空氣炸鍋版蒜蓉烤茄子
疫情宅家想吃燒烤攤的烤茄子了。。。自家做的更健康哦
用料
茄子 | 1個 |
空氣炸鍋 或 烤箱(如果有蒸烤一體的多功能水波爐那就完美了) | |
提前做好的蒜蓉醬 | |
蒜蓉醬參考 |
空氣炸鍋版蒜蓉烤茄子的做法
茄子洗洗切段,放入空氣炸鍋按選單鍵選擇“串燒”檔(默認8分鐘)空氣炸鍋或烤箱牌子不一樣,按鍵有區別,請參考燒烤檔去加減功能。
8分鐘出來的樣子(小心高溫燙傷)用食物夾或鉗子或筷子弄出來
放菜板上對半切開,然後劃花刀(方便蒜蓉醬入味)
蒜蓉醬參考
按個人口味的重、淡,把蒜蓉醬鋪在劃了花刀的茄子上,再擺入空氣炸鍋或烤箱,選單鍵選擇燒烤或串燒檔。(如果害怕上火或是怕烤的太乾,可以省略這個步驟,換到蒸鍋上,隔水蒸十分鐘即可開吃)
我這個是省略了上一個步驟,放蒜蓉醬之後直接入蒸鍋,隔水蒸十分鐘的成品(小香蔥,小蒜苗或香菜,出鍋時隨個人喜歡撒上去就好)
小貼士
建議省略第5個步驟,直接上鍋隔水蒸10分鐘即可。口感細膩軟滑而又不易上火,也不至於太乾。
如果有蒸烤一體的多功能水波爐那就完美了,一臺搞定🤓
堅持繼續用烤箱和空氣炸鍋的,建議覆蓋一層錫紙包裹着,能保留一定的水分不被蒸發掉。