粵式經典幹炒牛河
鍋氣十足，用油量卻很少，跟着粵菜大師學做的這道幹炒牛河，甘香可口，有口福了。用料河粉400克洋蔥半個韭黃50克生抽一大勺小蔥3根紅蘿蔔一根牛肉300克老抽一小勺油鹽適量粵式經典幹炒牛河的做法河粉一條條撕好，炒的時候不會...
就是那個味！粵菜經典~蠔油草菇炒牛肉
小時候，媽媽的拿手名菜，草菇炒牛肉，百吃不厭。用料牛肉200克草菇12個蔥白1段薑片2片胡椒粉適量醬油1勺蠔油0.5勺白糖適量澱粉適量食用油適量就是那個味！粵菜經典~蠔油草菇炒牛肉的做法牛肉選材看喜好，喜歡口感嫩滑的選牛脊...
經典粵式甜品楊枝甘露
用料芒果肉400g西米100克砂糖50克淡奶油50克西柚肉100個牛奶100克經典粵式甜品楊枝甘露的做法看視頻...
姜牙炒鴨片【經典粵菜】
姜牙炒鴨片色澤淡紅鮮豔，酸甜辣味俱全，清脆淡爽適口，夏令消暑良菜。用料新鮮鴨子半隻（不懂給鴨子起骨，可以直接買鴨胸肉）300克姜牙（嫩子姜）150克（喜歡可多加）洋蔥半個雞蛋1個米酒2小勺生抽2小勺糖5小勺生粉2小勺鹽適量米醋適量...
自制中華名小吃——粵式幹炒牛河
粵式幹炒牛河，色澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鮮香味美、配料多樣豐富。盤中乾爽無汁。不但土生土長的廣州人熱愛它，吃過的遊客也對它念念不忘。因此幹炒牛河做爲經典的廣東小吃被列入中華名小吃，2012年...
【雲耳蒸雞翅】經典粵式家常菜
雲耳蒸雞是一道經常出現在廣東家庭餐桌上的菜。蒸是粵菜的精髓，做起來講究對於食材的醃製及火候的掌握。是一道簡單的美味。用料雞翅膀750g木耳2大把冬菇6朵紅棗3個杞子幾粒鹽2.5茶匙生抽2湯匙老抽0.5湯匙料酒1湯匙姜5...
經典粵式美味—叉燒煲仔飯
小時候，父親常常帶我去街邊吃瓦煲飯，金黃焦香的米飯，肉質豐富的叉燒，至今令我難忘。最近在家復刻了這道經典粵式美味，童年裏最美好的味道今天要和大家一起分享！用料大米3杯豬梅頭肉250g雞蛋1個上海青1棵熟芝麻5克小蔥1小把...
【泰國🇹🇭經典】正宗的泰式炒河粉 Pad Thai—附炒河粉醬汁製作
之前按下廚房方子做炒河粉，放買來的泰式炒河粉醬，總覺得缺點兒什麼味道不對（河粉醬騙了我，缺魚露），後來意外找到hot-thai-kitchen這個網站和寶藏泰菜美食博主Pai，認真學習了這道經典泰菜纔有了超好吃正宗的炒河粉。在這裏分...
經典粵菜“絲瓜炒土魷🦑”
廣州人很忌諱說＂炒魷魚＂，想來也是迷信。。。可是這個菜的確好吃😋😋用料1、土魷：洗淨，隔夜放少水浸泡（放在冰箱）。2、絲瓜（因廣州話的絲和輸音差不多，所以爲避免說這個字，通常叫勝瓜）：洗淨，去突出的皮，滾刀切。3、胡蘿蔔：洗淨，去皮，滾...
廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥
用料真牛館和牛眼肉150g河粉200g豆芽25g蔥幾小段韭黃適量生抽2-3勺老抽2-3勺胡椒粉少許糖少許生粉適量油適量廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法和牛眼肉提前解凍至室溫，改刀切片，依次加入醬油、胡椒粉、糖、生粉醃製，最後...
粵式經典燒臘之豉油雞腿
用料生抽5杯(1杯50ml)米酒1杯香油1/2杯水10杯姜3片陳皮1片八角1個羅漢果(或甘草)1/4個鹽2匙麥芽糖3匙冰糖3匙新鮮清遠雞腿(不要買山東冰凍的白羽雞腿)4只粵式經典燒臘之豉油雞腿的做法所有調料放入鍋中小火熬30—40分...
粵茶經典～廣式南瓜糕
用料南瓜5斤粘米粉800克澄面或馬蹄粉200克肥臘肉1～2條臘腸4條蝦米一把花生米一把紅糖一塊鹽一湯勺南乳2～3塊蒜瓣4瓣白芝麻一把蔥兩條粵茶經典～廣式南瓜糕的做法首先，將2斤粉倒入一個大盆。加入大量的水（大概就是粉的3～4倍吧...
經典廣式炒河粉（詳細版）
簡單好吃，一人晚飯的最佳選擇。用料河粉200克雞蛋2個豆芽適量韭菜適量豬肉（可替換成牛肉）適量經典廣式炒河粉（詳細版）的做法豬肉切成片，放入生抽，老抽，鹽，胡椒粉，醃製15分鐘。雞蛋打散備用適量豆芽洗乾淨備用準備適量韭菜調一個...
粵式經典早茶，水晶蒸餃
水晶餃是廣東特色餃子，餡料多數鮮甜爲主，各大茶樓都能見到的身影。水晶餃，皮白入雪，薄入紙，半透明，內陷隱約可見，吃起來爽滑鮮甜，美味誘人。用料澄粉150克玉米澱粉50克豬瘦肉200克玉米100克胡蘿蔔100克香菇100克大蔥50克生薑5...
經典豉油雞，粵式的愛
用料老抽1勺生抽1勺料酒1勺冰糖幾顆蠔油1勺經典豉油雞，粵式的愛的做法出爐的成品是這樣的。先把雞清洗乾淨，晾乾。用鹽焗雞粉，海鮮醬油拌個料汁。加入姜蔥料酒把雞醃製一下，靜置一小時用姜蔥墊底把雞碼入電飯鍋內，跳鍵就成...
粵菜經典-滑蛋牛肉
滑蛋牛肉是一道廣東的地方特色名菜滑蛋牛肉以牛肉，雞蛋爲主要材料。成菜色澤淺黃，肉質鮮滑，雞蛋嫩滑蛋香濃郁。看似簡單做成功並不容易。用料牛肉100克白胡椒粉1/3勺澱粉一勺生抽半勺鹽1/4勺雞蛋三個蔥花一勺粵菜經典-滑...
粵式經典涼瓜牛肉
用料苦瓜1～2條牛裏脊200g陽江豆豉8g左右薑末少許蒜末少許香蔥2根蠔油20g左右小蘇打少許澱粉少許鹽少許糖少許粵式經典涼瓜牛肉的做法材料1，牛裏脊逆紋路切片，加少許小蘇打，鹽，生抽，少許水充分拌勻，再加生粉，植物油，拌勻醃半小...
粵式炒河粉
河粉吃法可煮湯或炒吃，隨意按喜歡加入配料烹炒，如用肉、海鮮或雞蛋等作主料的炒吃。不放肉的稱作炒齋河，一般炒河粉少不了配蒜頭、香蔥、韭黃、銀芽（豆芽菜）等材料。粵式吃法經典的“炒牛河”即加入牛肉和配料炒吃。用料河...
經典粵式點心●陳醋鳳爪
老喜歡去茶餐廳喝港式奶茶的我，一會順帶點了陳醋鳳爪，結果我們吃的停不下來(｢･ω･)｢嘿秉着是廣東妹紙的我～(￣▽￣～)~決定親自下手搞定它用料新鮮雞爪10只（差不多一斤）山西陳醋250ML白砂糖5克涼開水適量備着薑片料酒白醋生抽80ML鹽5...
粵式經典早餐蒸腸粉
蒸腸粉，最是能撫慰那個思鄉的胃。用料白鯊牌腸粉粉100克水250克雞蛋1個肉沫2勺花生油15克生抽15克粵式經典早餐蒸腸粉的做法粉加水拌勻。雞蛋打散拌勻。剁好肉末。方形的整盤，上鍋，熱了以後掃油，加上2勺粉漿，一小勺肉沫和...
經典粵菜-超級開胃【酸梅鴨】
處暑，民間有吃鴨習俗。經過了夏天的消耗，在飲食上要貼膘進補。但初秋的飲食宜以清淡爲主，而肉食多屬熱燥之物，性涼味甘的鴨肉有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾的功效，能夠很好的防秋燥，既解饞又養生，是非常適合處暑之際的潤燥...
粵式經典菜-豉油雞
豉油雞是一道色香味俱全的粵式傳統名菜，是一道特色家常菜菜，以米雞爲主料、醬油和料酒還有糖爲調味料。現在有了李錦記豉油雞汁，讓大家在家也能輕鬆烹飪這道經典名菜~跟我學習來吧~用料雞1只姜1片蔥2根粵式經典菜-豉油雞...
牛肉炒河粉（經典粵菜）
幹炒牛河屬於傳統粵菜，由芽菜、河粉、牛肉等材料製作而成，是廣東地區的特色傳統主食，歷史悠久，於清末民初年間出現，通常煮法是放湯或炒制。牛河彈牙、牛肉鮮嫩、滿口醇香。河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮，歷史較爲悠久。河粉...
粵菜經典：支竹牛腩
用料牛腩兩斤支竹半斤姜一大塊蒜4瓣小洋蔥兩個八角一個桂皮一塊香葉一片甘草2克小茴香兩克南乳2塊柱侯醬一勺蠔油半勺生抽3勺花生醬半勺料酒適量冰糖3克粵菜經典：支竹牛腩的做法先來準備料頭。姜切成滾刀塊，蒜去皮，小洋...
粵式湯河粉
廣東人從小吃到大的湯河粉，街頭小吃隨處可見。營養健康，早餐首選。做法極其簡單，但味美鮮甜，一碗湯河粉下肚，超滿足的。用料河粉250g瘦肉適量蔥一根香菜一根青菜幾片紅棗2粒粵式湯河粉的做法瘦肉洗淨切片，再用水泡一下，濾去...