日式昆布柴魚出汁+味噌湯
出汁在日本料理中是很重要的調味料，它相當於我們中國的高湯。日本料理很少用雞精味精，如果要增加鮮味的話，料理人一般用出汁。出汁的做法有很多種，而這種昆布柴魚出汁是最常見的。昆布就是幹海帶，柴魚片就是木魚花片。兩者...
吃出橙汁味的柚皮糖
用料水200克冰糖50克柚子皮若干檸檬一個蜂巢蜜3勺吃出橙汁味的柚皮糖的做法柚子皮搓鹽切片用水反覆浸泡、擠水四次以上（主要是祛除苦澀味，按自己喜好的口感增加次數）加水和適量冰糖開大火煮，水要沒過柚子皮。加點蜂巢蜜進...
醜蘋果也能榨出美味的蘋果汁
用料蘋果1個水300克醜蘋果也能榨出美味的蘋果汁的做法蘋果切丁裝入榨汁瓶，加燒好的涼白開啓動榨汁機，15秒即可過濾盛出美味的蘋果汁就做好啦蘋果在空氣中氧化會變棕紅色，不過不影響口感...
出汁黃油地瓜煮——サツマイモの出汁バター煮
用料地瓜300g豬肉150g去筋的四季豆3根植物油1/2大勺茅乃捨出汁（日式高湯）1袋水200ml黃油20g出汁黃油地瓜煮——サツマイモの出汁バター煮的做法預熱植物油，將切成薄片的豬肉炒至變色後加入地瓜塊，繼續翻炒。撕開茅乃捨出...
❤️三汁燜鍋：燜出來的美味‼️
用料雞翅素菜紅薯、土豆、洋蔥、胡蘿蔔配料大蒜、姜、小蔥、大蔥調料詳細看第8部午餐肉1盒❤️三汁燜鍋：燜出來的美味‼️的做法素菜切塊。把洋蔥、胡蘿蔔、土豆、紅薯放在一個大碗里加鹽、辣椒粉、油用手抓勻醃製在一邊雞...
十元吃出鮑魚味（鮑汁杏鮑菇）
女兒無肉不歡，吃太多肉也不好，肉類激素多吃多了容易過早發育。這道菜有肉香，口感和肉也很像，可以很好的替代肉類用料杏鮑菇3個生抽適量老抽適量鮑魚汁適量白糖適量十元吃出鮑魚味（鮑汁杏鮑菇）的做法杏鮑菇洗乾淨，切片，打上花...
吃出生蠔味道的～調料汁
這一兩個月帶飯的經歷從高油高糖到底油低糖低鹽……一切都在向着健康項發展～用料生抽適量蒜末適量醋適量蠔油適量芝麻適量小米辣兩隻魚露適量芝麻油適量吃出生蠔味道的～調料汁的做法全部材料放入碗裏用筷子攪勻。加入適...
出汁
用料海帶40克木魚花140克水4升出汁的做法在鍋中加入清水，放入出汁用的海帶和鰹魚屑，點火熬煮。水開後，改小火慢慢熬製。撇掉泡沫。當泡沫不再出現後，將火進一步改小，再溫煮5分鐘。前後一共熬煮25分鐘左右。關火後靜置15分...
出汁玉子燒
用料雞蛋4個だしの素半小勺鹽少許味醂半小勺醬油半小勺水100ml白蘿蔔磨成泥出汁玉子燒的做法作法大家應該都會。主要是記錄下材料的比例...
茄汁淡菜通心粉，層疊出美味
用料4-5根新鮮平葉巴西利，只取葉子或4-5根香菜，只取葉子250克水，需多備一些1000克新鮮淡菜，刷洗乾淨30克特級初榨橄欖油，需多備一些30克紅蔥頭3粒蒜頭1根新鮮紅辣椒50克不甜白酒120克小蕃茄，對半切40-50克濃縮蕃茄泥1小撮鹽...
蜜汁雞翅（無烤箱版，無蜜汁料也能出美味😄）
偶爾帶女兒去一趟菜場，被她看見新鮮的雞翅，她都要讓我買些，有時候做可樂雞翅，但太甜，今天換一個口味，一口氣吃了4個用料雞翅8-10個蜂蜜2勺料酒1勺蔥薑絲適量老抽1小勺耗油1勺生抽2勺黑胡椒粉適量溫水大半碗（飯碗）蜜汁雞翅（無烤...
吃出蝦的原汁原味
蝦，做法很多，今天就做簡單的白灼大蝦，鎖住蝦的原汁原味😍用料大蝦1斤薑片幾片料酒適量吃出蝦的原汁原味的做法蝦，可同時去掉蝦線~蝦腦~蝦鬚剪短，洗乾淨後待用。鍋裏燒開水，下薑片，幾滴料酒，倒入大蝦，變色後撈出過冷開水。搞定...
蟹出汁
RyuGincollection2015中法意日這幾大菜系都有各式各樣的高湯，高湯的風格不同做法也不一樣，同一個人每次做出來也不一樣，高湯是一種靈活多變的東西，可以作爲調味的練習，一如美術人事筆下的大衛，樂手譜臺上的車爾尼。用料正常...
炒出餐廳味道～雞汁蘆筍杏鮑菇
太太樂推出這款鮮雞汁，用來炒個快手時蔬再好不過了～蘆筍還很鮮嫩，杏鮑菇鮮美，加上彩椒的點綴，真是色香味俱全～用料蘆筍200g杏鮑菇1個彩椒1/4個蒜頭2瓣太太樂鮮雞汁1勺鹽少許炒出餐廳味道～雞汁蘆筍杏鮑菇的做法蘆筍切掉根部，刨...
日式味增湯(花甲出汁)
菜譜整理自微博@內藤君和西瓜醬試過其他版本的口感都比較單一，果然還是用花甲做出汁的是最鮮美～最還原印象中味增湯味道的～以下是一人量用料花甲250g裙帶菜/海帶適量內脂豆腐半盒赤味增1勺(木魚絲/白芝麻/蔥花)適量日式...
日式溏心蛋（味增+昆布出汁）
用料雞蛋6個味淋1勺木魚花1把醬油2勺水味增3勺昆布少許糖1勺清酒0.5勺蔥2段日式溏心蛋（味增+昆布出汁）的做法昆布浸泡2小時，開小火煮，保持冒小泡。煮開前撈出（昆布免洗）也可參考其他昆布出汁方法撒入一把鰹魚片，煮開。五分鐘...
做出好喝味噌湯的基礎-海帶出汁
日餐中最重要最基礎的一個原料叫出汁（dashi），是用海帶和鰹魚乾花（以及其他小魚乾）等熬製出的，屬於日式高湯。出汁也有很多種，其它的還有海帶出汁或小魚乾出汁。今天在這介紹的是最簡單的海帶出汁。個人非常喜歡這個海帶出汁，...
だし汁 （或 出し汁 或 出汁）
至於“だし汁”，同“出し汁”，即是湯汁。是日本料理中用來充分牽引出原材料的原味的調味料，是日本料理中不可或缺的元素。日本自古盛產海鮮，古時在煮制海鮮過程中自然孕育出的鮮美湯汁被應用於各色料理之中，是出汁概念的基...
榨汁杯做出的美味奶茶
寶貝經常讓我叫外賣，突然想試試這個配方……用料即食麥片一小碟去殼紙皮核桃1個白葡萄乾10粒新西蘭鮮牛奶500ml日東奶茶粉（可不加）1包榨汁杯做出的美味奶茶的做法即食麥片和葡萄乾都要用熱水泡一下牛奶和其他材料倒入榨...
教你煎出最原汁原味的牛排
只需要“一口好鍋”、“一塊好肉”再加海鹽，現磨黑胡椒，教你煎出最原汁原味的牛排用料牛排粗海鹽黑胡椒碎教你煎出最原汁原味的牛排的做法買來的牛排在室溫下靜置一段時間。準備好盛牛排的盤子，放入160度的烤箱內加熱。...
![【步驟圖】原汁原味蒸雞[三步輕鬆搞定美味出鍋]食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5462/5267/5462f1b9a603ebdbc22cff95327dba9d1738af5dbbc98a47a09b23a41f320d9967a7887a0e2c157db2-s.jpg "【步驟圖】原汁原味蒸雞[三步輕鬆搞定美味出鍋]食譜大全和做法")
原汁原味蒸雞[三步輕鬆搞定美味出鍋]
很好的保留了雞肉的原汁原味，非常嫩滑，一洗，一切，一蒸，美味出鍋～～用料雞半隻澱粉兩勺耗油1勺醬油1勺鹽1勺蔥薑蒜適量原汁原味蒸雞[三步輕鬆搞定美味出鍋]的做法在超市買的半盒切好的雞肉，洗乾淨，再切小塊更好入味。切蔥薑蒜放...
![【步驟圖】懶人也能出原汁原味[[香烤鮑魚]]食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5262/0361/5262a0bfa106b9879f2ef8c03774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf62a7883d482d1c77ea74-s.jpg "【步驟圖】懶人也能出原汁原味[[香烤鮑魚]]食譜大全和做法")
懶人也能出原汁原味[[香烤鮑魚]]
用料活鮑魚8個調味料;橄欖油.味極醬油.醋.麻油各少許蒜1小個懶人也能出原汁原味[[香烤鮑魚]]的做法活鮑魚用牙刷.刷洗淨.鮑魚一個一個排到烤箱裏.用6分鐘烤熟即可裝盤上桌供食.調味料放入小碗拌勻備用.原汁原味...
鮮榨桃汁（喝出黃桃罐頭的味道）
用料食材:桃子榨汁機用量:最少用十個桃子鮮榨桃汁（喝出黃桃罐頭的味道）的做法第一步:把桃子皮削掉，再用水果刀把果肉（800毫升）取出第二步:開機，炸出雜質（沒想到桃子也有這麼多的雜質）第三步:桃汁做成（280毫升）第四步:倒在茹果（罐...
快速出薑汁
用料凍生薑快速出薑汁的做法新鮮生薑買回來直接切塊凍進冰箱。注意:冷凍，冷凍，冷凍每次需要用的時候拿塊出來就行這樣不會出現，哎呀，忘了家裏沒姜了的情況。沖涼水可以快速劃開表面就衝兩下就行然後去皮也會異常方便如果...
燉牛肉吃出原汁原味，小美的美食
作爲美食博主，這次的牛肉味道自己喜歡最滿意，牛肉本身就很新鮮，肉質很棒，可見好的原材料是美食的第一步。燉牛肉放1-2個番茄可以提鮮增味，我的牛肉湯裏經常會出現番茄。本菜譜教你用最少的調料，做最好吃的牛肉。用料牛腩蔥...