蔓越莓歐包——銳澳版
這個麪包剛剛烤好外面是脆硬的，裏面是軟的！冷卻後，我20度的天氣常溫密封放到第二天裏外都變軟了！加了銳澳的葡萄白蘭地酒發酵的很好，淡淡的酒香！加了全麥粉，少油少糖的它會是你早餐最新的選擇^O^用料高筋麪粉200克金像全麥面...
銳仔
每逢冬至前後都是銳仔的季節，小時候左手拿個布袋，右手拿根小棍子，在山上的大樹底下，銳仔從樹上掉下來會藏到地上的樹葉下，就好像尋寶一樣，撿得滿滿一袋，回家洗乾淨放鍋里加點鹽煲20分鐘，就是我們的小零食了。用料細砂糖克銳仔...
澳門杏仁餅(健康版)
每次去澳門也覺得180元的杏仁餅很貴。現在想吃也會自己做。一來少添加劑,二來成本少😁。最重要還是可以湊合自己味道。少糖少油等。做出來味道也很好。用料杏仁粉45克綠豆粉60g固體菜油或固體椰子油28g糖霜18g水少量...
詳細完整版焗烤澳洲龍蝦（澳龍）
用料澳洲龍蝦1只奶油100ml黃油100g口蘑5只蒜一頭歐芹1把檸檬1只鹽5克黑胡椒10g詳細完整版焗烤澳洲龍蝦（澳龍）的做法澳洲龍蝦一隻海中剛撈出來活蹦亂跳的1.2kg第一步排尿在龍蝦尾部中央插入筷子排尿由於活龍蝦不好操作建...
李佳銳 糖醋排骨
用料排骨500克料酒1勺生抽1勺老抽1勺醋3勺冰糖4勺芝麻半勺蔥姜適量李佳銳糖醋排骨的做法將小排煮去血水，再清洗乾淨。在鍋裏放入適量食用油，油溫5成熟時調至小火併放入冰糖，待冰糖全融呈現焦糖色。把小排放入鍋中翻炒，並...
冰銳果凍
只爲了好玩所以出了這樣的作品出來。。。冰銳的色彩是有目共睹的拿來做果凍絕對是亮點搶奪很多眼球贊啊。。。用料飲用水250ml冰銳250ml白砂糖40克吉利丁片10克冰銳果凍的做法吉利丁片用冰水泡軟，備用。冰銳加入白砂糖...
開帝銳抓飯
用標準化流程進行操作就能做好新疆抓飯（開帝銳餐飲文化發展有限公司提供）用料羊肉1800克洋蔥1個鹽克胡蘿蔔1300克黃蘿蔔500克紅蘿蔔開帝銳抓飯的做法黃蘿蔔絲開帝銳開帝銳薄皮包子旅遊抓飯敬業團隊大廚老師兒童套餐海南...
懶人版蛋黃酥 澳洲版
人懶又想吃蛋黃酥不想跑太遠去買別人做好的何不如自己做。週日正確開啟方式愉悅自己的嘴巴。Coles買了做蛋撻和其他甜品的酥皮然後去華超買了豆沙和鹹蛋黃。回家用某🐶喝不下的二鍋頭泡了鹹蛋黃五分鐘然後烤箱150度烤...
快手夏日飲品 Rio 冰銳 雪碧
夏日繽紛飲品，浪漫又消暑~用料Rio1瓶冰銳1瓶雪碧2罐快手夏日飲品Rio冰銳雪碧的做法雪碧倒入杯中慢慢加入預調酒（我用的是Rio藍色夢幻和百加得冰銳熱情葡萄柚）大功告成小貼士沒有冰塊的話，預先冰鎮一下比較涼爽倒入預調酒...
澳洲藍龍蝦、澳洲清水龍蝦祕製改良版
今天回中山聚會，8點多去塘撈了15斤澳洲藍龍蝦，也把之前的做法改良了一下，吃到大家都懷疑人生，太好吃啦紛紛入坑😂用料澳洲藍龍蝦15斤線辣椒400g指天椒250g八角6個蒜400g姜蔥元西少量幹藤椒幹辣椒約100g百威啤酒6罐料酒少...
Dalgona-澳門原版復刻~
經過一個多星期的研究&手打以及不斷地洗碗got到老闆祕籍啦~~~食譜修改自澳門漢記手打咖啡視頻用料食材（前期混合）速溶黑咖（無糖）1茶匙水（冷/熱皆可）1茶匙白砂糖1茶匙食材（中期注入）熱水（注入）約6茶匙牛奶（注入）上升至杯口高度...
銳火
用料黑巧克力白巧克力銳火的做法僵硬麪糰壓成薄片。切成長條。想要什麼形狀自己想好，再擺出來。倒入巧克力。就完成了。就一個不就行了。...
鹽滷豆腐（土澳版）
我姐一直叫我發鹽滷豆腐的菜譜，我不是懶就是懶，最近那個啥病流行趕緊發個菜譜給需要的，買個幾包黃豆囤着，不用出門好幾個月的豆腐就有了。用料配置鹽滷水鹽滷30克純淨水300剋制作豆腐黃豆300克打豆漿水2700克稀釋鹽滷液50...
澳門豬扒包（家庭版）
葉先生想吃港澳美食，今天我們做豬扒包，家庭版的哈哈（食譜參考幸福的眼淚）用料高筋麪粉230克低筋麪粉25克酵母3克水170克鹽5克溶化的黃油少量（切開之後抹一點，夾豬扒）醃製豬裏脊10片海鮮醬油75克美極鮮醬油3克蠔油15克紅糖20...
藍莓@水蜜桃 冰銳
冰銳是以享譽全球的朗姆酒爲基底。混合水果的怡人口感。精心調配成低酒精度的高檔預調果酒。這種既柔和又刺激的混合感。受到了許多人的青睞。用料檸檬片1片藍莓味冰銳60毫升水蜜桃味冰銳30毫升蜂蜜柚子一勺雪碧250毫...
澳洲版［爆炒紅燜羊肉］
在土澳，牛羊肉從來不缺，而且便宜，但是超市賣的大多都是帶骨羊小排，不過這次，買了一盒帶皮的無骨羊腩肉，炒了一鍋拌飯下面都一流的爆炒羊肉！用料羊肉500克胡蘿蔔2根洋蔥1個白糖1勺老抽1勺生抽3勺冰糖3-4塊牛肉辣醬半勺蔥薑蒜...
銳澳脆皮蛋
樸素食材的華麗變身用料雞蛋5個八角1顆桂皮1小片銳澳1聽油，鹽，醬油少許銳澳脆皮蛋的做法雞蛋煮熟，去皮後擦乾水跡。（爲防止煎炸濺油）將雞蛋放入油鍋中小火煎炸。待蛋皮焦黃撈出。另起一個鍋放入銳澳，八角，桂皮，醬油，鹽以及炸好...
開帝銳抓飯
用料羊肉，牛肉，克胡蘿蔔根食油大米洋蔥個食鹽水開帝銳抓飯的做法準備材料煎烙，炒，燉...
紅石榴煙燻果汁 銳澳青檸煙燻雞尾酒 蘋果煙燻果汁 桃酒煙燻雞尾酒
用料紅石榴煙燻果汁：紅石榴果汁、氣泡水、雪碧、乾冰1塊銳澳青檸煙燻雞尾酒:銳澳青檸朗姆酒、雪碧、一塊乾冰。蘋果煙燻果汁：蘋果果汁、氣泡水、雪碧、1塊乾冰。桃酒煙燻雞尾酒：桃酒、雪碧、一塊乾冰。紅石榴煙燻果汁銳...
黑糖拿鐵｜澳洲紅印版
這款拿鐵比較養生我用的是平時家裏庫存的澳洲的紅印黑糖漿它原本可以作爲一種保健品養生黑糖漿來食用的不貴，也比較經濟。家裏如果也有的話也可以嘗試下。市售的黑糖漿也可以杯子的量爲300毫升左右用料黑糖漿5克溫水40...
領銳酸奶機
剛買了個便宜好用的酸奶機，記一下心得用料特侖蘇3瓶益生菌粉1g(一袋)糖或水果適量領銳酸奶機的做法開水燙容器消毒，倒入牛奶500ml至1000ml，特侖蘇是250ml，2到4盒吧插電通宵6到10小時，不能掀開蓋。發酵得很不錯，上邊像老酸奶...
澳龍
過年了，蒸澳龍一定會是飯桌上亮眼的一道大菜。用料蒜茸3顆鹽少許澳龍一隻2～3斤姜茸少許蔥花料酒油龍口粉絲生抽雞精澳龍的做法鮮活澳龍，筷子插入尾部中間小孔放尿，用刷子洗乾淨外殼剪掉小爪，蝦身中間砍兩半，去蝦線，開啟頭部，...
土澳版家庭烤魚(烤箱)
參考作者圈圈的沒事生活而做的，在澳洲這裏用的都是海魚，國內很多材料都很難買到，但今天特別想吃烤魚，擼起袖子努力幹😁用料豆瓣醬1勺姜數片醬油3小勺鹽適量料酒適量油適量迷失香適量孜然適量勺檸檬半個蒜頭8-10粒豆芽一包...
邊車煙燻、藍色夏威夷煙燻、桃酒、銳澳青檸雞尾酒煙燻Sidecar fumé, bleu hawaïen fumé, vin de pêche, Rui Un cocktail au citron vert fumé
用料1邊車煙燻雞尾酒：Cocktailfumé1voiture:白蘭地酒Brandy2oZ/60ml白橙力嬌酒Liqueurblancorange1oz/60ml檸檬汁Jusdecitron1oZ/60ml冰塊Cubedeglace適量Quantitémodérée乾冰Glacecarbonique2條2L'article橙...
抹茶酥（植物油版）土澳粗糙版
全部材料均購於woolworth用料油皮普通麪粉/plainflour300克花生油115克白糖70克水90克油酥普通麪粉230克花生油100克抹茶粉10克餡料自炒綠豆餡抹茶酥（植物油版）土澳粗糙版的做法油皮所有混合，和成光滑柔軟的麪糰子，我純手...