日式海鹽卷『鹹可頌麪包🥐』

海鹽卷很好吃！做了一次吃完又想做，哈哈@
又好看又好吃。

用料  

日式海鹽卷『鹹可頌麪包🥐』的做法  

1. 高粉、低粉、奶粉、鹽、酵母、雞蛋，牛奶倒入廚師機2檔揉粗膜～

2. 然後加入無鹽黃油高檔揉出膜。

3. 揉出膜狀態。這張圖是我第一次做全麥海鹽卷拍下來的。不用去懷疑……
   其實海鹽卷揉不揉出膜都可以。出膜效果好吃很多。

4. 整理好麪糰發酵，30度發酵50分。兩倍大。中間掐個洞不回彈。就好了。

5. 發酵過程把有鹽黃油🧈分割好！一個5克，或者6克。別超過9克就行啦！

6. 發酵好的麪糰拿出來排氣。

7. 分割9個麪糰50多克一個，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

8. 取出一個麪糰，弄成滴水型擀成一邊尖尖。，從大到小，很簡單。然後放有鹽黃油上去從大這邊包住捲起來。（想紋路清晰旁邊塗上油）

9. 這卷好的狀態。放烤盤中。

10. 然後進烤箱發酵，38發酵40分，溼度75。兩倍大就行了。快發酵去預熱烤箱，180度預熱。

11. 發酵完畢，取出來，噴水，別噴太多，然後放海鹽上去裝飾，沒海鹽用食用鹽也行，喜歡放白芝麻就放，隨自己。別刷蛋液，刷蛋液不正宗啦！嘿嘿😁

12. 進入烤箱180烤15分鐘。很多人都說烤着會漏油，別慌哈，漏油正常的，漏油出來底部纔會焦焦脆脆的哈。每個人的烤箱有不同溫度。看自己烤箱溫度調整哈。

13. 出爐啦。底部脆脆的哈哈哈哈😂

14. 真好吃啊！

15. 好好吃。本配方做出來9個。一家五口不夠吃。😂

16. 很柔軟。我做的二發。
    沒時間去折騰就做一發。

小貼士

大小自己調整。有鹽黃油5到8克！
揉出膜更好吃哦！
卷的時候不要卷得太緊。