剁椒蒸目魚
友人生日，在一個飯店吃到的做法，剛好材料都有，就回家嘗試了一下，就是這個味！用料目魚2只青剁椒若干金針菇一把薑片，蔥花，紅辣椒若干生抽，蒸魚豉油若干料酒若干剁椒蒸目魚的做法目魚洗淨去內臟去黑色那層膜（最好不要剖開，蒸起來...
剁椒蒸鯇魚
我很喜歡魚腹嫩嫩滑滑的部分，老公愛大塊大塊的魚肉，並且他認爲魚頭全無可吃之物－－我不苟同，魚頭亦美味耳，但爲了照顧所有同志的情緒，我蒸魚的主料就選魚頭以下魚尾以上腹部一段－－魚檔的案板上，總是切下來單賣的，隨時都買得到，以至...
紫蘇剁椒蒜蒸比目魚
這個配方可以蒸一切的魚、魚頭、魚尾用料比目魚3片紫蘇葉5片蒜頭粒4粒薑片3片紅辣椒3個葵花籽油適量鹽適量紫蘇剁椒蒜蒸比目魚的做法比目魚切片，搽幹水，撒鹽、淋上葵花籽油，蒸11分鐘，將姜蒜辣椒紫蘇，剁碎，燒熱油，等魚蒸好，鋪...
剁椒蒸“黃阿古” ——蒸魚 湖南剁椒魚
湖南叫“黃鴨叫”“黃啊古”，不知道別的地方叫這個魚爲啥名字！用料剁椒3勺姜5片生抽1勺大蔥0.5根黃鴨叫5只鹽1克剁椒蒸“黃阿古”——蒸魚湖南剁椒魚的做法黃阿古買的時候就破好了，回來洗趕緊血和腮幫碼在盤中，淋上生抽和...
剁椒臭豆付蒸目魚蛋
非常下飯的一道好菜~臭豆付非常的入味，更是吸收了目魚蛋的鮮味！不吃辣的話，可以不必放辣豆豉，味道也一樣的好！用料臭豆付1盒目魚蛋剁辣椒少許薑片蔥花紅椒少許鹽雞精美極鮮醬油老乾媽辣豆豉剁椒臭豆付蒸目魚蛋的做法將臭豆...
剁椒蒸帶魚
簡單易做省時省力用料帶魚（中等大小）3條蔥根薑片料酒勺鹽克剁椒蒸帶魚的做法帶魚洗淨，去除腹內黑膜，切塊，放蔥姜料酒、鹽醃製一會兒。醃好的帶魚取出放入盤中，擺放整齊，舀適量剁椒，放蔥花薑絲，放入蒸鍋。蒸約10-12分鐘就好了小...
剁椒蒸魚
我的第一道菜用料剁椒勺薑片料酒勺鹽克剁椒蒸魚的做法完工...
剁椒豉蒸魚
用料剁椒1勺蒸魚豉油3勺黃豆醬1勺龍利魚或鯛魚500克粉絲適量娃娃菜適量蔥姜適量剁椒豉蒸魚的做法把魚化凍夠放入盆中，加入料酒，一勺鹽，黑胡椒粉灑勻，醃製10分鐘醃製過程中可以把娃娃菜洗淨切塊後，將菜邦部分鋪在盤底在鋪上...
剁椒蒸鮑魚
湖南人吃不辣的海鮮吃幾頓也就膩了，加了辣椒的海鮮卻怎麼都吃不膩。用料蒜兩個豉油三勺鮑魚8-10只蔥花少許剁椒蒸鮑魚的做法兩大個蒜剁碎，多放一點油小火炒香後連油用小碗乘出來，在小碗裏放生抽調勻蒜蓉再放在每個鮑魚上...
剁椒蒸全魚
用料黃花魚1條蔥，姜，蒜適量生抽3湯勺料酒一瓶蓋牛角椒1.5個剁椒蒸全魚的做法蔥，姜，蒜，辣椒適量，根據個人口味調整蔥切絲，姜，蒜，辣椒都切末黃花魚處理乾淨，魚身來幾刀，入味姜，蒜，辣椒末均勻鋪滿魚身生抽三勺，料酒一瓶蓋均勻淋在上面...
剁椒蒸鮎魚
用料鮎魚一條剁椒適量蔥薑蒜適量豆豉適量剁椒蒸鮎魚的做法1一磅半大小的鮎魚先用熱水燙過，快速颳去粘液，切成一公分寬的塊。用料酒醃製一會兒去腥。2蔥段薑片墊底把魚圍成一圈擺盤。3油鍋加熱下蒜末、豆豉末、蔥白碎、...
剁椒蒸鯧魚
愛吃海鮮的人兒用料剁椒四勺鯧魚1條生薑少許大蔥少許蒸魚豉油3勺剁椒蒸鯧魚的做法鯧魚解凍去內臟去腮，兩面斜切幾刀，塞入生薑大蔥，倒入少許料酒生抽醃製30min去除醃製用的姜蔥，蒸鍋上汽後放入魚，蒸8min取出魚，倒出湯汁，放入...
剁椒蒸鯛魚
用料剁椒2勺蒜3、4瓣鯛魚三小袋片料酒3勺生抽1勺蔥花適量香菜1根剁椒蒸鯛魚的做法先將鯛魚切片，然後加適量的料酒醃製炒剁椒，先將豆瓣醬炒出紅油，然後加入蒜蓉（喜歡蒜蓉味道的可以自行增加蒜瓣，我加的比較多）和紅色辣椒圈（豆...
剁椒蒸鯽魚
愛辣，特別愛辣！用料鯽魚2條剁椒4勺生薑1塊蒜子4瓣鹽適量小米椒2個料酒1勺剁椒蒸鯽魚的做法鯽魚2條清洗乾淨，打花刀，生薑切片，放在鯽魚肚子和麪上，將適量鹽和料酒均勻抹在魚身上醃製2個小時。剁椒4勺，生薑蒜子和小米辣2個剁碎...
蒸魚剁椒醬
剁椒醬用途很廣，請嚴格按照配方做用料紅辣椒500克蒜40克姜40克高度白酒20毫升鹽50克味精10克十三香粉6克色拉油60毫升蒸魚剁椒醬的做法紅辣椒，洗淨，曬乾姜去皮全部剁成碎末加入全部配料，拌勻用罐子密封起來，10天后就可以做...
剁椒蒸帶魚
今兒給大家介紹一道適合秋冬嚐鮮的美食:剁椒蒸帶魚，海鮮配地鮮，下飯必備它。到了金九銀十的好日子，舟山地區的帶魚又可以抓緊吃起來了，當地居民吃新鮮的帶魚有一手，清蒸！沒想到吧！有人會說這不是太腥氣了？只能說了蘿蔔青菜各...
剁椒蒸草魚
用料草魚220g剁椒2勺大蒜2瓣姜3片香菜1把剁椒蒸草魚的做法魚洗乾淨，用姜、少許料酒醃製2小時將醃製的魚洗淨，放入少許薑絲、大蒜、鹽入蒸鍋，蒸15分鐘左右，開啟撒入香菜（第一次做忘記最後再撒香菜）...
剁椒蒸魚頭
今天早起看到超級大的胖魚頭心動的挪不動腳步，果斷買回來做個開胃蒸魚頭吧用料超級胖的魚頭半個剁椒6勺油適量蔥1根姜10片料酒3勺鹽適量香菜2根酸菜碎小半碗剁椒蒸魚頭的做法沒有想到這麼好吃，所以沒有每一步都保留照片...
剁椒蒸鹹魚
以前喜歡把鹹魚炸着吃，最近愛上了剁椒，所以來道『剁椒蒸鹹魚』吧，美味低脂底油，適合想控制體重又是個吃貨的我。用料鹹魚兩條剁椒兩湯匙雞精半調匙大蒜兩瓣一品鮮醬油一點點（也可不放）剁椒蒸鹹魚的做法鹹魚提前用水泡兩小時...
剁椒蒸江魚
用料江魚一條剁椒醬一瓶蔥一根姜四片胡椒粉適量料酒適量蒸魚豉油兩湯匙剁椒蒸江魚的做法魚洗淨在魚背部打一字刀口用蔥姜料酒胡椒粉醃製十分鐘上鍋前在魚下面墊上兩根筷子，去掉表面的蔥姜，用一勺剁椒醬鋪滿魚身由於剁椒...
剁椒臭豆腐蒸目魚蛋
之前做過一次剁椒蒸臭豆付，鮮香無比，這次再加上目魚蛋，更是非常下飯的一道好菜~不吃辣的話，可以不必放辣豆豉，味道也一樣的好！用料臭豆付1盒目魚蛋剁辣椒少許薑片蔥花紅椒少許（點綴用）鹽雞精美極鮮醬油老乾媽辣豆豉剁椒臭豆腐...
剁椒蒸鱈魚
用料鱈魚2塊小蔥根薑片蒸魚豉油勺鹽克料酒勺芝麻油紅尖椒把胡椒粉蒜剁椒蒸鱈魚的做法鱈魚自然解凍，洗淨去掉腹部黑皮、用料酒鹽和白胡椒粉醃製20分鐘、紅椒切碎加入鹽醃十分鐘，備好蒜片、蔥絲，倒掉醃鱈魚汁水，將醃製好的...
剁椒蒸鱸魚
用料鱸魚（草魚也是可以的）1條泡長辣椒6個小米椒2個老薑一片大蒜3瓣小蔥兩根老抽一點點料酒一點點生抽適量雞精適量味精適量剁椒蒸鱸魚的做法殺好的魚拿回來兩面切密集的刀花，抹上料酒醃起。剁泡椒，姜，蒜，切蔥白。油燒烈，剁椒...
剁椒蒸魚
用料剁椒勺料酒勺蔥根薑片鹽克油克生抽蒜瓣剁椒蒸魚的做法1️⃣洗乾淨料酒塗抹全身醃製魚肚裏塞薑絲蔥絲2️⃣傷口上撒鹽抹均勻3️⃣剁椒蔥薑蒜瓣生抽攪拌4️⃣攪拌均勻澆在魚身上5️⃣大火蒸10分鐘（我可能蒸了不止十分鐘）6️⃣出鍋...
剁椒蒸白魚
白魚，素有“長江名魚”之美譽，肉質細嫩，味道鮮美。蒸食最能保證原汁原味。用料白魚2條剁椒1勺料酒1勺鹽適量姜2片蒜2瓣大蔥段適量剁椒蒸白魚的做法白魚去鱗去內臟，沖洗乾淨後瀝乾。少量鹽均勻抹在魚身兩面，1勺剁椒均勻覆蓋...