蒙城sa湯（素食版）

久居他鄉，十分思念故鄉的味道。Sa（拼音打不出來）湯是安徽蒙城特有的美食，早晨喝一碗熱騰騰香噴噴的Sa湯，配上酥脆可口的油酥燒餅，整個人生都滿足了！簡單易上手，早晨5分鐘搞定~

用料  

蒙城sa湯（素食版）的做法  

1. 姜切末，素火腿切碎，下油鍋爆香。

2. 放入水兩碗，加入味噌湯塊。開煮~

3. 澱粉加水調勻，待水開後加入鍋中。

4. 雞蛋打勻，待水再次開後，關火，一邊將蛋液迅速倒入鍋裏，一邊快速攪拌湯汁。蛋液變成小小的碎片即可。澆上幾滴香油，一撮黑胡椒粒。大功告成！

小貼士

相傳當年乾隆微服私訪，慕名遊莊子故里，夜間行路到一村莊，飢餓難耐，向一村婦求飯。村婦將僅有的麥仁、糯米一碗與雞同燉，湯熬好後又用雞蛋衝了兩碗蛋花湯獻上。乾隆一聞，雞湯和飯香撲鼻而來，再一品，入口鮮鹹，湯味厚重，一碗下肚，勞頓飢渴頓消，精神大振。隨口問村婦“這是啥湯？”村婦重複說“啥湯”，乾隆不解，旁邊侍衛看天上有月，天子在前，靈機一動，說這就是“sa湯”，“月”字旁，加一“天”字頭，下面一個“韭”字，意爲“天子月下救命湯”。乾隆大悅，揮筆寫下“sa”，從此這道名點流傳至今。