“毛血旺”，顧名思義，其主要食材應該是毛肚和鴨血，但我把附近的超市和市場遛了一個遍，也沒看到毛肚的影紙，無奈放棄了。做這道毛血旺的起因，只因一袋黃豆芽引起。黃豆芽怎麼吃，第...
毛旺(不含血的毛血旺)
用料牛百葉300克午餐肉20片花椒40粒鹽三勺豆瓣醬一勺牛肉半斤寬粉三毛的豆腐皮來兩張萵筍一根白菇一把打掃廚房的紙巾一包毛旺(不含血的毛血旺)的做法先準備鍋底1蔥一半切段熱鍋一半切碎澆油2蒜切片3辣椒剪碎4來點火...
正宗好味毛血旺，麻辣鮮香超下飯
用料金針菇1把黃豆芽250克牛百葉400克花椒1把姜3片鹽5克蒜4瓣火鍋底料半包正宗好味毛血旺，麻辣鮮香超下飯的做法黃豆芽洗乾淨，焯水，放入碗中備用鵪鶉蛋、鴨血、毛肚焯熟放在菜上面熱鍋涼油，放入蔥蒜炒香，喜歡吃辣的放點幹...
上海也能做的正宗毛血旺
好吧誠實的說，菜譜真的是一個有川菜一級廚師證的親戚手把手教的。但在四川做出來，和回到上海做，口味上還是會有差別，最主要的原因還是一些特殊的香料在上海的超市裏並不是很容易買到。更有一個原因，上海口味不適應那麼多油...
正宗川菜麻辣鮮香毛血旺
一直想學做毛血旺，但是不知道怎樣纔算正宗，這是我在網上看了成都新東方烹飪學校的老師講課的視頻學來的，應該比較正宗，希望對大家有用用料血旺1塊黃豆芽250克毛肚100克方火腿半根瘦肉100克姜5片蒜1頭植物油火鍋底料三分之...