日式鹽麪包—鹽可頌

超級簡單快速，無需手套膜的日式鹽可頌👏👏👏我家老二的最愛

用料  

日式鹽麪包—鹽可頌的做法  

1. 用一個大點的保鮮盒把材料A全部放入盒子裏，用切面刀翻拌至無干粉

2. 然後把麪糰攤開蓋上蓋子靜止15分鐘

3. 接着放入室溫軟化的黃油，用切面刀切拌至黃油基本混合均勻

4. 然後用手揉麪一分鐘，60下左右就好了

5. 揉成這樣的麪糰就好，無需手套膜

6. 然後揉成團放盒子裏蓋上蓋子

7. 另外拿一個稍微大點的盒子，放入60度左右的溫水，不需要太多

8. 把裝着麪糰的盒子放在溫水裏進行第一次發酵

9. 像這樣把盒子泡在裏面

10. 上面蓋上保鮮膜

11. 大約半個小時發至兩倍大

12. 墊子上撒點強力粉把麪糰倒出來

13. 用手按扁排氣

14. 折三折

15. 然後捲起來。然後再按扁，折三折捲起來，同樣操作重複三遍

16. 最後揉成圓形，按扁

17. 分割成差不多大小的六分

18. 揉成水滴狀💧

19. 擀成25釐米以上的三角形

20. 放上5g黃油條撒一點點鹽，不到1g吧，要是用油鹽的黃油，鹽的量需要再減少

21. 卷好後放入烤盤，封口朝下

22. 發至1.5-2倍大，刷上蛋液，撒上粗顆粒的鹽
    烤箱預熱190度烤15分鐘

23. 蛋液我是一個蛋黃➕一點牛奶調的

24. 這樣薄薄刷一層就好了

25. 190度烤15分鐘，叮🔔新鮮出爐

26. 色香味俱佳

27. 切開看看🥰

28. 還可以拉絲

29. 趁熱享用美食吧！