滷水鴨
最近缺肉吃，滷個鴨子來吃吧！用料八角1個花椒適量姜一小塊生抽半瓶香葉8片豆蔻8個桂皮1塊滷水鴨的做法倒半瓶生抽，煮開了把滷料放入，鴨子用熱生抽四周淋上，蓋好蓋子煮5分鐘。加入水淹沒鴨子一起滷30分鐘。翻面。拿起來吊湯，...
滷水鴨
用料鴨1只姜6-8片香葉2片冰糖20克八角2個醬油1碗桂皮1塊啤酒1聽滷水鴨的做法洗乾淨鴨子，然後焯一下水。把冰糖，醬油，香葉，薑片，八角，桂皮，啤酒全部到入鍋裏面，大火燒開後放入鴨子。等再次燒開後，調成小火，不要忘記給鴨子翻身，這...
滷水脆皮鴨
最精華是香脆的鴨皮。一口咬下去--嗯〜連皮帶肉^_^贊哦用料鴨胸肉三塊蔥、姜、蒜料酒、生抽、老抽鹽、糖香葉、八角、花椒椒鹽粉、熟白芝麻滷水脆皮鴨的做法鴨胸綽水洗淨去毛。鴨胸放入涼水中，蔥薑蒜、料酒、香葉、八...
滷水鴨肫
生活，是熙熙攘攘的菜市，是煙火繚繞的廚房愛一個人，就願意爲他洗手做湯羹。其實，哪有那麼多人願意認真做飯，只不過，他們背後，都有一個默默愛着你的靈魂。用料鴨胗7個500g【滷水】滷水汁4湯勺約80g水400ml蔥3根姜1小塊香葉3片...
滷水鴨子
用料鴨1只八角個花椒粒桂皮塊薑片滷水克老抽勺幹辣椒個生抽勺冰糖克鹽克白胡椒適量滷水鴨子的做法把鴨子的小毛扒乾淨，再用清水洗乾淨鴨子，冷下鍋放姜料酒煮開腥味鴨子過完水出鍋把滷小水煮沸，再把鴨子放滷水裏面開中火...
滷水鴨腿
平時，家裏買來鴨腿，通常都是紅燒。今個，換換口味，咱也滷一把。第一次做，沒怎想，還不錯。分享一下！😋用料鴨腿2只八角1個花椒1小把姜3片桂皮1塊香葉3片李錦記滷水1碗（下有配圖）老陳皮1片冰糖30克清水5碗黃酒1勺滷水鴨腿的做法1....
滷水鴨下巴
用料鴨下巴11個冰糖適量姜一塊料酒適量生抽適量老抽適量海天滷水適量滷水鴨下巴的做法先把鴨下巴切開，把鴨舌拔下來，洗乾淨鴨下巴冷水下鍋，放薑片，料酒煮沸，撈起來沖洗乾淨鍋中加點油，放冰糖，炒至融化，放鴨下巴翻炒均勻，加水沒...
滷水鴨爪
新鮮的鴨爪，很重要用料鴨爪姜蔥大料鹽桂葉滷水鴨爪的做法新鮮鴨爪洗淨加佐料15分鐘，到20分鐘。滷味香了，即可出鍋小貼士簡單，方便，衛生...
滷鹽水鴨掌
不要看它白白的沒食慾和傳統的好像不太一樣，但其實很美味。用料鴨掌8個鴨胗4個老薑1塊大蔥0.5根香葉2片八角2個花椒20粒王守義滷料1包料酒2勺白糖3克鹽適量滷鹽水鴨掌的做法鴨掌鴨胗洗乾淨焯水備用重新放一鍋冷水丟入...
滷水悶鴨
用料鴨子滷水汁三分之一瓶糖1湯匙水若干幹蔥頭7-8粒沙姜少許姜5片蜜糖少許滷水悶鴨的做法洗乾淨鴨子，等待幹水後全身塗抹蜜糖。放少許油起鍋，文火炸塗抹好蜜糖的鴨子，炸到全身沒有血水，表面全部金黃色即可起鍋。將炸完鴨...
潮汕滷水鴨
很喜歡滷水煮出來的各種葷菜，如滷鵝，滷鴨，滷肉之類的，但是外面賣的始終不及家常的新鮮，今天嘗試着做滷鴨，味道不錯哦！用料鴨半隻姜50克八角2顆小茴香5克糖50克醬油一碗潮汕滷水鴨的做法1.鴨子洗乾淨後，身上抹鹽靜置半小時以上...
滷水鴨舌
用料花椒一小撮姜少量幾片香葉3-4片醬油5勺桂皮少量一塊指甲大小鴨舌200克如果你不滷鴨舌，改爲其他鴨頭鴨翅膀也是適合的滷水鴨舌的做法鴨舌頭香葉，辣椒幹桂皮洗乾淨，薑片切好，花椒準備好洗乾淨鴨舌頭焯水去掉血水薑片放...
滷水鴨肫肝
聽長輩們說，上海最好吃的鴨肫肝要數稻香村，應該就是記憶中切成片用紙袋裝着的那家了；現在都不知道去哪兒纔可以買到。年後，自己來做一盤滷水鴨肫肝當零食吃，鹹鮮爽口不油膩，脆脆的特別有嚼頭。用料鴨肫鹽花椒蔥姜料酒滷水鴨...
滷水鴨翅
又是一道心血來潮想吃的美食用料鴨翅6只冰糖少量姜1片蒜頭1瓣滷菜香料1個花生油醬油滷水鴨翅的做法一、備菜(鴨翅對半切開)二、水開下放薑片鴨翅飛水去腥三、熱油爆蒜煎下鴨翅，煎到兩面微金黃色四、在步驟三好了不用撈...
滷水鴨腎
前幾天看到一個美食節目做滷鴨腎，於是嘴饞的自己，馬上去做一個。畢竟滷水是我的強項。沒有陳年滷水的，大家去做一個越滷越好吃的滷水，不用的時候了冷凍儲存即可。沒事滷個蛋也幾好現成的滷水味道不一樣，建議還是自己做滷水...
滷水鴨掌
本品爲一款很受歡迎的滷味小吃，鴨掌香糯又嚼勁，精調的滷水鹹鮮度恰當好處，下酒或者看劇食用都是絕佳。用料桂皮1段山奈4克白豆蔻2克乾花椒粒1茶匙鹽0湯匙幹辣椒10個大蔥3段姜5片鴨掌10只水1800克高度白酒1湯匙生抽2湯匙...
滷水燒鴨子
用料鴨只八角個桂皮塊料酒勺花椒粒醬油勺鹽克滷水燒鴨子的做法1-2步3～455小貼士1、鴨子切塊焯水；2、鍋熱後倒入鴨子沒錯不放油不放油，然後放點花椒粒生薑煸炒一下，讓鴨肉上的肥油都逼出來3、此刻有米酒的可以倒半碗米酒或...
祕製滷水鴨
這是一位來自潮州又在東南亞生活過的長輩教我做的滷水鴨，也是她的祖傳祕方，非常好吃！來跟大家分享！方法簡易，而且一種做法還可以用在各種肉類，非常百搭.用料黃油鴨1只南姜（泰國姜）100g左右冰糖小半碗（喜歡甜些可以多放）生抽1碗...
滷水鴨翅膀
滷水可以在超市買我是自己炒的用料鴨翅膀5-6只滷水500ml滷水鴨翅膀的做法鴨翅膀洗淨拔毛放入滷水料完成...
白滷水鴨
白滷水的意思是不給生抽和醬油去滷鴨，而是用了魚露做爲調鹹味，也是很好吃哦❤️用料❤️滷包材料：花椒粒半勺（喝湯的小勺子）八角3-4個沙薑片3-4片桂皮1塊草果2-3個香葉2-3片芫茜粒（沒有也可以不給）1勺（喝湯的小勺子）陳皮1掰甘草片5...
滷水鴨肉
今年發生疫情，家裏基本都是買了肉凍在冰箱裏。一隻鴨子的量實在是太大了，家裏人食量小所以把鴨子分了幾部分。鴨掌和鴨翅，脖子和頭這些可以燉湯。其餘的可以花式烹飪。用料八角2-3個姜1片老抽四勺醬油兩勺桂皮小兩塊鹽1...
滷水鴨腳
用料鴨腳2斤冰糖一點點滷水汁半瓶水沒過鴨腳滷水鴨腳的做法1.鴨腳洗淨，焯水2.把焯好水的鴨腳放入鍋中加入適量水、滷水汁和糖、辣椒（不喜歡辣的可以不放）開大火煮，收汁就可以了。⚠️中途多翻動讓顏色均勻小貼士我用的海天...
滷水鴨翼
用料八角2個姜6片花椒15粒蔥3根鹽25克老抽10ml生抽75ml香茅2條仔甘草5克香葉6片草果半個小茴香0.5克沙姜6片花雕適量白酒適量水1250ml味精3克蠔油8克滷水鴨翼的做法先將鴨翼出水。水裏面加啲酒同鹽，蔥白，薑片。慢慢火去...
廣式滷水鴨
用料鴨一隻滷料包一袋順德二麴酒5湯匙柱侯醬1湯匙蠔油3湯匙老抽1湯匙片糖半片薑片蒜頭適量紫蘇適量香花菜適量炒花生碎適量鹽適量廣式滷水鴨的做法鴨一隻，收拾好，瀝乾水準備調料薑片蒜頭爆香鴨放鍋裏，兩面皮爆一下加入熱...
滷水鴨掌翅
用料鴨掌，鴨翅，鴨腎，數量根據自己需求香料我是在市場買配好的，裏面有八角，桂皮，小茴，陳皮，草果，砂仁，山奈。滷水鴨掌翅的做法將鴨掌鴨翅鴨腎冷水下鍋，水開兩分鐘之後倒出來清洗乾淨，備用鍋裏放少許油，大概50克白糖或者冰糖，中火慢炒...