戲食記--南瓜芋頭
用料南瓜半個荔浦芋頭半個薏米一小碗牛奶一碗戲食記--南瓜芋頭的做法芋頭、南瓜切塊，放一勺雞油翻炒至5成熟，加井鹽。加一碗水用小火煲十幾分鐘，最後加入牛奶煮開。起過前撒胡椒。...
戲食記--芋泥酥蛙
蛙聲籬落下,草色戶庭間。用料荔浦芋頭半個牛奶半杯淡奶油兩勺牛蛙兩隻蟲草花一把穿心蓮適量戲食記--芋泥酥蛙的做法芋頭蒸熟，溫涼後加牛奶、淡奶油打泥，灌入裱花袋，擠壓與餐盤作裝飾。牛蛙卸開，蔥薑、花雕、魚露醃製一晚...
戲食記--南芋燒
用料南瓜半個荔浦芋頭半個銀杏十餘個薏米小半碗椰蓉小半碗牛奶一杯戲食記--南芋燒的做法薏米預煮，芋頭、南瓜切塊。所以食材入鍋，加井鹽一勺，燒煮至收汁，加撒白胡椒、蔥花，起鍋。...
戲食記--貝仔煨冬瓜
用料扇貝適量冬瓜一塊蟲草花一小把戲食記--貝仔煨冬瓜的做法奄奄一息的扇貝，取肉淨堂，冬瓜削皮切片，鍋中放水加扇貝原汁煨燒。起鍋前汆燙蟲草花。...
戲食記--黃瓜卷餅
用料黃瓜一根雞蛋一個中粉適量牛奶適量蟲草花四分之一盒土豆一個戲食記--黃瓜卷餅的做法黃瓜打漿，加入雞蛋，牛奶、中粉調糊。土豆、黃瓜擦絲，同蟲草花炒熟。黃瓜糊攤餅，捲蔬菜。擺盤，撒上陽光，拍照，食之。...
戲食記--洋芋蛋蛋
春日裡，埋進花盆做基肥的蔫土豆。上午清理花盆，欣喜的發現收穫頗豐。用料土豆仔若干胡蘿蔔一段青豆半杯金華火腿兩片戲食記--洋芋蛋蛋的做法食材洗淨，切粒，用昨日剩餘的豚骨湯熬煮黃葉伴舞，慢慢嘗。...
戲食記--羅望子酸湯魚頭
用料三文魚頭一個西紅柿一個羅望子兩大勺秋葵五個牛蒡半根綠豆芽（和蟲草花）200克菠蘿四分之一個紅蔥頭兩個蒜瓣五個泰椒（杭椒）兩個戲食記--羅望子酸湯魚頭的做法食材清洗，分別處理。蔥蒜炒香，魚頭微煎，加水，食材安耐熟度依次...
戲食記--南煎蔬蝦
昨天看了《觀復嘟嘟》，馬爺都減了十公斤。很勵志！用料鵝蛋一個牛奶半杯中粉一勺南瓜蓉兩勺蝦仁若干紫甘藍三葉戲食記--南煎蔬蝦的做法食材清洗因為要玩蛋殼，所有很麻煩的抽出蛋液。加牛奶，南瓜蓉、中粉、巖鹽、白胡椒調蛋...
戲食記--南瓜擀麵
常思瀑布幽，晴晀喜逢秋。一帶連青嶂，千尋倒碧流。溼雲應誤鶴，翻浪定驚鷗。星浦虹初下，爐峯煙未收。巖高時褭褭，天淨起悠悠。儻見朝宗日，還須濟巨舟。唐/夏侯楚用料南瓜一段雞蛋一個中粉適量戲食記--南瓜擀麵的做法蒸南瓜壓...
戲食記--魔芋風乾鵝
用料風乾鵝300克黑魔芋粉20克蔥薑適量青、紅椒各一個戲食記--魔芋風乾鵝的做法我家地主奶奶飼養的”旱”鵝，秋涼時剃油，覆蓋海量的蒜泥、巖鹽，自然風乾。魔芋粉、鹼依方調配（不同品牌略有不同，具體比例看說明）食材切條、慢...
戲食記--南瓜濃湯
遠方有多遠?請你告訴我，到天涯海角，算不算遠?問一問你的心，只要它答應，沒有地方，是到不了的那麼遠。----三毛用料南瓜一個南瓜蓉兩勺淡奶油適量調味料適量洋蔥適量戲食記--南瓜濃湯的做法整南瓜做盅南瓜蓉、淡奶油、洋蔥、...
戲食記--涼瓜烤鴨胸
《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。用料烤鴨胸1塊苦瓜1根戲食記--涼瓜烤鴨胸的做法烤鴨胸（做法參照果香脫脂烤鴨胸），解凍、微波加熱切片。苦瓜洗淨、淨膛，飛鹽水。...
戲食記--南瓜鮁魚包
雨寒莫待菊花催，須怕晴空暖並開。開卻一枝開卻盡，且隨幽蝶更徘徊。青娥懶唱無衣換，黃菊新開乞酒難。長有長亭惆悵事，隔河更得對憑欄。用料野蘑菇兩個鮁魚200克蘇葉適量南瓜蓉100克中粉適量戲食記--南瓜鮁魚包的做法包餃子...
戲食記--雲腿燉錦芋
用料雲腿一塊土豆兩個黑金剛土豆兩個胭脂土豆兩個彩椒適量戲食記--雲腿燉錦芋的做法雲腿切塊，煮十餘分鐘，取出。土豆們削皮、切塊，備用。土豆塊們和雲腿入鍋，重新加水漫過食材，加薑片、蔥白，小火慢燉。出鍋前撒蔥花、彩椒丁...
戲食記--姜柄瓜炒臘肉
用料姜柄瓜五個臘肉100克春筍一個秋葵兩個戲食記--姜柄瓜炒臘肉的做法春筍切片，鹽水浸泡。姜柄瓜切開，飛水去苦澀。臘肉切片，煮十餘分鐘。武火微油，炒至剔透，逐一放蔬菜翻炒，起鍋前放秋葵。...
戲食記--烤南瓜
用料南瓜半個玉米粒兩勺紅腰豆兩勺鷹嘴豆兩勺豌豆兩勺小番茄一串戲食記--烤南瓜的做法鷹嘴豆、紅腰豆浸泡一夜。豆子們鹽水略煮。南瓜切片，刷椰油，180°烤10分鐘。南瓜翻面，撒巖鹽、黑胡椒和豆豆們、番茄再烤10分鐘。...
戲食記--南蓉肉糕
何以銷煩暑，端居一院中。眼前無長物，窗下有清風。熱散由心靜，涼生爲室空。此時身自得，難更與人同。用料南瓜300克腿肉200克雞蛋兩個青豆一碗淡奶油（自製）一小碗戲食記--南蓉肉糕的做法腿肉加雞蛋，薑，味增打肉糜，灌入焗碗。南瓜...
戲食記--桂香南瓜薩拉
雨疏韻雅搖綏夜，春暖花開擠滿園。欲引茶人吟銳爽，唯獨肉桂譜茶緣。用料南瓜200克豆苗一把紫甘藍100克戲食記--桂香南瓜薩拉的做法南瓜切片微鹽煮熟，紫甘藍切絲，豆苗汆燙。肉桂粉，味霖，香草棒油調味。...
戲食記--猴頭黃燜雞
用料土雞一隻猴頭菇六七朵毛芋頭十餘個木耳適量蔥薑蒜適量八角、草果、香葉各一個桂皮一節茴香十餘粒花雕一小杯冬筍一個青椒兩個戲食記--猴頭黃燜雞的做法土雞斬塊，花雕、井鹽醃製。猴頭菇、木耳泡發，毛芋頭寬衣。油熱...
戲食記--南瓜仔三文魚頭湯
鄭板橋老爺爺對吃的也很有研究。在其詩作中:夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭。雖然三文魚是舶來的食材，味美不輸國貨。用料南瓜仔1個三文魚頭1個千餘豆腐1塊蔥薑適量戲食記--南瓜仔三文魚頭湯的做法魚頭洗淨拆解，薑片蔥段...
戲食記--清新小角瓜
用料小角瓜一斤彩椒半個戲食記--清新小角瓜的做法騰衝五毛一斤的小角瓜，破瓜去瓤，削五瓣花樣，彩椒切花瓣。武火，許油、爆炒，稍鹽。...
戲食記--翠爽海蜇頭
用料海蜇頭一盒萵筍一根黃瓜一根杭椒各色一個戲食記--翠爽海蜇頭的做法杭椒切6釐米左右，破三刀泡水十分鐘黃瓜一半剝片，餘料與萵筍擦絲海蜇頭洗淨，汆燙，拌米醋，芥末油，麻油，生抽。...
戲食記--南瓜蘆筍派
用料慄麵南瓜🎃四分之一個蘆筍一把鵝蛋兩勺牛奶半杯戲食記--南瓜蘆筍派的做法南瓜蒸熟取蓉，蘆筍削皮切段，布入烤盤。鵝蛋加牛奶、巖鹽、五香粉打蛋液，灌入烤盤。微波爐叮5分鐘...
戲食記--茄汁魔芋絲
用料魔芋絲一盒西紅柿兩個西綠柿一個彩椒半個洋蔥半個蟹味菇半盒番茄醬一勺韓辣醬一勺雞油一勺戲食記--茄汁魔芋絲的做法魔芋絲汆燙，蔬菜清洗，分別處理。雞油加熱，放一半洋蔥炒香，下醬放魔芋粉翻炒，起過前放椒絲、洋蔥絲。...
戲食記--繽紛芋絲
用料三色土豆各一兩色辣椒各一毛芹一把蟲草花適量戲食記--繽紛芋絲的做法眾蔬菜清潔，土豆擦絲胡椒鹽水浸泡。其他蔬菜切成等長的絲狀。土豆、毛芹、蟲草花、辣椒依次下鍋翻炒，加入鹽和米醋。...