醬鴨子吖😋
曾經愛上久久鴨,出現周黑鴨後,追劇零食排第一☝️,那麼愛吃不是想吃就能吃,自己做卻是衛生又隨時吃❤️
❤️食材準備:
1.鴨貨自選(我買的鴨翅,鴨鎖骨)啤酒一聽
2.幹辣椒 花椒 八角 香葉 肉桂 冰糖 大蔥段 薑片
3.醬汁:料酒兩勺 生抽 老抽 各四勺 蠔油兩勺 冰糖一小把
花椒油兩勺 一勺鹽
用料
鴨翅鴨鎖骨 | 1kg |
冰糖 | 一把 |
花椒 | 一把 |
料酒 | 2勺 |
幹辣椒 | 一把 |
八角 | 少許 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 3-5片 |
姜 | 2片 |
蔥段 | 兩段 |
老抽 | 4勺 |
生抽 | 4勺 |
啤酒 | 一瓶 |
花椒油 | 2勺 |
醬鴨子吖😋的做法
鴨貨用料酒綽一下
燉四十分鐘收汁
拿出來晾涼
自己能吃掉一大盤子
小貼士
1.鴨貨自選 過水清理乾淨
2.啤酒500ml的一定要燉的軟糯
3.晾涼口感最佳
4.幹辣椒 花椒 放越多越辣