經典版蔥油拌麪
看了日食記的蔥油拌麪，立馬就去廚房做啦，蔥油非常香，儲藏入罐，下次想吃拿出來非常方便！用料蔥切段適量掛麪適量洋蔥半個鹽適量油適量生抽一勺老抽一勺糖一勺經典版蔥油拌麪的做法鍋裏熱油，放入切好的洋蔥，炸到金黃幹掉撈出丟...
經典油醋面
疲累時來一碗油醋面，熱騰騰的勁道麪條呼入口，油辣的香與醋的酸相得益彰，瞬間喚醒舌頭，激發食慾。【家常是最好的安慰】用料雞蛋按需自調麪條按量自取涼開水一大碗醬油（生抽）酌量醋（古法醋）酌量鹽、白糖、蠔油、雞精酌量美樂香...
經典油條
試過多種方子，總覺得不滿意，吃起來和武漢街頭的油條還是有些差別。偶然和開酥課的老師聊起來，要我試試這個做法，雖然費事，但是口感接近市售油條，成品以30油鍋爲準，可以炸18根用料麪粉500克雞蛋1個鹽7克白糖6克泡打粉6克小蘇...
紅蔥酥（經典豬油版）
真正的紅蔥酥都是用豬油炸的用料豬油lard紅蔥shallot紅蔥酥（經典豬油版）的做法紅蔥對半切後切片豬油燒熱，放紅蔥炸至微黃撂出涼卻片刻後復炸至金黃,瀝乾放涼風乾裝瓶。小貼士豬油很厚，所以要保證鬆脆需要復炸一次；豬油炸出...
家庭版蔥油拌麪（蔥油）
用料小蔥60根食用油250克耗油2勺老抽2勺生抽4勺白糖20克家庭版蔥油拌麪（蔥油）的做法將小白蔥洗乾淨，蔥葉和蔥白分開切好。熱鍋涼油，先炸蔥白。炸成這樣撈出。再炸蔥葉。炸成這樣撈出。將2勺耗油2勺老抽4勺生抽20克白糖調...
中式經典蔥油拌麪🍜｜新手入門必學
濃郁的蔥香味配上勁道十足的麪條太治癒了！🍜（下面做法是兩人份用料哦～）用料小蔥若干蒜瓣兒3瓣麪條兩份生抽6勺老抽一勺半糖半勺蠔油半勺中式經典蔥油拌麪🍜｜新手入門必學的做法切小蔥若干拍三瓣蒜兒切成蒜粒調料汁（六勺生抽...
經典百搭版涼拌菜辣油（超簡單）
每次炒菜，吃麪，涼拌菜，餃子，都需要它，所以它真的是萬能的，前幾天剛好做了涼拌菜，有庫存圖，好吧，就來給大家分享下！用料洋蔥少許蔥1根八角1個花椒6粒色拉油100克辣椒麪2勺蒜泥5瓣芝麻適量生抽2勺醋1勺食鹽適量雞精小半勺芝麻油2...
經典的蔥油拌麪
我喜歡吃蔥油的味道，在網上買了一瓶吃起來的確欠點什麼。自己動手做更美味。用料新鮮麪條棍棍面最好適量油100克老抽2勺醬油或生抽2勺蠔油2勺蔥段6-7根蝦皮或海米適量白砂糖適量經典的蔥油拌麪的做法炸差不多10分鐘小...
本幫金典麪點-開洋蔥油拌麪
上海蔥油拌麪是一道色香味俱全的傳統小吃，如果加入海蝦米就是升級版開洋蔥油拌麪，味道也自然更上一層樓。用料水面（新鮮麪條）250克糖一勺蔥段150克海蝦仁50克菜籽油300克豬油一勺老抽一勺蠔油一勺李錦記味極鮮八勺清水八...
清爽不油膩的“蛋炒飯”，經典版（雞蛋+蔥）
蛋炒飯看似簡單，其實一點都不好操作！油太多，雞蛋煎好了，飯太油了，吃不下！油太少了，雞蛋又幹乾的，不好吃！火太大，飯會焦會硬，火太小，會沒有香味！看似簡單的蛋炒飯，其實門道還蠻多！哈哈哈哈，看見小玉這個菜譜的友友們，你們運氣太好了，今天...
蔥油餅經典款
用料麪粉300克溫水適量鹽適量油適量雙匯大火腿半根小蔥葉一把花椒麪適量雞精適量蔥油餅經典款的做法把麪粉，鹽，溫水，活成比蒸餃子面稍微軟一點的麪糰（不用太軟），醒二十分鐘，然後分成長條形的劑子，（想大點餅的就大點劑子）用油沒...
生酮版—禿黃油拌麪 蔥油拌麪
節假日在家做點好的上海一碗蟹粉面一百多呢，一百多自己在家可以做很多碗了。禿黃油拌麪的麪條，我是用的蔥油打底的。用料若米圓面（適合生酮）1包油適量蔥段蔥末（點綴）少量蒜泥2小勺生抽20克赤蘚糖醇5克禿黃油80克姜粉（可無）適...
長沙版 豬油拌麪or蔥油拌麪
用料小蔥3根油適量醬油適量鹽適量剁椒一小勺豬油適量長沙版豬油拌麪or蔥油拌麪的做法剁椒一小勺，香蔥3根，剪碎或者是切碎，豬油適量（這是靈魂啊，太少會影響口感），醬油適量，鹽適量（不要多放，剁椒有鹽味滴）加煮開的水，不要多加，水多就...
蔥油拌麪「大蔥版」
用料油適量大蔥1根老抽少許生抽4勺糖一勺麪條手握2把鹽少許蔥油拌麪「大蔥版」的做法全程小火，把切好的一整根蔥放進去炸蔥的同時把水燒開，撒點鹽，煮麪條。麪條煮好後，過一遍涼水煸炒到這個顏色就可以了，把鹽，糖，生抽，老抽放...
經典廣幫宴客菜--蔥油雞
蔥油雞，經典廣幫宴客菜，肉香酥，皮滑嫩，蔥香四溢，一口接一口，年節少不了。用料三黃雞經典廣幫宴客菜--蔥油雞的做法三黃雞一隻，用鹽和白胡椒粉擦抹雞的表面和內部，鹽多一點沒關係，手抓鹽，多多按摩幫助鹽分滲透，然後肚子裏放幾片姜...
經典麪食：樸實無華蔥油麪
蔥油麪可是有名的傳統麪食，是蘇滬地方非常著名的小吃。同事們說今天不想吃米飯了想吃個麪食。所以今天我要給大家做的就是樸實無華卻滋味鮮美，滑爽可口，保準同事們滿意！按照我視頻裏面的操作取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備...
經典蔥酥肉醬-拌麪拌飯配粥神器
極簡食材極簡做法，最簡單的的往往是最經典的。這是我爸爲了我媽發明的，老爸喜歡吃炸醬麪但是老媽不愛吃她覺得那是“糧食拌糧食”，於是我爸就爲能和我媽一起吃拌麪發明了蔥酥肉醬，也是從我小時候吃的最多的醬。用來拌麪不...
蔥油拌麪 每個人的心中都有一碗蔥油麪 經典又快手
蔥油麪，不是什麼山珍海味，卻能讓人念念不忘。普普通通的食材，融合到一起的味道卻妙不可言，香蔥經歷了油炸的煎熬，麪條經歷了水煮的歷練，最終才走到一起有了美食的誕生。用料掛麪1把小蔥5根生抽2勺老抽1勺糖半勺蔥油拌麪每個...
經典臺式麪包—香蔥麪包
配方來自【經典不敗臺式麪包】配方量可以做8個，香蔥餡兒的量是比較多的。可以用80%的量用料高筋麪粉250g細砂糖50g鹽2.5g奶粉7.5g酵母2.5g全蛋液50g牛奶50g水63-65g黃油25g香蔥餡兒香蔥100g鹽1g全蛋液25g植物油或豬油2...
蔥油拌麪（洋蔥版）
家裏的蔥都是切成小段儲藏着備用，所以當想吃蔥油拌麪還得重新買整根的，剛好家裏有剩下的半顆洋蔥，就想着代替小蔥，沒想到味道也出奇的香，加上我又愛吃蒜頭油，就煸洋蔥的時候順便把蒜頭也加進去，兩個味道加起來更香了，秒殺外面...
小蔥拌豆腐（經典版）
一道經典小菜用料豆腐一塊蔥醬小蔥拌豆腐（經典版）的做法買回的豆腐，切好放到盤中，把蔥切成碎蔥花，放到豆腐上，再把醬放裏面，攪拌即可...
新疆經典過油肉拌麪
新疆拌麪，名揚天下，最經典的就是傳統過油肉拌麪，一盤過油肉配上勁道的手拉麪，歹歹的！絕對是新疆兒子娃娃和丫頭子的最愛！週末早上，和奇葩先森收拾完屋子。。計劃着吃點什麼，簡單的來一盤拌麪吧。。😛用料新鮮羊肉350g花椒粉5g...
經典番茄肉醬意麪（少油or無油版）
健身期有些饞意式肉醬面又不想攝入過多熱量怎麼辦？這個菜譜用最少的油、最天然的調味品、零添加來製作，碳水、蛋白、纖維都有啦用料西紅柿2個洋蔥半個意大利麪隨意牛肉隨意醬油一丟丟料酒一勺現磨胡椒隨意迷迭香隨意經...
蔥油拌麪（大蔥版）
徐小可愛的後廚用料大蔥2-3根生抽、老抽、糖麪條白芝麻蔥油拌麪（大蔥版）的做法起油，放切好的蔥，熬了22min，關火放涼（此時去煮麪條）放涼後放生抽3鏟、老抽1鏟、糖，小火煮冒泡關火湯汁澆到麪條🍜上即可（吃起來有些淡，在放些鹽更好...
經典炒麪
記得我小時候，我媽媽和隔離屋的姑姑很喜歡炒麪，煲粥吃。因爲那天剛剛好是我們沙溪人通常所說的大年初七的（人日），便要每家每戶都起來拜神之類。人日又稱爲☞人人生日，五穀豐登。用料溼面2個臘腸2條火腿腸半根椰菜半個蔥花適...