上海本地傳統茶葉蛋 食譜坊 菜譜 3.21W 大中小設定文字大小 第一次拿着公公給我的茶葉蛋菜譜自己燒，看看川沙本地人的做法 用料 雞蛋 10個 老抽 6勺根據自己口味 生抽 3勺根據自己喜歡口味 冰糖 少量根據自己口味 香葉 1片 茴香 3粒 桂皮 少量 鹽 少量 茶葉 一般就好好，不過土豪就另當別論 上海本地傳統茶葉蛋的做法 先把雞蛋洗乾淨倒入水淹沒雞蛋煮開 等雞蛋熟了把開水倒掉，重新放入水把雞蛋敲碎淹沒雞蛋 加入桂皮，茴香，茶葉，生抽，老抽，糖，鹽煮開後小火2到3小時，根據自己口味加鹽和糖 最後盛起來倒點湯汁放一晚最好 小貼士第一次做乾淨衛生 TAG標籤：茶葉蛋 上海 #
