有家鄉味道的sa湯

在我的家鄉有一個小區叫做柏園小區。
小區門口有家做sa湯和小籠包的店面。
店面已經做了快20年，沒有換過地方。
這碗sa湯，就是記憶裏的味道

用料  

有家鄉味道的sa湯的做法  

1. 泡發木耳切細絲兒，儘量切細！和雞湯熬煮容易入味。雞肉撕成細絲，也是儘量細！

2. 雞蛋打入碗裏備用，水澱粉加水稀釋備用。

3. 雞絲，木耳絲，和雞湯一起熬煮，大火燒開，小火熬20分鐘，讓木耳雞絲雞湯一起入味，之後把水澱粉勾芡入湯底裏，攪拌均勻，燒開！

4. 雞蛋打散，用力攪拌，讓雞蛋微微起泡沫，這樣衝入湯底的時候易熟。

5. 打散的雞蛋衝入熬煮好的雞絲湯底，靜置一會兒，倒入少許芝麻油，灑少許胡椒粉即可食用啦！

小貼士

雞蛋一定要儘量攪拌出泡沫！衝湯底的時候碗微微傾斜，用大號湯勺舀湯底，一次衝好！