羊肉糝（SA）

飛哥出品。冬天來了，吃點羊肉驅寒吧！推薦一款山東民間美食：糝。拼音念：sa，二音。相傳，乾隆皇帝下江南時，路過臨沂用早餐，想嚐嚐當地的名吃，地方官員就把這種味道獨特的早餐獻了上來，乾隆一嘗，怎麼從來沒喝過如此可口的粥，隨口問了一句：“這是啥？”官員沒聽清楚，也隨聲問：“啥？”乾隆聽爲“糝”。於是一傳十，十傳百，就這樣傳開了。

用料  

羊肉糝（SA）的做法  

1. 將羊肉洗淨，飛水，然後放入花椒、八角、桂皮、草果、蔥、姜，再加入大麥仁，大火煮開再改中小火燜煮2個小時以上，期間儘量不要揭開鍋蓋。

2. 將澱粉、胡椒粉、鹽用水調成汁，倒入鍋中，煮開。

3. 盛出後，撒上薑末，淋上芝麻油、醋，開吃！

小貼士

同樣做法可以做牛羊肉糝、雞肉糝、豬肉糝。