醬鴨子
用料生抽6勺生粉4勺鹽2勺胡椒粉隨意花椒隨意醬鴨子的做法鴨子一斤半，開水沖洗鴨子皮，剁好。放入高壓鍋加入2勺鹽，4勺生粉，6勺醬油。胡椒粉隨意，花椒隨意。我們家小朋友不愛吃花椒，所以沒放，不過個人感覺加一點點味道更好。攪...
醬鴨子
簡單的配料，獨特的口味，充滿幸福味道的醬鴨子。用料老鴨8斤左右紅蔥頭10顆左右生薑半頭生抽一碗老抽半碗香蔥一小碗八角四顆醬鴨子的做法整鴨的製作：1、事先抹鹽入味醃製約四十分鐘左右。2、鍋中加入清水，水量大概沒過整...
醬鴨架子
在飯館裏吃烤鴨的話，我都會把鴨架子帶回家自己做着吃。感覺比鴨架湯和椒鹽鴨架子好吃呢！用料鴨架子1只醬油料酒水澱粉味精鹽醬鴨架子的做法把鴨架子剁成塊兒。鍋裏做開水，鍋開後放鴨架子煮放鹽、醬油、料酒去腥。繼續煮...
家常“狗子鴨”醬爆燜鴨肉
鴨肉很多人都會做，各種各樣的特色都有，有辣有不辣的，而這是我爸爸經常做的，我學着做。很醬用料鴨肉四分之一料酒少許姜5-6片八角適量醬油適量蠔油適量鹽適量鴨血少許蔥2根細細的香芹4根家常“狗子鴨”醬爆燜鴨肉的做法材...
做法簡單的醬油鴨子
媽媽的拿手菜，遠嫁後只能自己動手做了！用料油適量鴨1只姜5片蒜5瓣醬油適量做法簡單的醬油鴨子的做法洗乾淨的鴨子，放鍋裏蒸熟，看鴨子大小，蒸45-60分鐘可以拿筷子戳大腿位置，沒有血水流出就可以了另起油鍋，加入薑片，蒜頭，爆香，然...
栗子醬燜鴨
栗子有養胃健脾、補腎強筋的功效；鴨肉有滋陰養胃的功效，所以這道栗子燜鴨塊可是很滋補的哦。最重要的是還有健康，因爲在燒這道菜的過程中沒放一滴油。用料鴨半隻栗子200克蔥姜八角桂皮幹黃醬醬油糖雞精啤酒1聽栗子醬燜鴨...
醬鴨
用料鴨子1只芝麻油少許生抽140ml老抽70ml料酒200ml冰糖適量生薑3大塊丁香6-8粒桂皮2塊陳皮3片甘草4-6片月桂葉4片八角2個花椒10粒醬鴨的做法清洗鴨子，除掉多餘的油脂/皮/角角落落的多餘內臟用廚房紙巾擦乾鴨子表面水分...
醬燒鴨子
用料鴨1只八角1個薑片桂皮塊老抽勺豆瓣醬勺料酒勺醬燒鴨子的做法蔥薑蒜炒香加入處理好的鴨塊翻炒翻炒斷生後加入豆瓣醬，黃酒，老抽，生抽，八角，桂皮加入啤酒開煮大火煮開後轉中小火一小時收汁收汁後加入蔥段辣椒，不喜歡的也可...
自制醬鴨子
這種醬鴨子的做法，是位寧波阿姨教我的，味道很好，只是原版太鹹，不太適合現代人的健康需求。被我偷懶和就地取材稍微改了下做法，降低醬油的用量、提高香料的用量。只要是過大節，無論是感恩節還是中秋節，這道菜都會被我作爲節日...
鴨子鴨血湯（鴨子粉絲湯）
元初買的鴨子，沒想到還不錯，意外，湯很好喝用料番鴨半隻0.5只鴨血1盒開水1.8升花生油薑片5片鹽雞精後期補加的熱水0.6升鴨子鴨血湯（鴨子粉絲湯）的做法鴨子半隻剁塊，焯水濾幹鑄鐵鍋預熱加花生油少許燒熱薑片放入熱鍋鴨子也放...
醬鴨
朋友盤了個養鴨場，自然我就開始做各種關於鴨子的菜，光明村的醬鴨很多人愛吃但我一直覺得有股騷味，所以醬鴨就是我鴨子系列首當其衝的菜譜用料黃酒勺鴨只醬油勺薑片生抽勺蔥根老抽勺冰糖克八角個桂皮塊香葉片白砂糖鹽肉骨...
豆醬悶鴨子
用料鴨半隻薑片3～4片料酒1勺油適量普寧豆醬3～4勺薑絲適量耗油一勺蔥1～2根豆醬悶鴨子的做法鴨子剁塊，涼水下薑片料酒，鴨肉焯水，焯水後洗乾淨備用。冷鍋熱油爆炒鴨肉。下薑絲，豆醬翻炒下一勺耗油。蔥打結下鍋悶煮20～30分鐘，看鴨...
鴨子 鴨子，燉鴨子嘍
淘寶看來的方子，文字版記錄下來，以後好查找*原方是啤酒燉的，我用的焯鴨子的湯，把焯鴨子的沫沫撇掉，鴨湯香的呢*2.5只鴨腿剁塊，倆娃加一個減肥的媽，量正合適*因爲孩子吃，木有放花椒，不介意的，花椒跟八角等香料一起加入用料鴨腿（可...
莓醬鴨子
用料鴨子半隻莓醬半瓶老抽醬油少許蔥少許姜少許香葉少許桂皮少許豆蔻適量鹽適量啤酒少許（或料酒）莓醬鴨子的做法蔥切段，薑切片，香葉、桂皮和豆蔻包入茶包中，鴨子洗淨並擦乾水分鍋內倒入適量油，下蔥段、薑片爆香將鴨子放入過...
蒜子醬香鴨
這道蒜子醬香鴨做起來很簡單，味道卻真是好的不得了，蒜香醬香奇香入骨，辣與不辣隨自己喜歡，都超級好吃。五星級推薦，趁週末趕快動手吧。用料鴨子一隻（我用了半隻）大蒜一整頭甜麪醬冰糖姜花椒（焯水用）鹽蒜子醬香鴨的做法新鮮宰殺...
醬鴨子吖😋
曾經愛上久久鴨，出現周黑鴨後，追劇零食排第一☝️，那麼愛吃不是想吃就能吃，自己做卻是衛生又隨時吃❤️❤️食材準備：1.鴨貨自選（我買的鴨翅，鴨鎖骨）啤酒一聽2.幹辣椒花椒八角香葉肉桂冰糖大蔥段薑片3.醬汁：料酒兩勺生抽老抽各四勺蠔...
醬香鴨子
用料鴨只薑片冰糖克花椒粒鹽克生抽勺料酒勺香葉片桂皮塊八角個老抽勺蔥根醬油勺幹辣椒個醬香鴨子的做法把鴨子洗乾淨用花椒鹽搓一遍再把以上調料放鍋里加老抽生抽燒開放涼後放入鴨子上色然後掛起來晾2天就可以開蒸了...
燉鴨子，燒炒鴨子，酸梅醬版
用料鴨（白鴨）半隻3斤酸梅3勺冰糖適量姜10片老抽適量生抽適量蠔油適量鹽適量燉鴨子，燒炒鴨子，酸梅醬版的做法鴨子半隻，剁大塊，瀝乾水，備用。油鍋，大火，下薑片，喜歡吃薑的，多放點，下鴨肉，大火煸炒，大火，把鴨肉煸乾煸香，大概要15分鐘，炒至...
小美醬鴨子
根據小美菜譜《品味江南》而來，材料和時間上有點調整，娃喜歡軟一點好嚼的口感。用料鴨肉（我買的是湘佳麻鴨一盒，鴨腿肉更好，一切三即可）500g油15克八角2個幹辣椒1個（一切三）幹月桂葉2小片桂皮5g姜2片蒜2瓣料酒10g生抽15g老抽2...
醬燜鴨子
用料鴨1只黃豆醬3湯勺甜麪醬2湯勺蔥薑蒜適量料酒適量五香粉1湯勺雞精1湯勺鹽適量醬燜鴨子的做法鴨切塊，涼水入鍋，放入一湯勺料酒幾片姜煮五分鐘，撈出洗淨浮沫備用。蔥薑蒜切好備用起鍋放入少量油，放入鴨塊煸炒幹水分，出油...
梅子醬鴨
以前做醬鴨都是直接放電飯煲裏燉，燉到酥爛，一切就破相了。偶然從朋友那裏得到一個專業的方子，自己再改良一下，做出來的鴨肉切開不會碎，口感也比較緊實。祕訣有2個，一個是用鹽醃製過，二是要煎透再燉。用料鴨腿4個鹽5-8克花椒3...
絕絕子醬鴨
用料安徽人民捐贈的鴨1只小蔥一把生薑蒜頭桂皮八角南乳汁2勺鹽食用油老抽生抽蠔油冰糖絕絕子醬鴨的做法由於做的時候沒想過會這麼好吃就沒有拍過程1.把鴨子洗乾淨，焯水，一隻鴨子我剁成了四大塊2.鍋裏放油，把鴨皮那面煎至...
醬鴨翅（比滷鴨翅還省事的醬鴨翅）
用料鴨翅8只姜幾片蔥2根生抽1大勺老抽1小匙料酒1小匙蒜頭1個花橋辣椒醬1勺柱候醬1勺冰糖1勺醬鴨翅（比滷鴨翅還省事的醬鴨翅）的做法鴨翅解凍後斬好，焯下水熱鍋下油爆香蔥薑蒜加入一勺辣椒醬（桂林花橋，我覺得比豆瓣醬好吃）再...
蒸板鴨【臘鴨/醬鴨】
用料板鴨醬鴨臘鴨callwhateveruwant蒸板鴨【臘鴨/醬鴨】的做法洗一哈切一哈放一哈蒸一哈哈哈哈哈簡稱四哈大法這樣就要得了。。。小貼士嘻嘻...
蔥醬鴨腿（孩子愛吃的）
突然想起曾經吃過的醬鴨腿回憶中的味道里帶着些甜味於是研究了各種祕製、私家菜譜終於做出了滿意的味道挑剔的兒子竟然也大口的吃了起來不過讓我糾結的是鴨腿應該整隻做味道好，還是剁成小塊做好呢？有經驗的能否給指點一...