烤犛牛肉乾
純屬偶然。偶然看到這烤牛肉乾的做法，當即決定把那攢了些時日的2兩犛牛肉做成牛肉乾，而且，立即動手。反正，原本的計劃早就處於徘徊不定，放棄的邊緣。2兩犛牛肉並沒有多少，正適合少量嘗試，萬一砸了鍋也損失不大。只不過，這麼點...
一塊犛牛肉
好心人送來一塊牛肉，夥呆。用料犛牛肉一隻八角六隻三奈八隻花傲椒十六隻一塊犛牛肉的做法把整塊牛肉洗淨，去血水切塊，可別太小隻。鍋中加入清水和輔料，倒入牛肉，大火。水燒開後，堅持去掉浮沫。煮熟關火，待用即可。（放入冰箱冷...
香辣犛牛肉乾
用料牛肉山奈八角等香料辣椒麪白芝麻食用油鹽孜然五香粉十三香香辣犛牛肉乾的做法新鮮犛牛肉切成大塊兒，只要最好的肉，不要有太多筋之類的……然後加水煮，煮的時候放山奈八角香葉等香料，然後加鹽…煮好的牛肉放冷。然後切...
紅燒犛牛肉
不辭辛勞深入600公里外的阿壩州復地帶回的當天宰殺的新鮮犛牛肉，賦予這道菜不一樣的靈魂用料犛牛肉（或犛牛排骨）1500克白蘿蔔（或土豆）800克蒜10瓣姜20片大蔥一根根豆瓣2勺柱侯醬1勺小蔥3根桂皮2塊八角5個香葉5片新會陳皮2...
紅燜犛牛肉
用料犛牛排克姜5片蒜3-5瓣小蔥2根花椒15-20粒八角1個香葉2-3片草果1個幹辣椒3個生抽適量老抽小半勺料酒適量紅燜犛牛肉的做法牛排洗淨焯水所有料都放進高壓鍋，大火燒開，呲氣改小火15-20分鐘。完活...
簡易犛牛肉
用料犛牛肉一大塊郫縣豆瓣適量小米椒適量幹辣椒適量辣椒粉適量料酒適量生抽適量香葉適量花椒適量姜蒜適量八角適量蠔油適量鹽適量白芝麻適量簡易犛牛肉的做法把犛牛肉放水裏泡半小時出血水，切成條狀或塊狀備用冷水倒入...
紅酒犛牛肉
轉自微信公衆號菜菜的美食日記用料如下紅酒犛牛肉的做法材料犛牛肉洗淨瀝乾，切成薄片2.牛肉片加入1大勺紅酒、1小勺食用油、1小勺生抽、1/2小勺澱粉、1/4小勺食用鹼拌勻，醃製半小時用食用鹼或小蘇打醃製牛肉，可以讓其口...
《幹拌香菇犛牛肉餃》
蒸餃吃個餃子的面香，水餃圖個餃子的溫暖，幹拌，圖的就是口味。又辣又香，就對了。用料餃子材料犛牛肉300克香菇450克餃子皮800克老薑1塊熟油40克花椒末1小勺胡椒末1/2小勺鹽適量調料（15顆餃子的量）小米辣1顆炒花生米1小把蒜4...
手撕犛牛肉
用料幹辣椒1個蠔油勺鹽2克犛牛肉100克手撕犛牛肉的做法先把犛牛肉加香料、鹽等滷料滷熟，晾涼後用手撕成絲備用。加蠔油、雞粉拌勻裝盤即可...
犛牛肉
2021.01.13犛牛肉還不太會做，先試滷着試試吧。試吃犛牛肉口感粗，有韌勁。下次加壓的時間可以延長。用料犛牛肉約2000克黃酒（料酒）約20毫升黃芪10克（可以不放）八角2個草果2個甘草2片陳皮1片花椒40－50粒薑片8－10片鹽約4－6克犛牛...
涼拌犛牛肉
前幾天去九寨溝玩，帶回來的新鮮牛腱，特別好吃，又便宜，今天給家人做涼菜，天氣炎熱，這樣吃舒服。用料蒜頭兩個芫茜（香菜）一顆醋適量醬油少量香油少量白芝麻少量涼拌犛牛肉的做法把蒜頭剁碎，芫茜切段，連同所有調料一起攪拌均勻熟牛...
高原犛牛肉乾
犛牛肉乾一般使用犛牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾，犛牛肉乾中的風乾牛肉，源於蒙古鐵騎的戰糧攜帶方便，並且有豐富的營養，被譽爲成吉思汗的行軍糧。用料犛牛肉2500克鹽25克辣椒麪1勺孜然粉1勺白酒2勺高原犛牛肉乾的做...
清燉犛牛肉
這是我親愛的媽媽教我的一道家常菜。在炎炎夏日吃起來，滿口都是清爽。用料新鮮犛牛肉半斤小土豆6個胡蘿蔔1條番茄2個洋蔥1/4個陳皮1小塊姜5片大蔥白1/3條料酒1茶匙鹽少許清燉犛牛肉的做法第一步，牛肉切塊，胡蘿蔔、土豆滾...
乾燒黃魚（雲南犛牛肉醬）
一次看菜譜時看到做黃花魚使用豬肉沫和豆瓣醬，突然想起來之前買的雲南犛牛肉醬很好吃，是不是可以用這個肉醬罐頭呢？看了下罐頭配料表，感覺靠譜就試着用它做了兩次乾燒黃魚，一次加香菇，第二次加杏袍菇，結果出奇的好吃啊，孩子說...
0技術含量的風乾犛牛肉
公公從拉薩寄回來的新鮮犛牛肉做成了3個口味：麻辣牛肉條、風乾麻辣口味和孜然口味，也是我人生中第一次嘗試做犛牛肉乾，沒想到居然成功了，小朋友們都比較喜歡辣味的，孜然口味的還是差了一點感覺！用料犛牛肉4斤生抽、蠔油、料...
風乾犛牛肉
用料犛牛肉生的不要風乾犛牛肉辣椒隨意味精隨意花椒粉少許風乾犛牛肉的做法把犛牛肉煮熟把冷了的犛牛肉曬一個月把鹽味精辣椒粉倒在一個碗裏把風乾的犛牛肉沾很多拌好的作料...
犛牛午餐肉
其實就是牛肉丸子的午餐肉形式。將做法略加修改，用姜蒜料酒長時間醃製，以去犛牛那厚重的羶味。沒想到效果還不錯。正琢磨用什麼模具來賦予它方正的形狀，忽然想到那個留存起來，卻一直沒有尋到用處的半個午餐肉盒子，拿來抹上...
犛牛肉丸
牛肉丸子不稀奇，犛牛肉做丸子就有點新鮮。吃過牛丸，還真沒吃過犛牛肉丸。一堆犛牛肉，濃厚的羶味瀰漫在空氣中。思緒忽然接通到牛肉丸。牛通脊，純瘦肉，略帶着少少許筋膜。切一小塊來做個丸子試驗。把牛肉做到軟嫩不容易，做成...
犛牛肉乾
用料犛牛肉一公斤花椒適量辣椒粉適量孜然適量鹽適量犛牛肉乾的做法犛牛肉切小塊，煮，打幹淨血沫煮15分鐘關火撈出涼一會兒，不燙手，開始切成條和小手指粗細差不多鍋中放油，微熱後加花椒粒和兩個大料，炒一下放入切好的犛牛肉條...
9.13 紅燒犛牛葡萄乾
2017.9從拉薩揹回用料葡萄乾克犛牛肉9.13紅燒犛牛葡萄乾的做法紅燒肉的做法...
犛牛肉醬拌雞蛋幹
雞蛋幹是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋爲原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。含有豐富的優質蛋白質，其口感和價值遠高於傳統豆腐乾，細細品嚐會有純正蛋白味且口感鮮嫩。今兒就來分享用雞蛋幹做的涼拌菜，簡單快捷，爽口Q彈，非...
【DIY電飯鍋版犛牛肉乾】
如此珍貴難得的犛牛肉乾，一定要找個好方子好好做。以前用電飯鍋在家做過五香牛肉乾的，那就如法炮製，再多加幾種調味料，做個犛牛肉乾吧。兒子在沙發上看電視，一會跑過來問，是不是在做什麼好吃的啊？這麼香。一會又跑過來問，好了...
麻辣犛牛牛肉乾
每次回孃家，我都是“輕鬆”的回去，“沉重”的離開。回去的時候爸媽總說，啥也別買，什麼都不缺啊。從父母家出來的時候，那簡直就是大包小包，爸媽恨不得把能裝的都給我裝回來。這幾塊犛牛肉就是特意給我留着的，知道我喜歡搗鼓吃...
家庭烤箱版風乾犛牛肉
公公從新疆給寄來幾塊犛牛肉，裏脊肉拿來做風乾肉最合適不過啦！用料犛牛肉2000克生抽、料酒、蠔油勺姜、洋蔥片鹽、糖勺花椒粉、辣椒粉、胡椒粉食用油花椒、八角、桂皮、茴香、丁香家庭烤箱版風乾犛牛肉的做法切成手指粗...
尖椒犛牛肉
晚飯🥣用料犛牛肉500克辣椒🌶️5個蔥1根姜3片蒜5瓣尖椒犛牛肉的做法犛牛肉切絲或者切片，我切的條😄鍋中倒油，油燒熱倒入犛牛肉，熱鍋翻炒片刻出鍋。（爲了肉肉更好吃哦😋）辣椒🌶️➕兩根小米辣，不想那麼辣的可以不要小米辣哦😊再...