糖火燒之不太甜版
方子主體來自霏霓的夏天，衷心感謝🙏用料1.普通麪粉（富強粉啥的）300克2.普通食用油（別用本身味道比較重的，比如橄欖油、花生油、菜籽油、胡麻油、香油……😶）30克3.酵母粉4克左右4.溫水（其實用開水也行，就是比較燙手🙄）160克5....
海鹽太妃糖 不甜|不粘牙|嘎嘣脆
之前寫過一個配方是可以做軟糖也可以做硬糖的太妃糖，沒有黃油消耗淡奶油的這個是純硬的太妃糖，超級好吃，賊香重點是不粘牙，不齁甜‼️‼️還有小紅書，下廚房看見配方你們可以用用我配方改那麼一兩克發教程不說明出處就不大合適...
糖醋排骨（本人不喜歡太甜）
用料排骨1000克料酒30克生抽60克冰糖60克醋120克八角2個辣椒4個糖醋排骨（本人不喜歡太甜）的做法排骨洗乾淨冷水下鍋，不用焯太久，排骨變白就可以了（時間久了容易老）鍋裏倒一點點點油，把排骨倒進去翻炒一下，炒到顏色稍微深一點...
烤箱版麻醬火燒，油酥糖火燒
有烤箱的用烤箱，沒烤箱的平底鍋（下篇平底鍋版）用料普通麪粉3碗酵母適量白糖適量溫水1碗麻醬適量鹽適量花椒麪適量生抽適量芝麻適量烤箱版麻醬火燒，油酥糖火燒的做法麪粉，酵母，白糖加溫水揉麪，揉勻後醒發半小時到1小時這個時...
甜而不膩，入口絲滑——太妃糖
春節爲家人朋友準備的糖果，現在纔有空整理之前也做了部分牛軋糖，熬糖的過程辛苦，只有做過的才知道，很多人也害怕失敗，或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分，而今天吾愛要分享這款既是解決了你家裏開封多的淡奶油，又是零失敗的一...
紅糖芝麻火燒（甜味火燒）
做的時候沒想到要上傳菜譜的，就沒拍照。下次再做的時候補圖～用料自發粉或者普通麪粉加酵母，按照做饅頭的比例就行溫水紅糖芝麻醬麻油/香油/芝麻油咳咳，有人居然不知道這三種是一個東西，所以特地寫全了黑芝麻紅糖芝麻火燒（甜...
無糖五仁月餅（不太甜）
市面上買的五仁月餅都比較甜，自己不愛吃甜，怕長胖，做了無糖不太甜的月餅，記下來，下回再用。堅果比例是隨意搞的，有啥就放點兒啥，總量不變就行。用料五仁餡料：花生碎80剋核桃仁80克巴旦木80克南瓜子仁80克芝麻76克蔓越莓葡萄乾...
不太甜不太你膩不上火的蛋撻
一直喜歡烘焙，也一直把同事當小白鼠，近日一小妹說很想吃蛋撻就爲她做了這次的蛋撻，因爲不喜歡甜膩所以改良了方子。領導一下子吃了五個，因爲加了水果也不膩，喜歡的廚友或者做給小寶貝們吃的可以一試。這個大概是22個的量，如...
萌系牛奶太妃糖，甜而不膩
親手做個牛奶太妃糖，可愛的動物形狀，吃起來甜而不膩，香濃順滑，咬勁柔韌，這種甜入心的口感簡直好吃得無法自拔~造型可愛的太妃糖,小孩估計很喜歡呢！放在口中慢慢咀嚼，品嚐那香甜順滑的味道~小時候新年就愛吃這種糖果了耶……...
奶香濃郁不太甜的牛軋糖
用料棉花糖150g全脂奶粉100g花生碎100g黃油30g奶香濃郁不太甜的牛軋糖的做法所有原料備齊小火化黃油，最好是燃氣竈，小火放棉花糖放奶粉，棉花糖要化開哦變成麪糰後放花生碎太乾了，我又放些淡奶油固定切塊包糯米紙包糖紙完...
不太甜的含糖棒棒糖
寶寶兩歲半時，奶奶爲了哄寶寶，常買糖果給她吃，我覺得外頭賣的糖果，棒棒糖之類的添加劑多了些，所以就搗騰着自己做糖果，於是乎，先從簡單的棒棒糖入手。請通讀全文，再動手操作。用料麥芽糖60克黃冰糖100克水200克火龍果汁30克糯...
甜而不膩自制太妃糖
用料奶油800克鹽8克細砂糖270克太古糖90克麥芽糖250克甜而不膩自制太妃糖的做法這是我用的所有材料把所有材料混合中火攪拌煮開轉小火不停攪拌要有耐心的攪拌，慢慢越攪越粘稠我沒用溫度計，經驗告訴我，我用筷子拙一點糖漿...
黑糖珍珠鮮奶（不太甜）
黑糖珍珠奶茶🥤黑糖珍珠鮮奶🥤網紅店打卡店網紅打卡店熱盛不衰，是真的很好喝啊，先不管賣的那些裏面是不是真的有牛奶，就說甜度都太甜了（每個人對甜的接受度不一樣吧）用料黑糖珍珠木薯粉100克水60克黑糖/紅糖25～35克糖漿黑糖...
清甜不上火的火鍋之椰子雞火鍋
外面吃的椰子雞火鍋一個雙人套餐只有半隻雞就要一百多了。自己動手做，步驟簡單，經濟實惠，不上火的火鍋之一，重點是超級美味！用料青椰子2個老椰子1個雞1只馬蹄3個淮山適量娃娃菜適量炸腐竹適量沙姜一大塊小米辣兩個小青檸兩...
不是很甜奶香紅茶太妃糖
下廚房有幾個廚友做了這個，我都分別試了好幾次，要麼偏甜，要麼太硬，自己摸索出來一個配方，因爲朋友們大都不愛甜，做了幾次評價都很好，到了冬天都要催我做這個。廈門冬天24℃的溫度做的這個，沒有化沒有潮，也好切，不吃放冰箱哦。不...
太妃糖—好吃不甜膩
一塊接一塊，好吃停不下來的太妃糖。而且口感不甜膩。★★大家先看一下小提示，好多問題在小提示裏都有說到★★小提示:1.配方中用的是黑糖，可以替換成紅糖。2.堅果配方中用到的大杏仁，核桃仁，花生仁都是熟的，如果是生的用烤...
艾餈青團（低糖版不會太甜）
家裏有很多艾草，就買了粉做艾餈了，裏面是豆沙餡，老公跟我第一次跟做的艾餈。建議：消化功能不太好的家人們，不要吃太多。用料三象糯米粉500克粘米粉250克白糖（粉）20-30克艾草適量紅豆500克油（紅豆餡）適量白糖（紅豆餡）20克艾餈青團...
不太甜版本紅燒大排
用料裏脊肉8片雞蛋1個大蔥1根蔥薑蒜不太甜版本紅燒大排的做法買回來裏脊肉，請賣肉的阿姨切片。清水洗，用廚房紙擦乾水份。用菜刀刀背反覆捶打放蠔油，生抽，老抽，蔥切段，薑切片，蒜切末，料酒醃製，打一個生雞蛋，揉搓包裹。醃製時間2...
芋頭蛋黃酥（少糖不太甜版本）
這個方子可以做16-18個成品。如果喜歡吃大一點的可以做16個，個人覺得18個的芋泥內餡少了點。口感超級棒，唯一的缺點就是哎呀蛋黃太大啦。下次要用小一點的蛋黃。。用料餡料袋裝鹹蛋黃16個荔浦香芋350g-380g煉奶80-100g（...
太妃糖 海鹽杏仁太妃軟糖-不甜膩
牛軋糖做了幾年也該換換口味了^_^私房出單必火網紅糖。線下收費視頻課我一直有在做，天涼了原本想出一系列的糖果常溫蛋糕系列課作爲下半年的禮盒收費課，學員反饋老師你的糖果課下廚房不多哎，能出點免費課吧？好吧，雖然免費...
不甜膩的果仁太妃糖
必備工具：不粘鍋、耐高溫刮刀、食品用溫度計、不沾金盤。此方糖已經減到最低了，個人不喜歡太甜，喜甜的可以增加白糖分量。用料奶油200克白糖40克紅糖（黑糖更佳）25克麥芽糖40克鹽1克去皮花生仁（各種果仁均可）130克不甜膩的果...
熬糖版雪花酥（不太甜不太硬，是剛剛好的口感）比棉花糖版好吃不止百倍
雪花酥，現在基本上都成爲了我春節前必做零食之一了（雖然已過春節中，但還是想跟新手的寶寶們分享一下自己做雪花酥的心得）因爲現在看見很多寶寶們都喜歡春節前自己動手做來吃，可是對於新手來說，熬糖版的雪花酥真的不容易啊…...
鹹甜太妃糖
參考tangtang瑭瑭和泳歌用料淡奶油300g細砂糖（冰糖）330g麥芽糖120g鹽15g無鹽黃油160g杏仁480g鹹甜太妃糖的做法除了杏仁以外的所有材料混合，放到不沾鍋裏煮至沸騰後轉中火繼續加熱；（如果是普通奶鍋，顏色變深後一定要用刮刀...
麻辣火鍋（不太油版）
疫情肆掠，我實在太愛火鍋了，要是再不動手自己做，我可能真的要瘋了。但又不想吃太辣和油膩的東西，畢竟天天在家宅着，還是稍微清淡些。用料花椒手掌（兩手掌）姜1個（切片兒）冰糖2顆麻辣火鍋底料1袋（2—3人份）大蒜4個（不切）醪糟三勺紅棗...
糖火燒 君之版
糖火燒北京、天津標誌早餐之一稻香村、大順齋、桂順齋都有，只是點心雖然酥但稍微有點硬了。現烤的很軟、也香君之版的太甜，放了70%的糖還是有點齁得慌。建議少放糖，喜歡麻醬的多放，不喜歡的也可以減少。油用的亞麻籽油，所...