回憶中的脆辣菠菜
記的小時候有段時間愛吃脆辣菠菜，我媽本身沒什麼時間研究做飯，知道我愛吃之後，隔幾天就做一回，後來也吃膩了……後來倒是很久也沒吃過她做的了用料菠菜三把吊爐花生適量蒜末適量醋大半勺老乾媽半勺糖少量鹽半勺回憶中的脆...
辣炒田螺—兒時回憶
打小就愛吃田螺蛤喇什麼的，經常去小河邊去摸來回家讓大人給炒了吃，每次都扒門框上流口水哈哈無意中在網上看到賣田螺的就買了些回憶大人的做法做來試試，還是小時候的味道嘿嘿，特發到這裏跟大家分享😄用料田螺4斤花生油適...
記憶中脆脆甜甜的味道—— 脆皮蛋糕
記憶中的蛋糕,是小時候放學後在路邊花5毛錢買的脆皮蛋糕,圓嘟嘟的‘身子’,表皮脆脆,咬下去很鬆軟、很香甜,那是小時候關於甜品、關於蛋糕的全部認識。長大後才知道,原來蛋糕還有很多種類,有慕斯蛋糕、奶油蛋糕、芝士...
回憶高中食堂版的鹹菜肉餅
想念高中食堂的夜宵餅，自己動手，特別有成就感。用料鹹菜克麪粉克雞蛋豬肉蝦皮回憶高中食堂版的鹹菜肉餅的做法麪糰的製作，大家應該都爛熟於心了吧。大同小異的，都是在麪粉中加入涼水，加個雞蛋攪拌，揉搓至這樣。蓋上保鮮膜放...
回憶中的炒米粉
記得九幾年的時候，還在上小學的我。週日，爸爸會帶我去西安的文藝路批發布料，沒錯我家以前是開服裝店的。爸爸會把我放在文藝路布匹批發市場旁邊的一個路邊攤，隱約中好像叫溫州炒米粉，雖然二十年過去了，那家店早已不知去向，但...
記憶中的菠菜面
小時候上學住在姥姥家，每天姥姥都會做各種各樣的好吃的，菠菜面印象最深。如今姥姥年紀也大了，我也離開西安，定居成都。記憶中的味道總時不時的回想起來。如今我也學着姥姥的樣子，給我的孩子做一碗菠菜面。只是現在的工具要...
（回憶中的夜市）麻辣燙
小時候寒暑假去舅舅家，晚上舅舅會避開嘮叨的外公偷偷帶和表弟去吃街邊麻辣燙，各地的麻辣燙風格味道都不同。我做的這個版本是90年代平涼柳湖路麻辣燙。用料土豆1只豆腐皮1張青菜1把平菇適量蔥蒜碎一小碗粗辣椒麪兩勺花...
80後的回憶大辣片
自己做的衛生，吃的過癮，和饅頭，麪條，米飯配着吃，下飯用料花椒粉克孜然粉克白胡椒粉克辣椒麪（中粗）克薑黃粉1克梔子粉1克雞精克鹽克小茴香克白糖克熟芝麻克材料二熬油用花生油200克白芷2片八角1個香葉3片蔥花適量豆皮500克80...
回憶中的掛糊小雞肉串
街邊最好吃的小炸串但是正宗的越來越少了按照記憶中的樣子做了出來。醬料辣辣的的是關鍵麪糊也是很關鍵用料雞肉500g麪粉150g澱粉75g雞蛋一個泡打粉5g料酒少量醬油少量胡椒粉少量鹽少量辣醬番茄醬辣椒麪孜然回憶中的...
回憶
十幾年前南京剛出現食用蘆薈，就創新了這款養顏排毒的飲料。那時的手藝不忍直視，朋友還是在我的威逼之下喝完，口感應該不錯。如今因爲疫情，滿冰箱的檸檬，改良配方，不用擔心血糖，瘦身排毒。滿滿VC，一切安好！用料兩杯的量檸檬1個...
回憶中的酸辣粉
很懷念以前跟閨蜜吃酸辣粉配可樂還有烤雞翅的時候～哈哈哈用料紅薯粉兩人份老乾媽2勺花生米50克醋5勺，我喜歡酸點香菜2根生抽3勺香油1勺蔥3根鹽適量薑末一小片切末白糖適量蒜頭7個，切末肉末適量回憶中的酸辣粉的做法1、冷...
回憶中的糟黃瓜
今天在菜市場買到了新鮮的小黃瓜。一塊五一斤，價格簡直回到瞭解放前。一口氣買了將近十根，居然才三塊錢。回到家想起來小時候吃過的糟黃瓜，特別好吃，於是嘗試着做一次。用料黃瓜2斤白糖1把鹽1把小米辣5個檸檬半個辣椒麪三...
高中回憶中的豆皮包子
高中食堂吃過的豆皮包子，在外面一直沒買到過，太想吃了，自己動手！用料麪粉適量溫水適量糖適量幹豆皮適量蔥花適量辣椒麪適量生抽適量花椒粉適量油適量耗油適量酵母適量鹽少量高中回憶中的豆皮包子的做法麪粉，糖，酵母，溫水和好...
高中的回憶：韓國炸醬麪자짱면
我加的量我自己吃有些鹹了（但是我本身吃不了鹹，所以沒有太大比較性，依實際情況減春醬量）以前高中三年因爲學校伙食受限，我們四個小夥伴基本上一起吃了三年的韓國留學生的小竈午餐很懷念那時候常常吃的一些：炸醬麪，泡菜炒飯，韓...
回憶中的桂花糖粥
味道總是最先勾起心中的回憶一碗桂花糖粥一口細膩甜蜜用料桂花少許紅糖少許酒釀小圓子適量新米粥1袋紅豆湯1袋回憶中的桂花糖粥的做法撕開新米粥倒入碗中，作爲粥底。直接開啟就可以吃，也可以放到微波爐中加熱下，米香四溢...
童年回憶中的小雞蛋餅
用料小雞蛋1個蛋黃1個低粉45克泡打粉1克白砂糖25克童年回憶中的小雞蛋餅的做法蛋蛋蛋分3次加入25克糖打發到出現紋路，紋路不會馬上消失。打蛋器高速大概5分鐘，蛋的顏色由鮮黃色變成淡黃色，並且變稠用自己的方式弄成2-3釐...
烙菠菜(周村的童年回憶)
孕早期各種噁心反胃挑食，想吃小時候奶奶做的烙菠菜，可惜疫情原因過年都沒能回去…所以昨晚簡單問了問老爸怎麼做，自己摸索着做一做吧~麪粉放少了，樣子不太對，但味道一樣一樣的！😄這次手忙腳亂沒稱重，下次記錄詳細一點吧☺️用...
勾起中學回憶的炒麪
主要是記錄一下～用料麪條1份胡蘿蔔適量雞蛋1個青菜適量火腿腸1根洋蔥適量青椒適量蒜1瓣生抽3勺老抽少量雞精1勺香醋2勺糖半勺勾起中學回憶的炒麪的做法水燒開，下面條，多攪拌防止糊底。煮飯幾乎快熟，還有一點點硬芯的時候...
上海田螺塞肉，回憶中的美食
田螺塞肉是滬菜中的經典，也代表着媽媽的味道和對於舊時光的眷戀，當代快節奏的生活讓這種慢騰騰的美食都幾乎絕跡了。自己動手，豐衣足食！用料田螺2豬肉糜500克雞蛋1個玉米澱粉1大勺蔥/姜/蒜/黃酒/生抽/老抽/八角/桂皮少量...
兒時回憶中的飄香拌麪
嗯，我是廣東人小的時候早上最常吃的就是沙縣小吃了，不清楚爲什麼明明每次吃都會吃不完浪費的飄香拌麪卻成了我對兒時早上最懷念的回憶，自從和爸媽回了老家再去吃那邊的沙縣小吃卻感覺沒那種感覺了，然後我在家蒐集各種食譜...
深夜食堂 | 回憶中的花捲
添加劑？增白劑？在家不存在的！作出一道記憶中的花捲～用料麪粉500g水280g酵母一勺鹽一勺糖兩勺蔥花適量玉米油適量深夜食堂|回憶中的花捲的做法準備所有食材，將麪粉、水、酵母、鹽、糖放入和麪機和麪發酵，大概一個半小時左右...
回憶中的街頭炸火腿
有沒有和我一樣，從小迷戀炸物無法自拔的，尤其是這個香辣辣的炸火腿，小學能吃上一根真的樂翻天！！！現在長大了，廚藝不精的我終於找到了祕籍，現在來和大家分享！！用料火腿腸愛多少根多少根辣椒粉若干孜然粉若干白芝麻若干食用油若干...
回憶中的味道--西北酸湯餃子
我想每一個在西安生活過的人，離開之後都會對她深深的懷念，如今在家煮出這一碗酸湯餃子，足以致敬在西安的那十年。我，先乾爲敬。用料香醋2勺味極鮮1勺蠔油1勺蝦米1把辣子油1勺紫菜1點點花椒油1勺香菜2根餃子隨你回憶中的味...
回憶中的味道！脆底蜂蜜小麪包！
脆底蜂蜜麪包（此配方可做16個50克麪糰，適用於11寸方盤）用料高筋麪粉400克牛奶270克奶粉15克糖45克鹽2.5克耐高糖乾酵母4克全蛋液35克黃油40克脆底部分：黃油20克玉米油25克幼砂糖15克蜂蜜15克白芝麻適量蜂蜜水部分：蜂蜜10克...
回憶中的炒花甲
以前家裏樓下有家燒烤店，以炒花甲，海鮮聞名於世，來訪者絡繹不絕，每次過去都會跑到老闆娘炒菜的廚房偷學怎麼做，奈何老闆所用的調味料實在是種類太多，吃了幾年也沒弄清楚到底是哪幾種，最後燒烤店轉讓，再也吃不到，但記憶中的味道...