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有關葡萄乾酵母養成記的做法步驟和做法圖解
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有關葡萄乾酵母養成記的做法步驟和做法圖解
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葡萄乾酵母·養成記
07-07
用料葡萄乾50克水150克砂糖5克葡萄乾酵母·養成記的做法Day1Day2Day3Day4Day5Day6Day7...
葡萄乾酵母養成記
08-09
一天一天記錄用料葡萄乾100克淨水300克黑全麥粉320克淨水240克葡萄乾酵母養成記的做法可以擰緊瓶蓋的玻璃瓶子,洗淨後,放在鍋裏煮一下,放入紅葡萄乾和水,葡萄乾要儘可能幹,不用洗,水要到瓶子8成以上,也就是說瓶內空氣不要過...
佛系-葡萄乾天然酵母培養日記
03-05
第一次培養酵母,沒有溫度計,沒有發酵箱。絕對的佛系養成計劃你努力或不努力,酵母的脾氣就在那裏,隨緣了啦。😂😂😂方子來自leibaobao的:這是個記錄成功或失敗的心得,以便繼續學習或改進。用料葡萄乾100克水300克佛系-葡萄乾...
天然酵母養成記2:培養天然葡萄種
01-01
前幾天做好的葡萄種菌液要開始做葡萄種了。天然酵母的餵養比例:1:1:1。第一次餵養用的是之前培養的菌液,後面幾次都是用的純淨水。用料第一次餵養:50克高筋麪粉50克葡萄種菌液50克第二次餵養:純淨水100克高筋麪粉100克...
葡萄乾酵母寶寶養成記
06-07
自從吃了女神的麪包之後,知道了自己在家一樣可以做出美味的麪包來,就決心好好做麪包。葡萄乾是朋友從新疆帶回來的,據說純天然的,那我就用它來做酵母吧😄,做之前瓶子要用開水煮一會,消消毒,然後放在晾網上自然晾乾。水我用的...
天然酵母寶寶養成記(葡萄乾版)
05-05
某天遇到個養酵母的方子覺得很好玩,一下子就入坑了,奈何沒時間,抽空玩玩也就罷了看過很多方子,都看懵了,咋看都不敢下手……終於有一天……這位寶寶叫夏木,誕生於2020.5.10,湊巧10號前幾天是立夏,所以姓“夏”。10號又是母親...
新鮮葡萄の天然酵母養成記(葡萄菌種)
12-06
我爲包狂,沒養過天然酵母怎麼敢說自己對面包的熱愛!幾年前在國內,好友小比給我寄了她養了好多年的天然酵母,視如珍寶,一直小心翼翼養着,也督促自己做麪包。但後來回紐了,甚是想念天然酵母做出來的麪包特殊的香氣和風味,就想着...
天然酵母-葡萄水養成記
06-09
愛上用葡萄水做麪包,葡萄水做出來的麪包有一種特有的風味,回味無窮。用料葡萄乾白砂糖礦泉水密封瓶天然酵母-葡萄水養成記的做法這是第一天的樣子。先將水和砂糖攪拌均勻,然後倒入培養罐,再加入葡萄乾,密封蓋子,放置在28~35...
酵母養成記
08-18
好玩。記錄一下用料水、全麥粉、葡萄乾、糖酵母養成記的做法侵泡五天後第一次餵養第二次餵養第三次餵養期待可以做成歐包小貼士好玩吧。期待...
自制葡萄乾酵母液的養成
10-06
用料葡萄乾100克砂糖20克純淨水300克自制葡萄乾酵母液的養成的做法密封瓶洗淨煮沸消毒晾乾,葡萄乾熱水燙洗,瀝乾水分備用;容器內加入葡萄乾、砂糖、純淨水,蓋緊蓋子,28°左右的環境下發酵4-6天;每天開啟瓶蓋1-2次,輕輕搖晃瓶...
我的天然酵母養成記(葡萄菌種)
06-01
一直都很想嘗試做天然酵母麪包,都因爲繁瑣的步驟打退堂鼓,這次疫情給自己放了個長假,終於有時間來培養葡萄菌水了。寫下這篇帖子記錄下整個製作過程。關於續養葡萄菌水:如果需要長期使用葡萄菌水的,可以續養。方法如下:取已...
從此告別酵母粉-天然酵母培養記(葡萄種)
03-17
看了廚友養天然酵母的方子早就想自己動手試試趁最近有空閒那就做起來吧有點疑惑的是葡萄乾到底要不要洗忍不住洗了下看能不能成功最近溫度只有5到20度相信即使發酵也會很慢不過沒關係我有的是耐心每天來記錄下進展持...
紅棗葡萄乾天然酵母養成記
05-10
培養天然酵母是一個需要耐心的過程。着急養不成好酵母。我這次培養的是紅棗葡萄乾菌羣天然酵母。用料葡萄乾30克紅棗30克水37度(母種用水)300克麪粉T65(母種用粉)500克麪粉T65(後續餵養)500克水37度(後續餵養)250克紅棗葡萄乾...
鮮葡萄酵母液(天然酵母的培養日記)
12-02
百度一下:天然酵母是由覆着於穀物、果實上和自然界中多種細菌培養而成。天然酵母比一般酵母風味更佳,因爲天然酵母能使麪粉充分吸收水分,熟成時間長,另一方面是天然酵母由多種菌培養而成,在烘焙時,每一種菌都會散發不同的香...
天然酵母培養-葡萄乾酵母
05-14
天然酵母做出來的麪包沒有發酵味,濃濃的小麥粉的香味讓你吃一口忘不了😀用料無油無添加葡萄乾(紅的綠的都行)100g礦泉水250g天然酵母培養-葡萄乾酵母的做法瀝勺,瓶子,勺子,都要煮沸消毒。葡萄乾用純淨水清洗一下,把灰塵啥的...
葡萄乾酵母養成記錄
05-14
用料葡萄乾克水克砂糖葡萄乾酵母養成記錄的做法Day1:2017.7.1823:06按照啊嗚511的方子做的!記錄一下!希望能成功!Day2:2017.9.19中午11點搖晃+換氣一次,晚上11點又一次!Day3:2017.7.20沒照相,中午,晚上11點各放氣一次!能夠聞到...
葡萄乾酵母加日常記錄
09-08
來自ryoya~用料葡萄乾(無油)100g水300g葡萄乾酵母加日常記錄的做法要無油葡萄乾))))))看其它方子,一個月加入一小勺糖已保證活力也可以減少克數,但要1:1)可以不用丟棄葡萄乾。。感覺又省事了)))小貼士摸索着養,但是第一瓶在養了一個月...
葡萄乾天然酵母液 培養記錄
05-31
其實方法都差不多。記錄筆記形式。用料葡萄乾50克涼白開150克葡萄乾天然酵母液培養記錄的做法第一天。室溫21度。瓶子時不常拿起來晃一晃,說是爲了防止長黴。第二天。室溫20度。儘量放在電熱水壺附近。葡萄乾漲大,液體...
葡萄酵母養成
09-01
用料葡萄150克涼白開水150克糖50克葡萄酵母養成的做法玻璃器皿用開水煮沸晾乾一定要晾乾才行新鮮葡萄用水衝一下就可以放一邊幹了就可以了剪刀用開水燙一下剪葡萄對半就好把所有材料放進玻璃瓶子裏密封好就可以了每天...
葡萄乾酵母
04-09
固體酵種可用於潘娜託尼用料葡萄乾60克水180克蜂蜜5克葡萄乾酵母的做法葡萄乾+水+蜂蜜,一起放入消毒乾淨的玻璃瓶中密封,靜置於28度溫度下5天。每天用消毒的筷子或勺子翻攪二次。第三天,小汽泡產生有濃郁的葡萄酒味就成...
天然葡萄乾酵母養成
11-20
這個方法適合初學者簡單成功率很高用料葡萄乾100g25~27度的純淨水250g砂糖一小匙500ml密封玻璃瓶天然葡萄乾酵母養成的做法將洗乾淨的瓶子放進沸水中,取下瓶蓋,連同空瓶一起蒸煮5分鐘。然後蒸煮後的瓶子瓶蓋倒扣在冷卻網...
葡萄天然酵母成長記
10-26
人的口味真的會變,一個完全吃不下硬歐的人,最近突然愛上了各種麥香十足的歐包,逛各種法包店上癮,蠢蠢欲動也想自己養養天然酵母來做歐包。📜🖋記錄下來第一隻天然酵母的成長過程。🍇用的新鮮葡萄起種,非常成功,酵母都帶着葡...
葡萄種酵母培養記錄
05-20
斷斷續續養過幾次酵母,建個菜譜給自己傳圖。用料葡萄乾50克純淨水230克砂糖5克全麥粉適量葡萄種酵母培養記錄的做法首先將一個密封瓶洗淨消毒晾乾,我用了500ml大小的瓶子將葡萄乾、純淨水和糖倒入消毒晾乾的瓶子攪拌一...
葡萄乾天然酵種養成記
03-15
被鄰居種草,自己培育酵種,品嚐發酵不同風味兒。想起老爸曾經希望我讀無錫輕工的發酵專業,年幼不解發酵迷人,哈哈哈用料葡萄乾50克水150克黑麥粉50克+50克水50克+50克葡萄乾天然酵種養成記的做法1.提子乾酵種養成Tips:瓶子...
天然酵母養成記1:培養葡萄種菌液
12-31
喜歡做麪包的人,都會養的小寵物——天然酵母。先從最簡單的做吧!用料純淨水200克糖50克葡萄乾100克玻璃瓶1個天然酵母養成記1:培養葡萄種菌液的做法準備工作:1、玻璃瓶煮沸消毒晾乾,所有用到的餐具都要煮沸消毒。2、杯中...
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