日式鹽麪包

外酥裏彈的日式鹽麪包，剛出爐就一口氣吃完了

用料  

日式鹽麪包的做法  

1. 真的太好吃啦

小貼士

📝6個鹽麪包的配料用量：
🌟麪糰：高筋粉180g 奶粉6g 乾酵母2g 鹽3g 黃油5g 蛋黃1個 水120g（可以預留10g）
🌟裹入用：有鹽黃油4g✖️6
🌟點綴塗抹：軟化黃油一丟丟、海鹽片

💡一些經驗：
①這個麪包不用出手套膜，只用揉出厚膜就ok，所以其實可以不用廚師機的，但是因爲剛入手了廚師機，就用啦（如果揉到了手套膜，烤出來就會變成缺少嚼勁的麪包）
②水量方子裏是120g，我用的是富澤商店高筋粉，感覺水量稍微有點多，所以最好預留10g水，看麪糰狀態再加
③揉麪時候麪糰溫度控制在24度左右，發酵都是控制在28度。發酵到1.5倍大即可，不用發酵到2倍大。可以設定20分鐘的鬧鐘，勤快的去檢視一下面團發酵的狀態
④預熱烤箱時間稍微久一點，如果用烤箱自己的預熱提示，可能溫度還不夠高
⑤烤出爐吃就很好吃，不過最好再等一會兒，因爲裏面的黃油會很燙！
⑥已經放涼的如果想要早餐吃，可以直接用平底鍋最小火，焙一焙，勤快翻面，別糊啦！