傳統茶葉蛋
特地問了老媽，怎麼煮茶葉蛋纔好吃😋用料茶葉10克左右，用手抓的雞蛋10個桂皮2塊花椒一小把冰糖5克老抽半勺生抽2勺小茴香十幾粒鹽適量看着放水沒過雞蛋即可傳統茶葉蛋的做法先清水洗乾淨雞蛋準備好香料，洗一下，花椒有點髒...
告別傳統-清香茶葉蛋
告別濃重口感，迎接清香茶葉味兒，這個方子是我自己研究的，多年廣受好評。香濃的茶葉味兒取代了厚重的醬油味兒。用料麻椒/花椒都可以比例半個瓷勺大料3個丁香半個瓷勺香葉三片3迷迭香（可不放）1勺桂皮2小根茶葉四瓷勺醬油生...
零失敗•傳統五香茶葉蛋
🔆一次疫情，改變了所有人的生活習慣，孩子每天宅於家中，白天坐在電腦前上網課，晚上忙着寫作業、背書…，運動量驟減，雖然足不出戶，其實也很辛苦…🔆滿足孩子的味蕾成了這次疫情期間我最重要的事，今天有時間給孩子做上一鍋茶葉蛋...
傳統五香茶葉蛋
想吃媽媽的茶葉蛋了，但是出不了門，就自己動手做吧用料雞蛋10個八角2個香葉1克桂皮1塊茴香2克紅茶5克蔥1根切段姜2片老抽2勺生抽4勺糖10克鹽20克傳統五香茶葉蛋的做法乾淨的雞蛋放入涼水中，大火燒開，煮6−7分鐘煮好的雞蛋...
傳統燉蛋
燉蛋不難，但是不把材料量化容易失手，如果我寫用一隻雞蛋，那麼這隻雞蛋是多重呢？不同的雞蛋誤差可以達到十幾二十克，所以我的菜譜按蛋液的重量計算。我的配方的水量是蛋液重量的1.65倍，以我這次做的爲例，50克蛋液就要用82.5的...
傳男不傳女的茶葉鵪鶉蛋
胡小橙同學搬家，喬遷的這頓飯也是從冬天拖到了春天。對於新家的第一批食客，小橙不敢怠慢，花了整整2個小時就搞定了一桌子的菜。6個人的晚餐10道菜。一些客氣而又“假惺惺”的問候，更多的是朋友之間的那些相互調侃的玩笑。...
最最傳統方法又最簡單的家常版五香茶葉蛋
兒時最喜歡吃的其中一樣食物就是路邊小食攤檔的茶葉蛋了，又香又入味，現在幾乎已經找不到以前的味道了。平時不僅難找到好吃的滷蛋和茶葉蛋，自己隨便弄個蒸雞蛋又覺得味道太寡。週末趁着有時間，趕緊做一鍋茶葉蛋解解饞。茶...
健身餐好搭檔-傳統茶葉蛋
每日繁忙工作，還要抽出時間去健身，一身疲憊回到家，唯有吃一個美味又能快速補充蛋白質的energy茶葉蛋來瞬間恢復你的好心情，它是湯麪和紅燒肉的好搭檔，週末煮好存放於冰箱內隨時取用吧。#健身餐#一人食用料雞蛋6-8個紅茶5-6...
傳統小食~巧果(麻葉)
我們這叫巧果有些地方叫麻葉非常傳統的吃食完全是記憶中小時候的味道做了好幾次方子也是修改了好幾次這是最後一次的方子個人認爲口感最好圖片也是最後一次做成的效果用料麪粉600克雞蛋1個芝麻50克糖80克水245_255克...
傳統立夏茶葉蛋，陳皮普洱茶入味好吃
今天立夏正逢五一假期，在家給家人做了一次茶葉蛋，出乎意料的美味，分享給大家。用料雞蛋8個薑片2片以下爲香料紅茶12克薑片2片八角2克桂皮2克香葉5片茴香2克蔥結1小把幹辣椒2個以下爲調料醬油40ml鹽20克酒釀（米+汁）50克檸檬...
傳統老蛋糕
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傳統蕉葉鹹香茶果
傳統口味，每一啖都充滿兒時與媽媽一起做茶果的回憶！用料糯米粉500克水450克蕉葉20片食油30克半肥豬肉200克蘿白乾70克蝦米25克大瑤柱2粒（個人喜好）幹冬菇6～8小朵小蔥4根（蔥花）調味料：鹽醬油糖酒傳統蕉葉鹹香茶果的做法1、提前...
最最傳統的五香茶葉蛋
小時候經常在馬路邊看到煮着一大盆茶葉蛋的老奶奶，冬日裏的昏暗路燈下，這香味特別治癒。90後的小朋友估計沒有這感覺。。。屬於80後特別的味道，100%復原成功。廚房裏的香味就是小時候路邊的那個味道。用料雞蛋10個八角2...
傳統奶茶
新疆姑娘，喝奶茶長大。出門在外自己熬茶。用料牛奶兩袋茶葉一塊糖或鹽適量傳統奶茶的做法燒水，放茶塊。我用的是普洱，一般燒奶茶用紅茶好些。家庭用的磚茶就好。煮沸。把茶葉濾出來。我用的三元鮮奶，兩袋。牛奶的用量取決...
傳統荷葉飯
在比利時讀書，偶然看到集市有人在賣很傳統的蒸籠，十分驚喜，買了一個回來就開始做起了各種荷葉蒸飯，記錄一下今天的荷葉蒸雞肉飯，太棒啦～用料荷葉1張大米0.5杯糯米0.5克雞腿肉2只火腿腸2根香菇適量玉米粒適量豌豆粒適量青椒...
傳統蛋撻
這個食譜只是給我自己看，因爲我健忘，我的烤箱溫度偏低用料牛奶160克雞蛋3個奶油100克糖40克蛋撻皮11-12個傳統蛋撻的做法蛋撻皮拿出來解凍，其實不解凍我覺得也沒差，打蛋牛奶，奶油，糖小火加熱到融化，冷卻到手溫加入蛋液攪拌均...
傳統地道的茶葉蛋（不用放醬油，上色快）
用料紅茶一小包雞蛋6個香葉2片桂皮1塊八角2個冰糖3小顆花椒20粒左右幹辣椒2個鹽3勺（按水量調整）水適量傳統地道的茶葉蛋（不用放醬油，上色快）的做法雞蛋外邊洗乾淨後，放水裏煮5分鐘關火後，用勺子背面輕輕地敲雞蛋殼，不要用力，避...
傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕
記錄一下2020年的春節：因爲新型冠狀病毒肆虐，今年老實待在家裏不爲祖國添亂。天天在家裏可以做點啥？做點兒好吃的唄～“傳統”一直是我的堅持，這款馬蹄糕就是酒樓師傅手把手教的，用傳統的方法制作😋😋😋生熟漿法～用料原味層馬...
上海本地傳統茶葉蛋
第一次拿着公公給我的茶葉蛋菜譜自己燒，看看川沙本地人的做法用料雞蛋10個老抽6勺根據自己口味生抽3勺根據自己喜歡口味冰糖少量根據自己口味香葉1片茴香3粒桂皮少量鹽少量茶葉一般就好好，不過土豪就另當別論上海本地傳...
傳統蛋卷
做的挑食的小朋友吃用料雞蛋兩個傳統蛋卷的做法鍋底塗上食用油，把一個雞蛋液的量倒入鍋裏，滾成薄薄的蛋皮。把雞蛋皮攤開把調好味的肉沫均勻攤在雞蛋皮上（肉沫味道根據個人口味調）把攤上肉沫的雞蛋皮捲起來，放入蒸鍋蒸20分...
傳統家常：百葉包肉
百葉包肉和油麪筋塞肉還有個雅稱叫二巾葉，江浙名菜。以前小時候，每次吃這道菜都和過年一樣。用料去皮五花肉750克百葉200克金鉤海米30克乾貝15粒香乾3塊蠔油2勺黃酒3大勺鹽5克糖20克姜3片蔥3根傳統家常：百葉包肉的做法1....
家庭傳統的五香茶葉蛋
消耗雞蛋的好辦法方子作爲自己記錄也分享給大家調料根據自己口味自行加減喲用料雞蛋20個八角3個香葉3片桂皮1塊小茴香1小搓紅茶適量生抽半杯老抽1杯底黃酒1杯底冰糖適量鹽3勺家庭傳統的五香茶葉蛋的做法我用了20個雞...
全統茶葉蛋
兒時的美食，常常都說要吃回童年的回憶，這次大家可以嘗試一下😋用料雞蛋自定一般20個鵪鶉蛋2斤八角個水克鹽克花椒粒桂皮塊香葉片糖克醬油勺全統茶葉蛋的做法先把蛋蛋用開水煮5分熟的狀態，然後撈出來輕輕巧碎表面，然後待配...
傳統美食五香茶葉蛋的做法
茶葉蛋是很多人的早餐回憶。茶葉最好選紅茶，這樣滷出的茶葉蛋色澤和口感都更棒，自己做乾淨衛生，給家人吃也更放心，成就感十足。這個配比是大廚給的，親測好吃，動起手來吧。用料茶葉5克雞蛋10個八角大料2個香葉2片桂皮1克小茴...
廣府傳統蛋白杏仁茶
在廣州，這道經典的糖水已經在傳統的糖水鋪看不到了，現在把它還原一下，自己動手做吧。今天是立秋，動手做做入秋的第一道甜品吧，養生又養胃，喝完整個人都滋潤了，特別是嗓子，靠嗓子謀生的你記得試下喲。用料南北杏150克黃冰糖80...