正宗生炒水東芥菜
所謂“生炒”就是猛火一氣呵成，讓原材料最大程度的保留原汁原味，出鍋香口乾身，入口爽脆多汁，兩個字鮮甜！用料水東芥菜1.5克蒜8瓣姜4片肥五花肉75克鹽6克糖4克玉米油20克正宗生炒水東芥菜的做法選用廣東的“水東芥菜”，這個...
最正宗的東北豬肉酸菜餡水餃
東酸北菜是北東地區一的種家常特色物食。採用白大菜醃製而成，極具東北地特方色。酸菜，稱古菹，《周禮》中有就其名。北魏的《齊要民術》，詳細紹介了白菜（古稱菘）等原料漬醃酸菜...
清炒水東芥菜
喜歡水東芥菜，帶着一點苦，一點甘甜，一點爽脆，還敗火～用料水東芥菜1斤蒜蓉少許清炒水東芥菜的做法熱油鍋，倒進芥菜，快速翻炒，下少許糖，一小勺鹽，半勺雞粉，即可，簡單明瞭，炒熟即可上碟小貼士炒菜要練就快刀手...
正宗膠東喜餅
勤勞智慧的膠東女人是最擅長做各種美食的，而且一般都是選用當地產的純天然綠色食材。這款喜餅在我們當地也叫媳婦餅，是女兒出嫁女方家長必須準備的答謝男女雙方賓客的彩禮🧧，曾做爲我們膠東特色美食上過舌尖上的中國欄目...
生炒水東芥
水東芥的好搭檔是蒜頭和豬油渣用料芥菜500克大蒜3瓣鹽適量生炒水東芥的做法水東芥斜刀片開，葉子頂端老的不要，蒜蓉刀背拍碎即可。鍋裏油熱下蒜末，至兩面金黃倒入水東芥，快速翻炒。快好了再下鹽基本上我只喜歡用根莖部位，因...
芥蘭炒牛肉-正宗潮汕味
發現下廚房裏這道菜的菜譜沒人寫對，自告奮勇教大家做好這道菜！用料芥蘭500克牛肉300克油適量沙茶醬1勺澱粉半勺料酒半勺鹽適量蒜3瓣芥蘭炒牛肉-正宗潮汕味的做法洗淨牛肉後瀝乾水份，加入一大勺子沙茶醬，適量的油、鹽，攪拌...
烀芥菜疙瘩
這次做有詳細的步驟圖。用料芥菜疙瘩若干生抽若干老抽適量桂皮一小段花椒少許大料一個糖少許鹽（可不加）少許幹辣椒（我沒有，放的辣椒粉）看着辦烀芥菜疙瘩的做法芥菜疙瘩買回來曬三天洗淨，準備調料進鍋，所有調料放進去，加水淹過...
生炒水東芥菜
用料芥菜500克豬肉少許大蒜1瓣生炒水東芥菜的做法水東芥菜洗乾淨，菜梗用刀拍扁，用手撕成一塊，手撕的做起來比切的有風味五花肉(越肥越好)少許切片，大蒜切碎熱鍋放入少許花生油，下五花肉爆出豬油，用豬肉比植物油炒出來的菜更...
清炒水東芥
用料水東芥300g油少許鹽少許蒜頭少許指天椒一顆蠔油若干清炒水東芥的做法水東芥洗乾淨，蒜頭切塊，指天椒切段備用下油爆香蒜頭和指天椒後下芥菜爆炒，炒至菜芯變色無白芯即可加鹽蠔油炒勻起鍋（青菜會出水不宜炒太久太軟，不然...
正宗廣東臺山鹹水角
又酥又脆的台山鹹水角，完全吃不膩用料糯米粉7兩面粉3兩豬肉菜果紅蘿蔔根蝦米臘腸生抽鹽正宗廣東臺山鹹水角的做法將菜果去皮，加上豬肉、紅蘿蔔、臘腸全部1比1切粒成餡，因爲豬肉漲價了，所以買的少，富豪家可以多加點熱鍋熱油...
東北燉菜
每次家裏做這道菜、都是滿滿的一盤都消滅光、有菜也有肉、也很下米飯、再配一個湯吃的舒舒服服的^_^用料排骨土豆扁豆（四季豆、芸豆）叫法不一粉條（紅薯粉、寬細都可以）姜、大蔥花椒大料桂皮鹽生抽老抽香葉雞精東北燉菜的...
招牌芋頭西米露—廣東糖水
秋冬是吃荔浦芋頭最好的季節，芋頭西米露是廣東傳統糖水，糖水鋪必備，深受人們的喜愛。此糖水具有美容養顏、暖胃健脾、寬腸通便等功效，而且冷食、熱食皆可，冬季可以熱食，夏天可以放冰箱裏冰鎮後食用，芋頭香甜，西米晶瑩剔透，口感...
正宗潮汕版芥藍炒粿條
作爲一個有節操的吃貨，除了喜歡吃好吃的東西，還要願意爲之投身油煙繚繞的廚房！芥藍炒粿條，在家的時候老媽常做，無比滿足，但是一個人在廣州，想吃點家裏的味道不容易，所以只能自己動手，豐衣足食……粿條，其實是米漿做的，和廣州的河...
東北泡菜
一個東北阿姨教的，記錄下材料和步驟，夏天的大白菜不好，所以用了娃娃菜用料娃娃菜3個大概一共大概3斤蘋果2個小香梨3個生薑一大塊大蒜頭6個糖6勺鹽適量辣椒粉適量味精少許東北泡菜的做法把娃娃菜洗乾淨並切成四瓣。燒一鍋...
閩南芥菜飯 | Gai Choi with Rice
我一度很煩那個城市的夏天。那個城市的海風很鹹，吹來的是一陣陣躲不掉的粘膩潮溼。那個城市的陽光很毒，走在路上覺得自己像放大鏡底下的小蟲。那個城市的市民很閒，搬個小茶几坐在路邊泡茶罵三字經就可以度過一個下午。那...
快手清蒸廣東菜心
週末的中午，你在休息，不想做太多家務。做一道菜花的時間不僅僅在炒菜上，做完菜要洗刀具、洗菜板、洗鍋，想想這些麻煩的事情，你是不是想想叫個外賣算了。然而，外賣，總是讓我們不太放心，再好的菜也不一定符合自己的口味。這道廣...
東北正宗酸菜水餃
不是吃酸菜的季節，孩子卻提出要吃酸菜水餃，難得有要求，趕緊安排上，於是便去超市裏買了袋榆園酸菜，生產日期很近，看着也很新鮮，如今吃酸菜已經完全不分季節了。作爲東北人，小時候的我卻並不太喜歡吃酸菜，包括酸菜餃子，每次媽媽都...
燒骨芥菜湯
女兒愛吃軟爛的青菜，再加上容易上火，這道燒骨芥菜湯不但下火，裏面的青菜又煮得比較爛易嚼，所以這道湯菜她很喜歡，裏面有肉、有菜還有湯！用料芥菜1棵燒骨半斤燒骨芥菜湯的做法燒骨斬小塊備用。芥菜洗淨切段備用。將燒骨冷水...
正宗東北菜——酸菜燉五花肉的不正宗版本
不是東北人，只是家裏愛吃酸菜。每年都會做，分享的是家裏版本。燉酸菜先放鹽，入味。燉的時間一定要半小時以上，好吃。用料酸菜適量五花肉適量白酒適量鹽適量八角1個姜適量五香粉、胡椒粉適量正宗東北菜——酸菜燉五花肉的...
正宗東北酸菜玉米水餃
用料酸菜600克五花肉250克蔥根薑片鹽克生抽勺蠔油豬大油正宗東北酸菜玉米水餃的做法剁攪拌tips:花椒蔥花姜蒜熱油爆香會增加餡料的香氣2玉米的加入香甜口感會中和酸菜的酸味口感特別。包餃子小貼士1油要爆香2玉米用肯...
正宗四川水煮魚
去成都旅遊的時候和成都當地人學的.用料花鰱魚一條青紅花椒一大把澱粉適量菜籽油適量芹菜青筍一盤辣椒麪一小盤辣椒料一袋姜蒜一小盤香蔥香菜一小盤正宗四川水煮魚的做法鍋熱放青筍芹菜炒軟加一點鹽然後盛出備用倒入...
生炒水東芥·農國棟版
由農國棟師傅的生炒菜心變化而來，可以用技術彌補硬件的不足用料芥菜400克鹽按口味克大蒜4瓣拍散水少許水澱粉約一品茗杯，用溫水蠔油2克醬油1勺雞精1勺肥豬肉30克生炒水東芥·農國棟版的做法修整一下食材，把葉脈不夠粗的...
廣東炒米粉
用料米粉200克雞蛋1個蔥根蠔油1勺生抽1勺洋蔥若干個蒜2瓣鹽若干克包菜若干個豆芽若干廣東炒米粉的做法我喜歡綠豆芽苞菜我撕了兩三片來切絲先把雞蛋炒一下，嫩嫩的就好先盛起來放油先炒菜放入泡好的米粉，我這個泡久了點，...
炒水東芥菜
3月12日，仍然不知吃什麼，就吃春天裏的菜。炒水東芥菜，蒸鱸魚，土茯苓排骨祛溼湯芥菜的功效與作用芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失...
蒜蓉炒水東芥菜
用料芥菜500克蒜🧄2瓣大蒜🧄瓣鹽少許克蒜蓉炒水東芥菜的做法將水東芥菜洗乾淨切好備用，在把蒜蓉切好備用！鍋裏下點油，油熱後放蒜蓉下去爆香蒜茸，然後下水東芥菜。待水東芥菜炒至八成熟後再下點調味料鹽。最後起鍋食用。...