蔥油拌麪（洋蔥版）

家裏的蔥都是切成小段儲藏着備用，所以當想吃蔥油拌麪還得重新買整根的，剛好家裏有剩下的半顆洋蔥，就想着代替小蔥，沒想到味道也出奇的香，加上我又愛吃蒜頭油，就煸洋蔥的時候順便把蒜頭也加進去，兩個味道加起來更香了，秒殺外面店鋪的拌麪！

用料  

蔥油拌麪（洋蔥版）的做法  

1. 鐵勺就是這種的，老抽是爲了上色更好看，糖也不用放太多，如果糖太多就會膩，反而搶了味道。
   在碗底先放入生抽，老抽，糖。

2. 水要先燒開，再把一包面下鍋，煮五分鐘左右撈出放在碗裏。（如果是手工面的話要多煮一會兒）
   面上撒上切成小段的小蔥。這一包可以拌兩碗。

3. 蒜頭切碎，洋蔥切成小條，鍋加熱，倒入這樣的兩瓷勺油，如果不喜歡太油，就一勺就好了。把蒜頭和洋蔥放到油鍋裏小火煸成金黃色，不要太大火容易焦，就不香了。

4. 把煸香的蒜頭蔥油淋在面上，熱油淋在小蔥上面會呲的一聲，再把面均勻拌開，非常的香，一碗都不夠我吃！！！

5. 老公說這一碗簡單又好吃的拌麪可以拿來招待親朋好友了。拿出來顯擺顯擺～

小貼士

爲了怕面放太久坨掉，我是一個鍋煮麪，面煮了三分鐘左右，我另一個鍋就開始煸洋蔥油，等面撈出來沒一會兒我油就弄好了，就可以直接淋上去，開始拌，就會達到最佳口感。
我懶，所以煮好的面也沒有過涼水，直接煮熟就放碗裏。