快手小白社畜友好 鹽麪包（鹽可頌）

一款十分十分好吃的麪包，它從發酵到揉麪到烘烤，都需要時間的孕育和技藝的錘鍊。

而這款十分好吃的，鹹香可口Q彈的鹽麪包呢，只要你有心製作，就垂手可得了！

開始之前，最好有面包機或者廚師機幫助揉麪比較簡單，徒手也可以，沒壓力。

無需基礎發酵，成型後二發30分鐘左右（夏天），要求也無需嚴格。

（本方子爲自己製作方便而記錄，參考諸多方子，選擇最適合下班後製作的方法，希望能幫助到喜歡麪包還沒入門，又沒有什麼時間製作的同學。
      非原創，不喜勿噴！
（部分照片來自“楊教煮”）

用料  

快手小白社畜友好 鹽麪包（鹽可頌）的做法  

1. 除黃油，鹽之外，所有材料倒入缸中，麪包機攪拌至出粗膜
   我麪包機揉麪功能爲十分鐘，大概揉兩次，20分鐘即可
   

2. 加入黃油，鹽，攪拌到8成
   用麪包機大概繼續揉20分鐘
   沒到照片這種程度也可以！不用擔心！
   
   揉麪期間我會準備晚餐或者做做運動

3. 分割成九分，揉圓

4. 冰箱冷藏30分鐘-40分鐘
   
   期間我整好用來吃晚飯，洗碗

5. 搓成水滴型
   

6. 擀成細長等腰三角形

7. 頭部左右擀寬一點，包入有鹽黃油，包黃油的頭部的兩側不要油

8. 而下面等腰三角形的兩側可抹一點油，（黃油或者家裏其他沒重氣味的植物油皆可）
   捲起來
   
   底部沾水，沾芝麻（此步可不要）

9. 室溫發酵至1.5倍大（夏天大概需要20-30分鐘），冬天可考慮用烤箱的發酵功能35度
   
   看着時間可以開始預熱烤箱10分鐘
   
   等待時間可以做做室內衛生

10. 噴水撒上烘焙鹽（沒有就芝麻，或者啥也不放）

11. 200度烤15分鐘？（180度18分鐘？）
    各家烤箱不同，請自行調整
    
    黃油會流出來是正常的，纔會形成底部酥脆

12. 外脆底酥內心糯！

小貼士

水量155-180都可以，可以自行試試……

包裹物除了黃油，也可以發揮想象，放點黑胡椒，大蒜，羅勒葉，培根丁什麼的，注意適量