日式鹽麪包免揉版
風靡日本的鹽麪包，是我和女兒最喜愛的麪包之一，它外皮酥脆，裏面鬆軟清爽，用料簡單健康，卻有意想不到的口感，絕對不是隻吃一個就能停下來的！其特點是不按常規麪糰揉麪，採用長時間低溫發酵，雖然多花了時間，但帶來美味的享受值得！淡...
日式鹽麪包
外酥裏彈的日式鹽麪包，剛出爐就一口氣吃完了用料高筋麪粉180克奶粉6克乾酵母2克鹽3克黃油5克蛋黃1個水（預留10g）120克有鹽黃油（裹入用）24剋日式鹽麪包的做法真的太好吃啦小貼士📝6個鹽麪包的配料用量：🌟麪糰：高筋粉180g奶粉6...
免揉麪麪包
用料高筋麪粉175克鹽2克牛奶（或水）115克酵母2克雞蛋1個糖20克玉米油10克免揉麪麪包的做法所有材料和一起，攪拌到無干粉就可以了，發酵至2倍大，拿出來排氣整形，二次發酵30分鐘烤箱175度上下火，烘烤22分鐘，8分鐘時蓋上鋁箔蓋。（底...
麪包｜意式麪包佛卡夏 免揉波蘭種版
埼玉県民礙於疫情不敢太往外跑.碳水腦袋在家附近買不到佛卡夏只能用偷懶版本來滿足一下味蕾～第二次在原有的基礎上加了蒜蓉.答應我！！一定要試試看.橄欖油跟蒜蓉簡直絕配！！用料高粉（波蘭種）50克水（波蘭種）50克乾酵母（波蘭種）0.5克...
日式紅豆麪包（手揉版）
買了蒸烤箱就開始做麪包的升級打怪之旅，今天是第三次擼包，成功的出爐了鬆軟香甜的日式紅豆包，在這個降溫的夜裏，伴隨着新鮮出爐的麪包熱氣，切開一個紅豆包，軟糯糯的豆沙甜美了整顆心[贊R]日式紅豆麪包麪包坯1.金像麪包粉120...
免揉膜版日式海鹽卷
喜歡麪包的純麥香味，一直想自己製作低脂肪的麪包美食，此卷讓我很興奮。做出來的效果如天上的白雲輕盈。用料高筋麪粉300克鹽3克水8克化酵母粉用無鹽黃油少許。抹面皮上後再卷海鹽少許，灑麪包表面糖20克牛奶110克黃油克免...
免揉日式杏仁麪包🍃
方子量可做2個餐包或一個大包微博：溫茶夫人用料高筋麪粉150克乾酵母2克砂糖5克粗鹽2克色拉油5克水105克杏仁片30克免揉日式杏仁麪包🍃的做法1:1:將糖，食鹽，色拉油倒入碗中，加水。倒入乾酵母，放置30秒，酵母稍微溶解後攪拌均...
免揉麪包
只是想說測試下新買的俄羅斯麪粉，隨便做做結果沒想到味道還挺好，這玩意我真不知道它該叫啥叫恰巴塔吧………我沒揉過，叫歐包吧………又是直接烤的，沒進個鑄鐵鍋啥的，敷衍的就像一對老夫老妻，沒想到因爲新麪粉的加入，平淡生活...
意式（免揉）全麥麪包
之前做過一款佛卡夏被廚友們吐槽麪糰太粘手，今天做一款同樣配方的意式麪包（無糖），用了一個小工具（刮刀），記錄一下。用料全麥麪粉（T150）100克高筋麪粉300克乾酵母（燕子）5克迷迭香油（自制）40ml鹽8克水300克果乾、果仁適量意式（免揉）全...
日本凱薩琳高筋麪粉版免揉麪包
凱薩琳casarine一詞，出自希臘語（katharos），也就是「純粹」的意思。只萃取最優質小麥粉心，24小時低溫長時間工法，麪粉粉質細緻，麪糰經過熟成，進入烤爐烘焙後，會散發天然麥的原味，口感綿密。據說凱薩琳高筋麪粉做出的吐司口感美妙...
【手揉】日式鹽麪包
此方45g╱4個用料乾性材料高筋麪粉100克低筋麪粉25克細砂糖╱木糖醇12克鹽2克奶粉4克酵母2克溼性材料全蛋液7克水70克黃油10克【手揉】日式鹽麪包的做法除黃油外全部揉至麪糰直至可以拉出手套膜分割鬆弛15min後整形發...
日式鹽麪包
鹽麪包起源於日本，，，外形像海螺一樣，表皮酥脆，內部柔韌，帶着濃郁的黃油香味，偏鹹的口感令人耳目一新；脆脆的黃油底，中空的黃油心，一次發酵，簡單而回味無窮，，，🤗🎶用料麪包粉250克細砂糖6克水160-170克乾酵母3克鹽2克無鹽黃油25克有...
免手套膜❗️人氣🔥日式鹽麪包｜鹽可頌｜海鹽卷
關於鹽麪包，線下門店人氣di一商品，我也吃過很多，昨天自己嘗試做了下發現，嗯！比店裏的好吃！用料高筋麪粉200克牛奶85克水50克乾酵母3克糖13克鹽3.3克無鹽黃油10克奶粉10克裹入有鹽黃油5克/個免手套膜❗️人氣🔥日式鹽麪包｜鹽可...
亞麻籽麪包（免揉歐式麪包）
第一次製作歐包的過程中，意料之中地遇上了不少困難。整形整得不好、割包找不到感覺這都不算什麼了，在沒有烘焙石板的情況下，我事先烤熱了一隻重型鋼材質的深烤盤來代替，效果也算是聊勝於無吧。最關鍵的還是，家用小烤箱保溫...
法式牛油麪包（免揉）
腦子亂七八糟，好多做麪包的素材，有點亂……慢慢來吧，今天這款麪包，滿懷期待用料乾料高筋粉250克鹽4克糖30克溼料牛奶60克乾酵母3克雞蛋2個牛油100克雞蛋（刷表面）1個法式牛油麪包（免揉）的做法乾料攪拌均勻。乾酵母加牛奶攪拌均...
日式奶鹽煉乳手撕麪包(夏季麪包機揉麪技巧)
惱人的梅雨季，卻也帶來了陣陣涼意。終於又想起來還有250g高筋麪粉沒有用完～夏日裏最頭疼的莫過於在和麪的同時酵母就搶先一步工作了～尤其是麪包機這種太過熱情的選手，在和麪的時候還給你加熱，真是越幫越忙╮(╯▽╰)╭好歹...
日式鹽麪包（純手揉）
因疫情在家，重拾烘焙，最愛還是這款日式鹽麪包，雖然黃油較多較罪惡，但吃不夠還是會一次又一次地做，也算是特殊時期給自己的一種安慰。用料高筋麪粉250克（我用金像麪粉）低筋麪粉30克（若沒有就全部變高筋麪粉）牛奶120克（根據麪粉吸...
Focaccia 意式免揉鹹麪包
佛卡夏，意大利傳統的橄欖油鹹味扁麪包，通常會配合香草和各種食材。亮點是可以根據自己的喜好，創作出喜歡的各式各樣的美膩圖畫。製作過程很是治癒哦～～各種食材配合着香料和橄欖油，在高溫烘焙下帶來好聞的香氣，令人垂延欲滴略...
不用揉麪！日式鹽麪包
麪包店的人氣選手日式鹽麪包也叫鹽可頌或海鹽卷吃起來有多重口感外酥裏軟搭配海鹽的鹹香和黃油的奶香沒有人能抗拒之前我分享過揉麪版本的教程但是如果你試過這個免揉的做法那個教程在你眼裏可能就不香了因爲成品真的...
免揉麪包
入烤箱很久，一直沒有開始烤麪包，直到偶然發現了免揉麪包，竟然一次成功。用料高筋麪粉300克鹽2克糖10克橄欖油15克水230克酵母3克免揉麪包的做法麪粉中放入鹽，糖和酵母，加橄欖油和水攪拌成麪糰；放置發酵兩倍以上或者放入冰箱...
日式鹽麪包，日式人氣鹽麪包
外脆裏軟，餡有融化了的黃油，特別香！一次吃上三個決計不過癮，此配方可做10個，一家三口的話剛剛好~每人3個，多出的1個可以石頭剪子布決一勝負~O(∩_∩)O哈哈~用料麪糰高筋麪粉200克低筋麪粉40克奶粉15克鮮酵母5克細砂糖20克鹽...
免揉小麪包
不用任何機器，也不用下手揉，就能做出鬆軟可口的小麪包，還等什麼，快動手吧！1杯=240ml1大匙=15ml1小匙=5ml用料中筋麪粉2杯酵母1小匙鹽1/2小匙糖3大匙牛奶2/3杯黃油50克雞蛋1個蛋黃1個黑芝麻少許免揉小麪包的做法牛奶和黃油，...
麪包機版日式奶鹽麪包
一直很喜歡麪包房的奶鹽麪包，總算在下廚房看到方子，試一下，簡單美味，奶香濃郁，略有鹹味。用料高筋麪粉180克鹽4克黃油16克奶粉10克水115克乾酵母2.5克低筋麪粉60克淡奶油22克雞蛋35克有鹽黃油30克雞蛋液少量麪包機版日式奶...
免揉！日式卡仕達麪包
今天免揉系列介紹的是在日本流行很久的傳統卡仕達奶油麪包也是現在日式麪包店的熱賣基礎款可愛小熊掌形狀的柔軟麪包注入了濃郁的卡仕達奶油醬咬下去一口爆漿一不小心就多吃了幾個甜甜的味道也特別受小朋友喜愛雖然用...
免揉日式羊角麪包
基本的羊角麪包做法。使用免揉的方法處理麪糰，烤出的麪包表皮十分有韌勁。注意摺疊時要趁黃油未融化時快速作業。麪糰出現破裂的情況可以用高筋粉直接修補。（9個分量）用料高筋粉250g砂糖25g食鹽5g乾酵母3g水120g無鹽黃油...