孔雀開屏魚

考驗刀功的一道菜。做完之後好看又好吃哦！

用料  

孔雀開屏魚的做法  

1. 切魚，把魚切得一節一節的

2. 擺盤放薑片（用刀微調下切口），魚頭驕傲地立起來。蒸鍋水燒開後，入鍋蒸8分鐘。（請根據魚的大小確定蒸的時間）

3. 切蔥白絲，蔥白從中間切開但不要切斷，然後切絲即可。

4. 切蔥絲：把蔥扭成一團壓實然後再切就會很漂亮啦

5. 漂亮的蔥絲

6. 姜也切好薑絲，再切點胡蘿蔔絲，和蔥絲蔥白絲混合好，放在蒸好的魚上面（魚上原來的薑片拿掉不要了）

7. 鍋中熱油，把油澆在蔥絲上。鍋中放入適量水，糖和醬油燒熱，再次澆醬油。完成。顏值一流！