八寸威風蛋糕，永不開裂，永不坍塌
孩子愛吃甜食，就自己學着做，做了很多次表面從來沒有開裂過。用料雞蛋5個牛奶50克細砂糖80克（蛋黃30克、蛋清50克）玉米油50克低筋麪粉90克八寸威風蛋糕，永不開裂，永不坍塌的做法分離蛋清、蛋黃。把蛋清、蛋黃分別放到兩個無...
青團不塌陷
用料糯米粉500克青團不塌陷的做法文字太多傳手寫稿哈哈😄懶人耐心看我吧！✌🏻...
紅糖發糕（紅棗）百分百發起來，不凹陷，不坍塌
用料中筋麪粉160克紅糖50克牛奶100克雞蛋1個酵母（耐高糖）3克色拉油少許紅棗少許紅糖發糕（紅棗）百分百發起來，不凹陷，不坍塌的做法把材料準備好牛奶加熱到80℃，倒入紅糖融化，冷卻到30-40℃左右，加入酵母粉活化3分鐘，加入雞蛋攪拌...
不塌的饅頭
晚上看到小高姐的視頻做出來出奇漂亮。一些細節還是跟她不太一樣。就是按照減水的配方。做出來的饅頭組織比較實。因爲我用了壓面機。水比例算法：粉+水=總數。水÷總數=水比例0.387那麼如果要增加粉量可以500粉×水比...
永不塌陷的戚風（8寸）
想要做成美味又漂亮的奶油蛋糕，口感細膩綿軟、成功的戚風蛋糕胚是關鍵的第一步，從屢屢被氣瘋到現在的永不塌陷和開裂，是我和戚風死磕到底的結果，配方是參考了Tirry的戚風蛋糕，油和糖的量都有調整，甜度更適中。此方是八寸的...
不會坍塌的麻薯小麪包
之前也有試過做麻薯麪包，但是烤出來轉眼間就倒塌~直到發現@Fairyxuh的方子。因此，這個方並不是什麼原創，只是根據Fairyxuh的方子和平時的經驗作出的小小總結和修改。用料雞蛋一個（大約30克）麻薯粉（我用的是卡羅）200g牛奶(冷...
永不塌陷適合新手的戚風蛋糕
戚風蛋糕「8寸」配方：用料蛋白：170克白砂糖：100克玉米澱粉：10克蛋黃：90克純牛奶：75克玉米油：60克低筋麪粉：100克永不塌陷適合新手的戚風蛋糕的做法蛋清和蛋黃分離，要確保盛蛋清容器無水無油，還要確保蛋清裏沒有蛋黃。把純牛奶和...
超快手不坍縮的微波爐巧克力蛋糕
作爲沒有烤箱的苦逼留學黨，試過無數次的微波爐蛋糕均以坍縮成一坨糟糕物作爲結局——直到發現了這個菜譜。改良自WennaPang的MicrowavableCakeinaMug：用料純酸奶¼cup巧克力碎¼cup植物油2tablespoons雞蛋1個香草精½te...
不塌的蛋糕
做烘培是細活，配方是固定的人是活的，有問題微我18274008380用料雞蛋3個低筋麪粉50克細砂糖40克黃油或玉米油30克牛奶或水65克白醋幾滴不塌的蛋糕的做法黃油牛奶加熱融化攪拌均勻冷了後加入過篩低粉加蛋黃攪拌，蛋白放入另...
【電飯煲蛋糕】鬆軟不坍塌零失敗
週末，閒來無事，嘗試一下電飯煲蛋糕也不錯。用料雞蛋5個低筋麪粉1杯玉米油30克白砂糖半杯牛奶100克檸檬汁幾滴【電飯煲蛋糕】鬆軟不坍塌零失敗的做法蛋清蛋黃分離在無水無油的盆子裏。蛋黃加入牛奶和玉米油攪拌，低筋麪粉...
坍塌的熔岩棗泥磅蛋糕
用料紅糖100克椰子油100克雞蛋4個低筋麪粉300克泡打粉3克棗泥二百到三百剋核桃葡萄乾黑芝麻適量紅酒一點點坍塌的熔岩棗泥磅蛋糕的做法油和糖打發然後慢慢加雞蛋打勻打發加棗泥拌勻再加剩下所有的東西有點幹我放了點...
不塌陷蛋糕
微博上學到的，試過幾次，確實無塌陷用料雞蛋5個蛋黃糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋麪粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米澱粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黃糊：牛奶和玉米油攪拌充分乳化，再加入白糖攪拌均勻。加入過篩後的...
視頻教程 | 雪花曲奇 不變形不坍塌 新手可試
這次做的曲奇有點特殊哦，咋一看，像旺旺雪餅，尤其是它上面的裂紋，跟雪餅一模一樣！但是，它是曲奇，是雪花曲奇！獨特的花紋，綿軟的口感，讓不少人都愛上了這款曲奇！幸好做法也簡單，雪花曲奇好吃也好玩！希望你們喜歡我們的這個視頻教程，不...
不塌艾草青團
艾草對女人的好處有很多，能理氣血，溫經脈，去體內的寒溼。用料艾草250克清水400克糯米粉300克白糖200克木薯粉90克玉米油40克芝麻餡300克不塌艾草青團的做法春天的味道😋艾草加入400g清水，放入料理機。過濾去掉渣渣拌入200...
不坍塌不開裂的新手戚風蛋糕
第一次做戚風，可能，蠻適合做烘焙的。小開心。用料雞蛋5個蛋黃5個蛋白5個低筋麪粉65克細砂糖50克（蛋白）細砂糖30克（蛋黃）色拉油40克純牛奶40克檸檬汁2-3滴不坍塌不開裂的新手戚風蛋糕的做法蛋黃加糖攪拌融化後加入牛奶，然後玉...
不塌麻薯
成功不塌。180度25分鐘用料雞蛋一個鹽2克黃油40克奶粉10克牛奶70克可可粉10克預伴粉200克不塌麻薯的做法照上面寫做冷了都不塌空心。不錯👍...
永豐 捺肉 不柴不膩
捺，慢炒，方言詞彙。五花肉捺的很香，入口甘香不膩，鹹鮮帶辣的江西家常口味，十分下飯，尖椒比肉好吃！用料五花肉尖椒大量一整個蒜姜鹽醬油米酒芹菜永豐捺肉不柴不膩的做法挑肥五花肉，三四指寬，切薄片，尖椒斜切，芹菜切段，姜蒜切碎先熱...
NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風
方子來自NONO甜事一個六寸活底圓模的量小貼士裏會寫上8寸的量方子超級棒，做過很多次沒有失敗過用料雞蛋3個玉米油30克牛奶35克過篩低粉45克糖30克白醋（或檸檬汁）幾滴NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風的做法蛋黃蛋清分開...
終於做出了沒有坍塌的藍莓酸奶蒸米蛋糕（低卡版）
之前用別人的方子做了兩次蒸蛋糕，但每次蒸完都坍塌成了一個餅，雖然口感還不錯（坍塌的酸奶蒸蛋糕冷藏後有半熟芝士的口感），但是體積變小了好多，就會覺得吃不夠啊吃不夠。這次做之前做了充分的準備，去知乎上查了關於如何防止坍...
永不塌陷的戚風蛋糕（8寸）
戚風蛋糕，軟綿綿細膩，全家人都愛吃。😍用料牛奶（子母濃縮純牛奶）75克蛋黃90克（約6個）玉米油（色拉油）60克蛋白170克（約6-7個）玉米澱粉10克細砂糖打蛋白用100克細砂糖打蛋黃用15克低筋麪粉100克檸檬汁2-3滴（也可以不加）永不塌陷的戚...
炸不塌麻園
用料油克炸不塌麻園的做法菜油煎好晾涼至手隔幾釐米只感受到溫度，不燙手的感覺，就是二、三層油溫開小火，用漏勺把麻園放置鍋裏，溫度也是手隔幾釐米只感受到溫度，不燙手的感覺。用漏勺推動麻園，防止沾鍋待麻園輕輕浮起，用漏勺...
chromo不坍塌的戚風蛋糕（6寸和8寸配方）
愛因斯坦的第三根小板凳。用料蛋黃糊大雞蛋3/5個細砂糖15/30克玉米油30/45克牛奶40/70克低粉60/85-100克香草精一小勺蛋白打發蛋白3/5個白砂糖30/60克白醋幾滴chromo不坍塌的戚風蛋糕（6寸和8寸配方）的做法所有的原料準...
百吃不厭 吃過不忘的永州地道口味——家常永州血鴨
這道菜是永州的特色菜，也是家父的拿手菜。家宴待客，日常下飯，我們從小吃到大，真是百吃不厭！一直想要記錄下菜譜，今天終於完成了！一盤家常菜，一份愛的表達！用料仔鴨1只（4.5斤左右）鴨血一隻鴨的血青椒適量蒜6瓣左右紅米椒適量（怕辣...
不回塌麻圓
用料糖200克糯米粉400克麪粉100克發酵粉+泡打粉5克開水200克芝麻適量不回塌麻圓的做法用一個盆，倒糖，倒熱水，攪拌均勻。用另外一個容器裝糯米粉+麪粉+發酵粉+泡打粉，攪拌均勻，再一點一點的倒入糖水，不要一下倒太多，用筷子邊...
超級簡單不坍塌的法式蛋白糖
法式蛋白糖相比意式來說，真滴簡單太多，省得去盯着溫度計來熬糖，成品雖然略微沒有法式花紋那麼立體，但不坍塌，而且糖也足夠多，所以還是蠻穩定滴。用料少，簡單快手，配上自已喜歡的顏色，裝飾百搭哦。用料蛋白2個（約63g）糖粉65克檸檬...